第33章 縣城來人

  張知也考慮過做鹹鴨蛋，但是考慮到粗鹽比較貴，成本會高很多。

  而且，她現在一點不敢低估古代人的智慧，鹹鴨蛋的技術含量沒有皮蛋高，張知合理懷疑這個時代已經存在鹹鴨蛋了。

  她回想了一下，做皮蛋的材料有石灰、鹼水、草木灰、茶葉水，還需要一些黃泥和穀殼。

  這些材料要怎麼弄到呢？

  石灰簡單，小水村水多，土房子容易潮濕，家家戶戶都會買一些石灰，春夏時節撒在牆根下，既能防潮又能驅蟲，家裡還剩一些。

  草木灰，灶塘里想弄多少就有多少。

  難點是鹼水，不知道將草木灰水濃縮以後行不行？

  最難辦的就是茶葉水了，茶葉是貴人才吃的起得東西，他們一家子平頭老百姓連茶葉沫都沒見過，不知道不加的話，會不會影響皮蛋的製作？

  張知幽幽的嘆口氣，先試試看吧！

  第二天，除了小王氏在家做飯，老張家人都去地里忙活了，張知想怎麼折騰都行。

  從火塘里掏一盆草木灰，加水沉澱後過濾一遍，再倒到小鍋里蒸發掉大部分水分，鹼水就成了！

  張知將自己收集的石灰，鹼水、草木灰等一系列材料和在一起攪合成糊狀。

  生石灰遇水會發熱，張知等放涼了，將鴨蛋均勻的裹上泥糊，然後放在穀殼上滾幾圈，直到鴨蛋裹滿穀殼就可以了。

  「妹妹，你都多大了，還用尿和泥巴玩呢？」放學的二娃飛奔回家就看到妹妹在玩泥巴，忍不住逗她。

  張知：……

  「尿和泥巴？」張知噌的站起來，雙手捏住二娃的臉蛋擰了幾下，「二哥，現在泥巴糊你臉啦！哈哈哈哈……」

  大娃看了哈哈哈大笑，露出長了半截的牙齒。

  二娃指著他笑，「你看你那個牙齒，笑死人了……」

  大娃連忙捂住嘴巴。

  於是二娃收穫了兩個人的憤怒。

  大娃撿起地上的泥巴就往二娃臉上糊去。

  「啊！我不敢了！啊！我錯了！」

  見兩人打鬧著跑遠，張知將裹好的鴨蛋收進籃子裡，想到兩個哥哥的手賤程度，她將籃子藏到房間床底去。

  至於最後皮蛋成不成，就看天意了，張知還是堅信自己能成功的。

  收拾乾淨鍋碗瓢盆，張知坐在屋檐下漫無目的的想著她的賺錢計劃。

  雞蛋在縣城賣是兩個三文錢，鴨蛋賣不上價，一般是三個兩文錢，做好的皮蛋可以考慮賣三文錢一個。

  等皮蛋賣出去後，可以讓奶奶多養些鴨子。

  兩個哥哥讀書已經有段時間了，他們很勤奮，每天下學回來都要在沙盤上練很久的字，還是要買一些筆墨紙硯，畢竟寫在紙上的手感還是不一樣的。

  張知兩手撐著腦袋發呆，忽然聽見門口傳來敲門聲，以為是爺奶回來吃午飯了，忙跑去開門。

  院門打開，只見門外停著一輛馬車，一匹黑色的馬，瞧著那俊逸的模樣，必然是匹好馬。

  車轅上坐著一個身穿灰白色短打的馬夫，見到張知開門，忙跳下馬車上前問道：「請問這是小水村張智牛家嗎？」

  聽到張知回答是，馬車門從裡面打開，一個穿灰綠色襦襖，頭髮花白的老伯從車上下來。

  張知神情疑惑，她爺爺還認識這樣富貴的人嗎？

  看兩人溫和的態度，也不像是來找麻煩的呀！

  老伯朝著張知施了一禮，「在下董存志，是董家的管家，想必這位便是昨日救了我家小公子一命的張小娘子，我受老夫人吩咐，特來感謝小娘子的救命之恩，實在是小公子身子還未大好，無法親自前來，還望小娘子見諒。」

  張知恍然大悟，是昨天那位患哮喘的董公子啊！

  張知錯過半個身子，只受了半禮，將兩人請進堂屋坐下，「家裡沒有茶，您二位喝些清水解解渴。」

  小王氏她一個婦人不好單獨出來見客，早在馬車停在外面的時候就讓大娃二娃去喊張老頭他們。

  張老頭帶著家裡人急急忙忙趕回家，他們家可不認識能坐得起馬車的貴人。

  幾人回到家時，就見張知和董管家面面相覷有些尷尬。

  董管家雖然知道眼前這個小娘子是救了他家少爺的人，但實在是太小了，他見過不少世面了，還沒和這樣小的孩子寒暄過呢！

  看到張老頭幾人回來，悄悄鬆了口氣，揚起笑臉將張知誇了一遍。

  張老頭才知道，這就是孫女昨天救的董家人，人家上門來感謝了。

  董管家讓馬夫去把自己帶來的禮品卸下來，「小公子病了，老夫人照顧孫子脫不開身，我擅自準備了禮品，要是不合心意，還望見諒。」

  張老頭受寵若驚，忙道不敢。

  「小公子交代了，回頭他好了，再親自來感謝張小娘子。」董管家特別強調了他家公子不是無禮之人。

  張老頭客客氣氣的誇讚小公子知禮，不愧是大家族出身。

  董管家笑眯眯的點頭，「今兒也不早了，我還得回去復命，就先告辭了。」

  臨走時，董管家特地和張知交代，「那本醫書是我家小公子特意挑來給你的。」

  張家人送到門口，直到馬車再也看不見了才轉身回屋。

  「那就是馬啊……好漂亮！」

  「是啊，剛剛都沒有摸一下。」

  大娃二娃還在對那匹馬戀戀不捨。

  一家人看著董管家帶來的禮物，六匹顏色鮮亮的綢布，一袋精米一袋麵粉，兩盒點心，兩盒糖果，兩盒蜜餞。

  老王氏拆開裝麵粉的袋子，捻了一點放在指尖，「這是什麼？方才那個董管家說是麵粉，這東西怎麼吃？」

  張老頭跟著點點頭，「不是說從北方運來的？」

  張知無奈地看著她爺爺奶奶，「爺爺奶奶，是麵粉，從北方運過來的，聽說只有府城才有賣呢！一斤估計得要半兩銀子。」

  這個時代交通不便，北方的東西運過來價格都要翻幾番，他們這小縣城的糧鋪都不敢賣麵粉，普通老百姓根本買不起，長時間賣不出去受了潮，虧得血本無歸。

  所以，沒出過百步縣的老張家人根本沒機會見到麵粉。

  大家聽了都驚訝地捂著嘴。

  老王氏扯著嗓子嚎道：「咱家人還能吃這樣貴重的東西呢？吃了不得漲肚啊！」

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