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第104章 一份足以改變整個西餐的料理,或許就要到來了!

2024-10-14 05:00:29 作者: 酸甜的果凍
  第104章 一份足以改變整個西餐的料理,或許就要到來了!

  夜晚。

  嘴裡叼著魷魚乾的幸平創真。

  在經歷過了饑寒交加之後,心態終於是崩潰了!

  誰能想到,遠月學園的占地面積竟會是如此誇張,僅從考核地點一路走到極星寮,愣是要走了足足幾個多小時!

  最後,好不容易按照地圖所畫的點,達到了極星寮宿舍。

  結果卻是發現這裡,不同於一路上所見的建築群,略顯得破破舊舊。

  「好累!」

  「而且,這裡就是極星寮嗎?」

  創真,收回目光,無奈苦笑的質問道。

  就在這時,一陣涼颼颼的冷風,突然吹拂而過,更讓他覺得毛骨悚然。

  於是他連忙上前,按了下門鈴!

  「誰啊?難不成是302房間的田所惠,外出回來了?」

  很快,裡面傳來一個較為蒼老的聲音,然後大門緩緩打開,稍微探著一個頭。

  用著眼睛的餘光,見到眼前按門鈴的人並不是田所惠,而是一位紅色短髮的少年,作為宿管的大御堂文緒,不由愣了幾下。

  「請問。」

  「這裡是極星寮嗎?」

  創真搔了搔後腦勺,有些不知所措道。

  「嗯!」

  「你是?」

  文緒,皺了皺眉,隨即猛拍了腦袋一下。

  「瞧我這個記性,你是那位希望住宿的插班生幸平創真吧?」

  「先自我介紹,我是這裡的宿管大御堂文緒,當然你可以叫我極星聖母,也可以叫我文緒老太太……」

  「極星聖母?」

  聞此,創真感到汗顏。

  他突然有種不太好的預感,總覺得自己是有可能來到一個奇奇怪怪的地方!

  「食材都準備好了吧?」

  「準備什麼?」

  創真,臉上神情轉而不解。

  「難道,伱不知道每位想要入住極星寮宿舍的學生,必須得先進行一場入寮試煉嗎?」

  看著似乎還真不知情的幸平創真,文緒雙手叉腰,絲毫不客氣的繼續道:「如果不能讓我看看你的廚藝,那你就休要踏進這個宿舍!」


  「而且如果你不能完成試煉,那就一直得露宿野外,所以……」

  「真有意思。」

  「那能借用一下貴方的廚房嗎?」

  「我對於入寮試煉這種事情,確實是一無所知。」

  「但竟然是有這樣的考核條件,那我自然得好好表現一番,用料理來得到你的認可!」

  最後,創真嘴角微翹,目光凌厲的對著大御堂文緒說道。

  「嗯?」

  文緒見此,卻是一愣!

  ……

  在烹飪一道菜前。

  我們得試著去認知它,理解它,這是美味的基礎!

  畢竟一道食譜,每位廚師做出來的味道,可能會是千差萬別。當然這並不是說食譜的問題,而是廚師的習慣、手法等等會有所偏差。

  用中大火,煮到湯汁明顯低於米粒的時候,再轉小火,並且繼續燉煮10分鐘。

  整個過程敞著口,等到10分鐘後插入文蛤,再依次加入魷魚,貽貝,蝦仁和虎蝦。

  注意加海鮮的方式,文蛤和貽貝都得插著,只有這樣一會兒蒸出美味的汁水,才可以流到米飯里。


  然後魷魚比蝦耐熟,放在下面,蝦仁和虎蝦鋪在上面,受熱便會少一些。

  蓋上鍋蓋,保持小火燜6分鐘。

  之所以是6分鐘,那是因為在大概2分鐘的時候,鍋蓋就會發燙,開始造成蒸煮;在5分鐘的時候,虎蝦表皮變紅。

  一般來講,海鮮的持續加熱時間別超過3分鐘,吃起來才鮮嫩。

  這裡稍微多燜1分鐘,則是為了讓海鮮里更多甜美的汁液流到米飯里,讓整鍋米飯的味道產生飛躍。

  最後燜海鮮的過程中,把歐芹葉摘下來,切碎。

  出鍋,撒上歐芹碎,再切兩塊檸檬,這味道……光是聞著就很香!

  ……

  端上桌的海鮮飯,不停冒著熱氣。

  而加了藏紅花的米飯,則在燈光的映照下呈現出一種美麗的金黃色,淺淺鋪滿了盤子,帶著陣陣幽香。

  同時,海鮮飯表面覆蓋著貽貝、牡蠣,鮮蝦、龍蝦尾,各種海鮮的鮮甜香味,都是直接滲進去每個飯粒,能夠感覺到全都是海洋的味道!

  此刻,只需看著一眼,便能深感張凡所做的瓦倫西亞海鮮飯,竟有一種幻化為無盡的創造力。

  他就像是一位神通廣大的造物主,將各種海鮮和米飯都融匯起來,造就了眼前這盤香氣噴噴的海鮮飯!

  「什麼?」

  「這……這還是我印象中的瓦倫西亞海鮮飯嗎?」


  望著一眼,角崎瀧終於忍不住驚叫了一聲。

  她就算是還沒有真正品嘗著,也能從這道料理的外觀,深深感受到一份足以改變整個西餐的料理,或許就要到來了!

  可口爽脆的魷魚。

  清爽細嫩的白蝦。

  鬆軟鮮甜的貽貝。

  渾厚肥美的文蛤。

  爽脆韌勁的海帶。

  ……

  這些顏色和味道都各異的海鮮食材。

  就這麼盛放在敞亮的陶瓷盤子中,與軟糯的米飯迭加在一起,互相融匯著,讓人有種大朵快頤的衝動!

  「來。」

  「再給你們瓦倫西亞地區特有的酒。」

  「跟海鮮飯搭配起來一起吃喝,會更加爽快。」

  隨即,張凡將自己調配好的兩杯酒,放置在角崎瀧和木久知園果面前。

  或許是為了給尊貴的瓦倫西亞飯,配上一款相得益彰的飲品,他們還發明了一種由砂糖、橙汁、君度酒調和而成的飲料,美其名曰:

  瓦倫西亞水。

  角崎瀧,收回震驚的目光。

  然後趕緊迫不及待用著勺子,盛了一口海鮮飯吃進去。

  一盤海鮮飯,最勾引人的似乎永遠是大蝦、文蛤和魷魚這些海鮮。

  然而,很多人可能忽略了「飯」才是最大的主角,能做出海鮮飯的地方,其基礎並不是海產豐富,而是生產稻米。

  這個道理,就像披薩之所以成為披薩。

  並不是上面的配料能玩出多少花樣,而是首先你得有一張麵餅。

  這時候,一口咬著下去,嘴裡滿滿都是海鮮味道。

  然後是味道的層次感,逐漸在口中逐漸展開,如同大海的浪潮一次次拍打著海岸線。

  大概只有保留著硬芯的米粒,再加上鍋底的一層鍋巴,才是正宗西班牙海鮮飯應有的質感,因此剛咽下去的角崎瀧,不由瞪大眼睛!

  「這……這飯……」

  (本章完)

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