第244章 神奇的餃子
每個步驟，像加水的多少，揣揉麵團的力道等等，堪稱完美！
不能否認，有著系統的幫助，他製作料理的水準可謂進步神速，甚至在心境上都是變得愈發沉穩和超脫。
最終。
他和出來的麵團。
筋性十足，軟硬適中，光滑不沾手。
揉完麵團，接下來就是醒面了，只需將濕布蓋上，靜靜等待即可。
然後等到時機成熟了，才用擀麵杖將麵團擀成了一張張薄薄的餃子皮，對……真的很薄，猶如透明紙張一樣，讓人很是擔憂，這樣的超博餃子皮到時候用筷子輕輕一戳，就能戳破似的！
隨後，熟成生巧的張凡，把餃子皮折成三角形，再放入早已準備好的餡料。
包餡時，則迅速將三個角拎起朝上，再把三面縫口一齊捏好，頂上捏一指頭大小的圓洞，稍露餡，折縫捏捻成木耳形的皺紋。
將折往的白邊條，翻轉過來。
底邊尖端輕捏一個小角，尖頂小洞中則是放入1隻蝦仁1隻，少許青豆蓉和火腿蓉。
放入籠內。
置沸水鍋上，用旺火蒸熟。
……
顏值，即是正義！
卻見得，剛出爐的冕頂餃子，在賣相上相當驚艷。
其造型別致，形如雞冠，翻出來的邊窩猶如小船。餃皮薄如蟬翼，透亮如水晶，透過餃皮還可以隱約看到裡面鮮嫩的餡料，的確非常漂亮！
而且，油潤溢香，每顆冕頂餃子都仿佛塗抹了一層淡淡油脂，不停散發著誘人香氣。
嗯！
這種香氣，很獨特。
既有麵皮的清香，又有餡料的鮮美。
更為精妙的是，冕頂餃子的頂部被精心修飾過，餃頂尖上加貼一小粒紅色的蝦丸，猶如一顆璀璨明珠。
既增添了豐富的色采，又使其看起來更加生動可愛！
而這種色彩和形狀的搭配，使得冕頂餃子在視覺上極具吸引力，讓人忍不住想要一嘗其美味。
……
「怎麼回事？這還是餃子嗎？」
瞪大眼睛，望著剛新鮮出爐的一籠冕頂餃子，食客小林龍膽感到頗為驚訝。
「呵呵，很驚訝是吧？」
「其實它有一個很好聽的名字，叫冕頂餃子。」
「冕頂餃子？」
小林龍膽眨了眨明眸，感到不解。
「你看這餃子的形狀，像不像一個冠冕？」
張凡，解釋道。
聞此，龍膽才反應過來。
據傳，冠頂餃是根據清代官員的朝冠和吉服冠上的頂，演變而來。
所以在古代，冠頂餃一直是作為皇家食物的，平民百姓如果製作這種餃子，大概率會被殺頭。直至現在，才算是「飛入尋常百姓家」。
余後，小林龍膽眨眨水汪汪的眼睛，開始拿起筷子，絲毫不顧那冕頂餃子的燙，直接夾起來一顆送進嘴裡，然後重重咬下。
餃皮薄而韌，口感十分細膩，有股麥香味在口中瀰漫開來。
緊接著，鮮美的餡料便湧入口中，那種鮮嫩口感和濃郁香氣，直接讓小林龍膽忍不住想要多吃幾口。
餡料中的肉質，鮮嫩多汁和咸香，與餃皮口感完美融合，再加上微微苦澀卻又有點清甜的玫瑰花……頃刻間，整個冕頂餃子的味道層次，變得特別豐富！
既有肉質鮮美，又有香料芬芳，還有調味料的醇厚……
同時，更加難得。
冕頂餃子的味道，不會過於油膩。
而是恰到好處保留了食材的原汁原味，其口感也是不會過於硬實，也不會顯得過於鬆散，讓人享受到一種微妙快感。
……
「啊！」
不由得，小林龍膽驚叫了一聲。
她趕緊咀嚼了幾口，結果原本對抗的味道，竟然在咬動之下又再度融合在一處。
咸、香、鮮、甘，甚至到了最後還有著淡淡的苦，然而哪怕餃子的味道越發複雜，卻總能在舌頭裡留下重重一擊，久久無法散去。
完美！
真的太完美了！
這道名為冕頂餃子的料理，每一種調味，每一種食材……
雖然簡單普通，可包裹在超薄的餃子皮當中，卻都能各司其職，各有所長。
在調味與調味之間，在食材與食材之間，竟沒有任何衝突，只有和諧。
而恰恰就是這種和諧，才造就了冕頂餃子的美味「大爆發」！
……
慢慢的，小林龍膽開始閉上眼睛。
確實來講吧，自從她第一次來居酒屋以後，她所見到的任何一道由張凡所做的料理，都從來沒有讓她失望過。
當然，這次也是一樣！
在一家精緻小巧的居酒屋裡面，應該不會出現有多高級的昂貴料理。
這是很多人的普遍共識，亦是為何當初繪里奈會對這種小地方沒有什麼好印象的原因！
可細心的小林龍膽很快就發現了，這盤冕頂餃子別看餃皮很薄，這都能看到裡面的肉餡了，卻是使用了兩種完全不同的餃子皮。
一種是在市場上常見的白色餃子皮，另外一種則是用玫瑰花汁製作而出的紅色餃子皮！
也就是說：
兩種餃子皮，合到一起。
它還是很薄很薄，薄到極容易因久蒸而破損。
「真是神奇，明明需要那麼薄的餃皮，卻還要用兩種不同餃子皮，這不是互相矛盾嗎？」
言罷，小林龍膽意猶未盡的又是輕夾起一小顆冕頂餃子，繼續吞嚼起來。
……
這陣子，因秋選賽的緣故。
她也跟繪里奈一樣，常常忙到抽不開時間來居酒屋吃飯喝酒。
本身嘛，她就是一名吃貨，因而對她來講，如若不能品嘗到自己喜歡的料理，那自然是莫大的痛苦！
偏偏，她現在對誰的料理，哪怕自己自己做的飯菜，竟都不怎麼喜歡了。但凡是她吃在東西，腦子裡都會情不自禁的想到張凡，會不由拿著手中的食物，去跟張凡做的料理，來進行比較！
每次，她的心中難免會有疑惑：
如果是讓張凡來製作的話，他會怎麼做？
會改良成什麼樣的？
會好吃到哪種地步？
……
食不厭精。
膾不厭細。
這是在飲食界，放之四海而皆準的真理。
而且這個精和細，幾乎是沒有上限的，越是簡單的菜，越是會在很大程度上限制廚師的發揮。
哪怕這個廚師的刀工，切個文思豆腐都是家常便飯，但是土豆絲還是土豆絲……切成文思豆腐就沒法吃了。
所以，不難看出。
考驗廚師功力的，應該是複雜的菜。
越簡單的菜，功力深厚的廚師，做出來越好吃可能還比較靠譜。
嗯。
當然了。
所謂高級料理，往往講究食材要有多麼高級。
而在華夏國，其各路名菜則兼具哲學意味，星移斗轉、四季更替、天人之際都包涵在了一道道菜餚里。
大廚們，不僅有將奢華蘊藏在平淡中的開水白菜這樣的名菜，更有像文思豆腐這樣只有華夏人能想到並懂得享受的功夫菜。
此時，只見金色長髮的薙切繪里奈。
正站在料理台前，緊緊握著一把鋒利廚刀，目光凌厲。
隨後她屏住氣息，慢慢打起了十二分精神。
「喝！」
最後，她目光一閃。
大喝一聲，便開始處理案板上的牛肉。
……
噠噠噠！
只見繪里奈那手上廚刀，開始與牛肉的肌肉紋理成90度角。
如此一來，那橫切出的牛肉片才變得極為鮮嫩，並且在橫切後順著紋理所切割出來的牛肉，才柔嫩不易斷。
凌厲快速的刀工，快得讓人無法看清。
與此同時。
肉質鬆軟的牛肉。
在揮刀而下的一瞬間，竟被切成一片片薄薄的牛肉片。
而且是厚度均勻，粗細一致。
最後，猶如玫瑰花瓣的牛肉片頓時就出現在案板上，甚是漂亮，同時還散發著濃厚的肉香味。
不得不說，這種高超的刀工，簡直是出神入化，讓人看得目瞪口呆。
……
「哇，厲害啊！」
「這居酒屋的一個幫廚，刀工竟是如此了得。」
其中，在食客當中，有一人感嘆道。
「是啊，竟能將牛肉切成了花一樣的形狀，這麼美的牛肉片，我這輩子還是第一次遇見呢！」
另一個食客，望著案板上那薄如蟬翼的牛肉片，同樣是驚呼起來。
「刀工真是可怕。」
「很難想像，一個小女子在處理牛肉的時候竟然沒有半點猶豫。」
「而且在追求刀工速度的同時，還能保持著高超的切肉水準，這可真是一般人都不能達到的境界啊！」
顯然，薙切繪里奈僅僅是表現出自己的刀工技巧，就足以震撼全場了。
……
「哼，不就是切個牛肉片？」
「這幫人，用得著都這麼大驚小怪嗎？」
然而就在這會，一旁的薙切愛麗絲，在見得眾人對薙切繪里奈的刀工是又驚訝又讚嘆，心中難免有了不爽之意。
她就不明白了，只是把一整塊牛肉切成薄如蟬翼的牛肉片，有什麼厲害的？
能比得上張凡嗎？
也不想想，張凡可是能將一小塊豆腐切成細如髮絲的豆腐絲呢！
「出乎意料！」
「繪里奈，這段時間裡你的刀工長進不少。」
不由得，張凡遞給繪里奈一個讚賞的眼神。
「那當然了，這段時間我我可是有好好磨練自己的廚藝！」
薙切繪里奈，一聽著旁邊張凡的讚譽，不禁臉蛋紅了起來。
隨後，她卻是別過頭去，不敢直視著張凡。
哎！
廚藝，長進是有所長進了。
但這動不動就傲嬌的性格，還真是一點都沒變啊！
最後，張凡唯有搖頭不語，然後他也開始忙活著，自己手頭裡的工作。
……
水果洗淨切好。
乾果浸泡軟化。
奶油和巧克力隔水融化。
每一個動作，都顯得那麼流暢而自然，仿佛是一種享受。
然後是甜品巧克力舒芙蕾的製作過程，將奶油和糖混合攪拌，直至變得細膩柔滑；將巧克力液倒入模具中，冷卻凝固；將水果和乾果點綴在甜品表面，增添色彩和口感。
每一個步驟都需要耐心和細心，不能有一絲馬虎。
在這個過程中，能感受到木久知園果心靈與手藝完美結合。
她用自己的雙手，將一個個普通食材變成了美味的甜品。
他的眼中，閃爍著對美食的熱愛與追求。
最終，隨著甜品的製作完成，那香氣中混合著奶油的香甜、巧克力的濃郁、水果的清新，讓人忍不住想要品嘗一口。
……
「前輩，能問你一個問題嗎？」
隨後不久，薙切愛麗絲的木久知園果，便開口問道。
「你……你說吧。」
木久知園果，只是欣賞著自己的甜品料理，輕聲道。
緊接著，她輕輕挖起一勺舒芙蕾，那綿密的口感就如同雲朵一般，輕盈而柔軟。
在口中細細品味，可以感受到舒芙蕾的細膩與彈性，仿佛有千萬個小氣泡在舌尖上跳躍。
「這個……你為什麼想要入住居酒屋，成為張凡的幫廚呢？」
「畢竟以你遠月畢業生的身份，在哪裡發展都比蝸居在這家小小的居酒屋強吧？」
此刻，聽著薙切愛麗絲的話，木久知園果微微一愣。
接著她臉蛋微紅，將自己的心裡話都說出來：「其實那時候的決定，也是頭腦一熱！想著只要能夠在他張凡的身邊，就能一定學會很多廚藝，來年繼續把春果亭衝擊到二星級餐廳。」
「但是在居酒屋生活久了，我漸漸才明白，這個地方有著很多人情味的故事！」
「而張凡這個人也很有趣，以至於我現在是很不想離開他了呢！」
……
「還真是奇怪。」
「你跟繪里奈一樣，竟都是心甘情願的願意陪在他身邊。」
這時，薙切愛麗絲，聽著她的解釋，那一雙血紅色眼瞳不禁變得深邃，淡淡說道。
「奇怪嗎？好像也是呢。」
「但這就是我們的選擇，因為都知道，我們最終的歸宿註定就只能是這居酒屋！」
「而張凡他也很溫柔、很善解人意，我們其實都很喜歡他的。你不是上次秋季選拔賽結束後，就第一時間跑來居酒屋跟張凡分享嗎？」
「我相信，你多多少少能夠理解我們的這種選擇！」
最後整個後廚，便是陷入了一番沉靜。
對於薙切愛麗絲而言，她在徹底聽完了木久知園果的一番話語之後，現在的心情是變得異常複雜。
同時也感到很迷茫，畢竟實地研修活動，可是有著足足半個月的時間！
那麼在這段時間裡，自己又該如何去面對這段感情呢？
顯然，在這個問題上，她是感到很煩惱。(本章完)
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