第248章 繪里奈的攤位

2024-10-14 05:05:16 作者: 酸甜的果凍
  人生,有很多感動的故事。

  甚至因為一些平常的食材,所感動。

  而這種感動,當然超過了講遍酸甜苦辣咸、煮燉炒煎炸的美食綜藝節目。

  因此,這也是居酒屋為什麼能火起來的原因。

  可能人們喜歡這裡。

  愛的,不僅僅是誘人美食!

  與其說居酒屋是提供一個溫暖治癒的場所,更多是青春已逝的社會邊緣人群,溫柔自嘲、彼此慰藉,湊合湊合繼續過的故事。

  ……

  張凡,很少做法式料理。

  深究其原因,就在於居酒屋的那種樸素和低調,總與充滿著浪漫和高貴風情的法式料理,格格不入!

  然而這並不代表著,張凡他就不會法式料理。

  番茄燉牛腩。

  這是一道非常經典的菜!

  主要食材:

  牛肉。

  番茄。

  配料,有:蔥、姜、蒜、料酒、花椒。

  主要做法,是將番茄去了皮,切得細細的。

  然後,慢慢燉成醬,再加了牛肉一起燉,讓牛肉充分吸收的番茄的味道。

  應該這麼說。

  這算得是一道簡單的料理!

  ……

  此刻,但見得火上坐一鍋水,旁邊的張凡開始備料。

  姜切片、蒜拍扁、3個番茄每個大卸16塊丁狀、1個紅洋蔥切條狀。

  接著。

  牛腩切塊。

  下開水,煮出血水撈出,再用溫水洗乾淨!

  炒鍋放油,用薑片蒜片一個八角、一片香葉爆香。

  再然後下番茄塊,洋蔥塊炒軟,下土豆胡蘿蔔牛腩翻炒,繼續加生抽、料酒、白醋、白糖。

  翻炒均勻後加開水,煮開後轉砂鍋住半小時,倒回炒鍋收汁。

  如此,番茄燉牛腩就可以完成了。


  「啊咧?」

  「番茄燉牛腩,這道料理所用時間是這麼快的嗎?」

  望著擺放在眼前的番茄燉牛腩,今晚第一位食客的蕾歐諾拉,不禁感到驚愕!

  畢竟在她的認知里,一般水的沸點是100℃。

  因此,燉牛肉的水溫保持在100℃,而煎牛排所採用的溫度是200℃。

  也就是說:

  煎牛排的時候,幾分鐘就能熟。

  而燉牛肉的時候,卻得2個小時以上才能熟。

  當然另一方面,處理牛腩,最怕的就是肉質不夠軟爛,如果沒有2個小時的火候,是不足以讓牛腩有著軟嫩細膩的口感。

  也可以這麼講,牛腩和牛排是為不同的部份,其自身的柔軟程度也不一樣,處理起來自然大有不同!

  同時,燉牛肉更講究的是那種軟爛和入味。

  但是。

  煎牛肉。

  更多講求的是,滑嫩程度和鮮味!

  ……


  總而言之。

  出於種種因素,想要在這麼短的時間內,就要將牛腩煮得爛熟,就三個字:

  不可能!

  最後,感到難以置信的蕾歐諾拉,趕緊揭開鍋蓋。

  但見得一股朦朦朧朧的熱氣竟是騰空上升,猶如人間仙境一般。

  頃刻間,濃厚香味猶如炸彈一樣,隨之迸發而出,在短短的幾秒鐘,以迅雷不及掩耳之勢將整個居酒屋都蔓延了起來。

  以至於,蕾歐諾拉都因為眼前的景象,驚得連忙捂著小嘴。

  「啊?」

  「真的……真的熟了啊?」

  最終,蕾歐諾拉忍不住驚呼了一聲。

  ……

  一道原本是2個小時的料理。

  竟然能夠在40分鐘的時間裡就將其完成!

  速度快,肯定是一回事,但更可怕的是在揭鍋的那一瞬間,番茄燉牛腩這道法式料理所散發的香味,竟能讓人如痴如醉。

  那番茄的酸甜和牛肉的鮮嫩,在燉煮中結合,竟能吸收彼此的味道。


  並且。

  相互之間味覺的碰撞。

  使得整道料理看起來是湯汁鮮美,開胃下飯。

  咽了咽,望著眼前這鍋番茄燉牛腩,蕾歐諾拉便是趕緊拿起勺子,勺著一小口。

  「難以置信,沒想到竟然真的能在這麼短的時間內,就能將牛腩煮得如此軟爛。」

  在感受到了牛腩的軟嫩之後。

  她再次猛吸著口氣,覺得像是做夢,但這個夢又是那麼的真實!

  毫無疑問。

  能夠將2個小時才能完成的料理,足足縮短了80分鐘。

  此刻,蕾歐諾的腦海里,對此只有兩個字:

  天才!

  ……

  「你是怎麼做到的?」

  隨後,好奇的蕾歐諾拉,趕緊眨眨眼睛,抬頭朝著張凡問道。

  「紅茶。」


  張凡聞此,唯有笑道。

  「紅茶?是紅茶嗎?」

  在聽著這番言語,蕾歐諾拉不禁微微愣了一下!

  緊接著,他便是低下頭去,聚精會神的看著這鍋熱氣騰騰的番茄燉牛腩,突然間,她似乎是明白了什麼。

  「對了,我想起來了!」

  「紅茶能夠增加牛腩的鮮嫩程度,縮短燉煮的時間。」

  這一刻,蕾歐諾拉猛然拍了一下自己的腦袋,終於是恍然大悟了:「原來如此。」

  「除了增加牛腩的鮮嫩程度之外,紅茶不僅色澤更好一些。而且紅茶還有著一股特殊的香味,加入紅茶之後還能夠使燉出的牛腩有一股淡淡的茶香味,甚至還能中和掉一些油膩。」

  「其實單靠加入紅茶,還是不夠的。」

  這時,張凡從中站著出來,又繼續說道:「還可以在廚具上做一些改變。」

  「廚具?」

  蕾歐諾拉,眉頭輕挑。

  然後這才緊緊盯著這鍋番茄燉牛腩,最後的最後,她終於看出了點什麼來,不由得是大吃一驚!

  「鍋,是鍋的問題,你用的是天朝砂鍋。」

  頓時,薙切蕾歐諾拉感到很震驚,也有點……


  無語!

  所做的料理,可是高貴精緻的法式料理。

  結果,用的卻是天朝的廚具砂鍋!

  可能這樣的操作,如果被經常來光顧居酒屋的小林龍膽、薙切真凪等人來講,並不覺得有什麼不對。

  然而對於常年生活在北歐地區的蕾歐諾拉來講,對於並不怎麼了解張凡的她來講,這種「神」一般的操作,的確是能把她震驚得神經都麻木了!

  於是,她稍作回神,迫不及待的品嘗起來。

  入口第一感覺,便是燙。

  而且是那種突如其來的燙,是燙得讓人完全措手不及。

  但這也足以說明了,張凡所做的番茄燉牛腩,那簡直是熟得不能再熟了!

  鮮而不膩。

  入口香嫩。

  色彩香艷。

  ……

  在這一刻。

  細細回味的薙切蕾歐諾拉,腦海里想的唯有這幾個詞語:湯汁紅艷,酸爽而不油膩,味美湯濃。


  尤其是多加了紅茶,使得整道料理的風味顯得更加獨特起來。

  牛腩充分吸收了番茄的酸味,以及紅茶的香味,再加上被燉煮得酥軟,只要輕輕咬上一口,那感覺、那味道簡直是要……

  上天啊!

  「唔,這味道……」

  蕾歐諾拉,這一刻徹底沉醉了!

  ……

  金碧輝煌的建築物之中。

  均配有最豪華的布藝、家具和設施,尤其是廚房裡各種用具時尚豪華。

  此刻,在寬闊的客廳里,薙切繪里奈正在品嘗一碗參苓粥,晶瑩清香,如同樹葉縫隙間的屢屢陽光,給人一種十分舒爽的感覺。

  這是繪里奈在吃了參苓粥之後,心裡的第一感想。

  入口。

  稠稠的,但卻是很香。

  在口感上,則是清淡略甜,綿軟略粘!

  事實上,參苓其實是兩樣東西,分別為人參和茯苓。

  米粥的香味,逐漸彌散開來,千絲萬縷的香,在那寂靜的客廳之中是不停飄蕩著,沁人心脾,引人舒適!


  毫無疑問,這樣的一碗參苓粥,除了在食材的選用上比較珍貴之外,身為藥膳廚師的新戶緋沙子,其自身廚藝也是相當了得。

  如若,能給出一個比較中肯的評價。

  那麼這碗參苓粥,在藥膳裡面絕對是上乘之作。

  ……

  「緋沙子,你最近的廚藝確實有所長進。」

  「但在火候上的控制,你明顯有點著急了,先用大火煮開,再轉文火熬煮約30分鐘,切記,別小看火的大小轉換,粥的香味由此而出!」

  只是品嘗一口的薙切繪里奈,緩緩睜開眼睛,然後她輕聲對著緋沙子,回道。

  「大小姐,你這番指點銘記於心的。」

  緋沙子一聽,猛然點點頭。

  「不過,你也別灰心。」

  「雖然整碗參苓粥有些瑕疵,但用料比例都很適量,不多也不少。」

  「細細一嘗,就能發現粥的裡面是熱氣騰騰的參苓,口感是軟綿綿,入口即滑,滋味非凡,谷香濃郁,清淡適口。」

  「隨著熱氣升騰,這股香氣逐漸瀰漫開來,頓覺清爽涼快,仿佛置身於山間密林,寧靜且和諧!」

  繪里奈,稍微瞥了緋沙子一眼,最後不忘稍作讚譽。

  ……


  粥。

  本來有兩種類型。

  一是單純用米煮成的,另一種是用中藥和米煮成。

  但不管怎麼樣,這兩種粥都是營養粥,後者因為加入中藥,所以又叫藥粥。

  而藥粥調補,是一種養生長壽的方法。因白粥本身就很有營養價值,所以古人往往製成藥粥,既可保健養生,又有治病之功。各種粥品,具有不同的防病保健的功能。

  所以,這碗參苓粥,本方以黨參、茯苓補脾益胃,生薑溫中健胃、止嘔,粳米益脾養胃。

  用於脾胃虛弱,少食慾嘔,消瘦乏力!

  總而言之。

  千言萬語,就是一句話:

  出身於中醫世家的新戶緋沙子,確確實實是精通藥膳之道!

  最後,薙切繪里奈在緋沙子的注視之下,便是呼呼的吃著這碗參苓粥,而不一會兒,這碗粥便是被她全部吃完。

  「緋沙子,不久之後就是月饗祭活動了。」

  「到時候我考慮要在高台區擺一個攤位,因此關於此次活動的一切事務,諸如場地的裝修、行程的安排、客人的招攬、經費的預算等等,就都要麻煩到你了!」

  這時候,心滿意足的繪里奈,將空蕩蕩的碗放下。

  隨即,她拿起旁邊一條潔淨的擦淨,優雅的擦擦嘴,轉頭朝著緋沙子輕聲道了道。


  「大小姐,你就放心好了。」

  「此次月饗祭,我將繼續以秘書子的身份幫助你,絕對會把你的攤位生意弄得有聲有色!」

  緋沙子,急忙開口應道。

  「嗯!」

  「那就麻煩你了。」

  繪里奈,目光頓時充滿了欣慰和愉悅。

  ……

  這段時間,月饗祭終於要開始了!

  很多想要準備參加月饗祭的學生,都逐漸忙碌了起來。

  攤位地點的選擇、菜譜的設計、經費的預算、整個攤位的設計…這些東西,對於每一位想要參加月饗祭活動的學生而言,都是不小的挑戰!

  雖說整個遠月學園的攤位,到時候會被劃分成三個區域。

  但最後的「臨山區域」,人流量是最少,但一般也都是身價不菲,期望著能品嘗到最高級料理的上流人士。

  儘管受到張凡影響,繪里奈對平民料理也不再那麼排斥,可要在月饗祭活動上擺上小攤位,讓她去做些廉價的平民料理,她內心裡自然也是不太情願的。

  所以,身為十傑的薙切繪里奈,最終選擇的區域,一定會是:

  臨山區域!


  ……

  夜晚,像一塊巨大的黑色絨布輕輕覆蓋住了天空。

  星星點點的燈光開始閃爍,如同無數顆小眼睛在黑暗中眨動。

  街道兩旁的路燈發出柔和光芒,為夜歸的人們照亮了回家的路,遠處的建築物在夜色中若隱若現,仿佛是一幅水墨畫,偶爾有車輛駛過,打破了夜的寧靜,卻又很快恢復了平靜!

  與此同時,在遠月學園的另一處地方。

  展現著昂貴豪華、富麗堂皇的高樓之中,小林龍膽正望著窗外的美景,而不禁陷入一陣發呆。

  身為十傑,而且還是第二席的大人物,小林龍膽自然跟其他十傑一樣,都是深藏不露,在很多場合上並不會輕易露面!

  「哎,真好啊!」

  「過不久,我期盼許久的月饗祭就要舉辦了。」

  隨後,回神而來的小林龍膽,終於忍不住輕笑一聲。

  ……

  月饗祭,這是遠月學園一年度最重要的活動之一。

  對於身份是吃貨的小林龍膽而言,遠月學園一年一度的月饗祭活動,無疑就是一種福音,一場豪華的盛宴。

  因此,她推掉了擺攤計劃,選擇不參加這種活動,不做菜,而是想要以一個食客的身份,去光顧月饗祭活動那些大大小小的小攤。

  嗯,可能到時候,她將會是唯一一個不參加月饗祭的十傑了!(本章完)

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