第294章 最後的晚餐

2024-10-14 05:06:44 作者: 酸甜的果凍
  第294章 最後的晚餐

  像是進電影劇場,就要門票一樣。

  很多人在進入這座繁華的城市之後,第一張票是離開故鄉,第二張票是承受孤單,第三張票是吃得不太好!

  因而,人體器官中能產生情緒的地方有兩個:

  大腦!

  腸胃!

  離開故鄉以及承受孤單的經歷,往往會讓人的大腦產生悲傷情緒。

  所以,居酒屋那種有著美食的熱氣,總是能不斷去溫暖著每一位食客的心靈,讓他們逐漸喜歡上了這裡。

  ……

  就在張凡用「銀箸十鍋返」。

  一口氣製作出10份料理後,又有新的食客出現了。

  時山兵五郎,他是一名退役軍人,不過他最後一次跟隨部隊出入的時間,距今也有將近20多年了。

  戰爭結束,為了能尋得一件新差事,他開始參與黑市的糧食買賣,也在那時他展現出驚人且卓越的廚藝,在「里料理界」是轟動一時!

  後來。

  他索性投入到里料理界,成為了一名深夜料理人。

  而在大部分見過他的人口中,時山兵五郎是一名「無論在戰場還是廚房,都能令人徹底屈服之人。」

  其作為知名的「無賴廚師」,他那些令人恐懼的傳聞事件,當真是數不勝數!

  ……

  只見得。

  時山兵五郎此刻是坐著輪椅,被另一位深夜料理人薩吉,推著走進居酒屋。

  「他剛從病院出來,請你立刻做出一道【最後的晚餐】。」

  剛進來,薩吉便態度冷漠的衝著張凡道。

  張凡打量了時山兵五郎幾眼,見他外貌消瘦蒼老,但仍有幾分戾氣,只是目光無神,神態渾噩,宛如垂死。

  於是,他點了點頭,回道:「嗯,你們隨意找個位置坐下吧。」

  不死鳥蛋,這是《中華小當家》的菜品,同時也是一道由蛋、酒為主要食材而製作的家常菜。

  而剛返回料理台的張凡,是準備了兩大袋鹽巴。

  然後都一一拆封起來,倒在了盆里。緊接著,他在這盆鹽巴的旁邊,又是準備了一個比較小的盆,然後將雞蛋的蛋清取出來,接著混合在鹽巴盆中。

  剩下的蛋黃,則是被張凡放進冰箱進行冷藏。

  之後就好像和面一樣,他開始將鹽巴與蛋清,和成了泥。

  「奇怪。」

  「到底是什麼樣的料理,需要那麼多鹽巴?」


  剛坐下的薩吉,在看著張凡的這般動作後,不禁陷入了沉思!

  ……

  凝視著面前案板上的芋頭

  隨後,張凡手中緊握著的鋒利廚刀,便已然落下。

  只見得一道銀色的光芒閃動,左右滑動,跟案板快速碰撞在了一起,而那種噠噠噠的碰撞聲,是猶如一首歡悅的節奏曲!

  這時候,在場的所有食客都屏住了呼吸,看得面色微凝。

  一秒。

  二秒。

  三秒。

  短暫的十多秒時間,過去了。

  大有風範的張凡,就在眾人的目瞪口呆之下,迅速將廚刀收回。

  「有意思!」

  「他是藉助手腕的力量去下刀,而不是去藉助胳膊的力道。」

  「這種刀工雖是比較吃力,但會讓切出來的食材更加整齊,而且力道也能更好控制!」

  「而且,仔細一看。」


  「他切出來的芋頭絲,確實都沒有任何差別。」

  顯而易見,這種刀工是讓第一次見的薩吉,心中震撼不已。

  ……

  時間,稍微流逝。

  在料理台上,開始有著一個容器。

  而這個容器的中間,是已經安置了一個由芋頭絲拼接而成的「鳥巢」。

  細看,這「鳥巢」裡面,赫然擺放著一顆超級巨大的「蛋」,這顆蛋粗算一下,直徑可能在34公分以上。

  要知道世界上最大的鳥蛋,鴕鳥蛋的直徑,一般也就在15公分左右,是足足大了一倍啊!

  「嗯?」

  「有這麼大的蛋嗎?」

  定眼看了看,薩吉立刻就震驚了。

  「這蛋……」

  一旁,堂島銀也是被這一幕弄得腦子的CPU都差點給燒了。

  「原來如此,是用鹽巴、還有之前的蛋清一起用類似於和面的形式,將鴨肉包裹住,然後做成了「蛋」的形狀。」

  「只不過是他特意把蛋做大了,麻痹了你們的眼睛,讓伱們誤以為這蛋是天然形成的!


  最後,堂島銀總算是看出了一點點門道。

  ……

  「用鹽巴做成的巨蛋,用芋頭做成鳥巢,而且現在下面還流淌著一些高濃度的白酒。」

  「這種料理,我薩吉還真是一輩子都不曾見過。」不由得,薩吉在仔仔細細看了眼前這顆「蛋」後,終於是稍作回神,不禁感到更加驚訝。

  她怎麼就想不到。

  自己只是領著時山兵五郎,隨便找家居酒屋進來消費。

  結果,竟能碰見了一位隱藏於市的料理高手!

  而就在眾人都在期盼著,接下來張凡是要做出什麼料理的時候,卻見得他拿出了一支長嘴打火器,然後將底下的白酒直接點燃了。

  頃刻間,那熊熊火焰,直接就包圍了鳥巢。

  之後,酒香、芋頭香、蛋香……各種複雜多樣的香味,開始以一種席捲八方的氣勢,將整個居酒屋都瀰漫了起來。

  「好……好壯觀,好美的料理啊!」

  見狀,薩吉都懵圈了。

  ……

  「原來是類似於用泥土包裹住食材,然後直接加熱的做法!」

  「我記得天朝那邊的窯雞、叫花雞都是這樣。」


  「差別就在於,張凡的這道料理是用鹽巴替換了泥土,而且也不同於那種用火直接烤制的方式,倒像是……用蒸的方式,來催熟裡面的食材?」

  看了看幾眼,堂島銀這才終於明白了這道料理的一些秘密。

  了不起!

  這可真是個了不起的創意!

  「蒸?」

  「這不明擺著是用白酒直接燒嗎?」

  薩吉,更覺得疑惑。

  「嗯!」

  「確實不是烤。」

  張凡,解釋道:「因為鹽可以使得食物均勻受熱,相當於是蒸籠的作用。」

  「也就是說,這道不死鳥蛋料理雖然沒用蒸籠,但的的確確是在用蒸的方式,來加熱內部的鴨肉!」

  「有意思。」

  「這種燃燒的方式,還真是直接、粗暴。」

  薩吉,忍不住眨了眨明眸。

  她現在對這道特別驚艷的不死鳥蛋料理,越來越感到好奇,也愈發期盼了。


  ……

  很快,稍微過去了20多秒。

  隨著火焰的逐漸縮小,直至最後的熄滅,這道名為不死鳥蛋的菜品也就在此完成了!

  雖然鹽巴並沒有碳元素這種東西,但用芋頭做的鳥巢卻是有著單糖和碳元素。因此經過一番加熱之後,整顆巨大的蛋,其外表是蒙上了一層黑乎乎的焦糊痕跡。

  嗯!

  總而言之。

  還真是被燒「焦」了。

  而在最後,當張凡將這顆焦糊糊的巨蛋,擺放在薩吉和時山兵五郎面前之時,在場很多食客都忍不住注視了起來。

  「那麼,接下來就是最後一道工序了!」

  說完之後,張凡便舉起了一把鋒利的廚刀,隨即目光一緊,直接用刀柄狠狠的砸開了「蛋殼」。

  ……

  噶!

  吱!

  慢慢的。

  蛋殼,逐漸破裂開來。


  而當最後一小塊殼完全破開之後,一道耀眼的光芒也終於隨之而來,頃刻間就照亮了居酒屋。

  「什麼……發……發光了?」

  「WGO美食組織的一等執行官安妮,曾經就對我說過,在霓虹國有著一家居酒屋,那裡的店主就會做發光的料理,難道……」

  薩吉瞪大了眼睛,不可思議的望著這一幕。

  最終隨著光芒的褪去,裡面的景象,也開始出現在眾人的眼睛。

  只見得一隻油亮油亮的鴨,不斷散發著濃郁的肉香味,讓眾人都能聞之一醉。尤其是近在咫尺的薩吉更是被熏得差點翻了白眼,失去了意識。

  「好香!」

  「這……這鴨子簡直是太香了!」

  「我能感受到一種溫暖的生命氣息,在這蛋殼中逐漸破裂之後,開始誕生了出來。」

  不由得,薩吉雙眼充滿了光芒,她在此刻是恨不得自己能代替時山兵五郎,將眼前這份不死鳥蛋,全部都一口吞掉。

  「呵。」

  「還有最後一道工序。」

  下一刻,只見張凡繼續拿起廚刀。

  然後也不顧著燙,愣是直接處理著這隻剛剛新鮮出爐的鴨。

  此時的他,就像是一位熟練的手術醫生,那雙輕巧的手是不斷揮動著,而那一片片鴨肉便在這般行雲流水般的動作,給剃了出來。


  因為速度很快,以至於,當整整一盤鴨肉片端至在薩吉的時候,這盤鴨肉片竟然還在冒著熱氣!

  ……

  「真是厲害。」

  「能在不到1分鐘的時間裡。」

  「就將鴨肉全都給剃了下來,僅僅是留著一副鴨骨架!」

  到了這裡,薩吉終於是對張凡刮目相看了。

  不管是剛剛用鹽巴、芋頭和鴨肉,做成了巨大的蛋和鳥巢,還是用白酒直接燃燒,通過這種獨特的方式去加熱料理,亦或者是最後那蛋殼破開的一瞬間發出了耀眼光芒,這些東西都是讓她大開眼界。

  她真的沒能想到。

  一道料理菜品,竟然還能做得如此驚艷,如此神奇。

  也就難怪了,為何連WGO美食組織一等執行官這等級別的人物,也會對他稱讚有加。

  「這道不死鳥蛋,其實說白了就是用鹽巴裹住,然後通過不斷加熱的方式來讓蛋中不斷存儲著熱量,同時也讓鴨肉的味道都牢牢鎖在裡面,使其更加鮮美!」

  「總之,你還是讓他吃吃看吧。」

  「我相信這對他來講,並不是最後的晚餐。」

  張凡,只是淡淡應道。

  ……


  健碩。

  圓潤。

  表皮光澤。

  看著,就很想要……吃!

  在時山兵五郎的眼中,這一刻不再是一隻鴨子,而是活脫脫一個等著嗷嗷待宰的小鮮肉。

  而當第一片鴨子吃下去,皮的脆和肉的嫩,一瞬間就是給了上下牙齒不同力道的反饋,咬斷後中層的油脂滿滿流了出來,衝進了小嘴裡!

  稍微咀嚼。

  口感與味道的融合,竟是十分和諧。

  整個居酒屋,一下子就安靜了,只聽見鴨皮破碎以及吧唧嘴的聲音。

  鴨肉,鮮嫩多汁。

  鴨皮,酥脆可口。

  醬香,濃郁而複雜。

  芋頭絲,清爽且甘甜。

  這種微妙的味道,仿佛看到了盛夏里在叢林中奔跑的一名白衣少年!

  漸漸的,時山兵五郎在腦海里是出現了一幅縹緲且虛幻的畫面。


  只見得在一片深無見底的黑暗空間之中,一道熊熊火焰是猛然出現,將一絲光明帶到了這裡。隨即,一隻不死鳥在火焰中磐涅重生,它展開翅膀,在火焰的沐浴下,發起了一道震聾欲耳的啼鳴聲。

  而正當時山兵五郎拉陷入沉醉之時,旁邊的薩吉卻是忍不住問道:「味道怎樣?」

  ……

  「鴨子,無需多說。」

  「皮、油、肉……每一樣都是達到了極致。」

  「尤其是當鴨皮裹上芋頭絲之後放在嘴裡,酥脆的芋頭絲能夠幫助牙齒一起磨碎鴨皮組織的同時,使得酥、脆這兩種口感也是得到了放大的效果!」

  「不僅如此,從鴨皮里滲出的油脂。」

  「在融合了糖分後,不會讓人覺得很油膩,相反是有著一種獨特甜品的質感。」

  「這道不死鳥蛋的料理,從做法上就很玄乎,鹽巴與蛋清混合而成的蛋殼,在被高度白酒所引燃的火焰蒸烤時,酒的香醇與鹽的統合之力,便是直接滲入到了內部的鴨肉!」

  「一方面,鴨肉自身的腥膻味,被中和了。」

  「另一方面,經過鹽與酒的調和,鴨肉少了幾分油膩感,而令人百吃不膩!」

  「如此料理,讓我的胃口都仿佛像一隻不死鳥一樣,直接磐涅重生了。」

  「聽說。」

  「在中華料理。」

  「廚師們在對待鴨肉的處理上可謂是花樣百出,就好比是……」

  咽了咽,時山兵五郎像是發現了新大陸似的,那原本黯然無神的明眸,終於有了點光芒。

  「哈哈哈……」

  「我本以為自己的一生,會是那樣默默無聞的安度餘生。」

  「但沒有想到,今晚卻能夠有幸品嘗到了如此驚艷的料理,這……這……」

  他的聲音里,難免有種嘶啞感,像是許久沒這麼講話般:「這家店主說得不錯,這絕對不是我五郎最後的晚餐啊!」

  (本章完)

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