第328章 變幻莫測

2024-10-14 05:08:09 作者: 酸甜的果凍
  相信。

  很多人,都應該吃過自助餐!

  都見過一盤盤的食材,在自助輪盤上自動旋轉。

  當面前剛好轉到想要的食材時,就可以直接伸過筷子把它取下來。

  嗯!

  這種吃法。

  的確,有些風趣,也能給食客有著更多的自由選擇。

  而最近流行於霓虹國的流水面,亦是這個原理!

  吃麵的人,按順序排在盛著流水的長竹筒旁邊,然後麵條就會順著水流,流下來,供給食客自由食用!

  這樣的方法,特別新奇,也非常新鮮。

  有人說。

  那流水面,到底怎麼吃呢?而且這不就是清水面嗎?

  其實在長竹筒的最前面,廚師們會將麵條和其他食物一起放入長竹筒中,然後順著裡面的流水往下滑,人們站在長竹筒的兩側,就能夠自取裡面的麵條和食材!

  再加上,霓虹國人都比較喜歡用特別清淡的,原始的食物蘸醬料吃。

  所以,他們會先把蘸料放在一旁,夾起麵條放在蘸料碗裡,輕輕一蘸就可以直接吃了!

  在竹筒的最末端。

  通常還放置著一個小簍子來承接這些留下來的食物。

  這樣做的目的,是為了防止浪費!

  ……

  而跟流水面不同。

  在天朝的滇藏地區,有一特色小吃,加加面!

  每次煮一大碗,裝在小碗裡,每個小碗也就一口,再由廚師分次加,吃完一口加一點,一口一碗,和著肉末燒的,極鮮美。

  直至食客吃到完全吃不動了,才停止。

  吃加加面。

  比較隨意,而有趣。

  如果不吃加面的,就用大碗,直截了當、大快朵頤。

  而如果時間充足、追求樂趣的,就用小碗吃加面,別有一番滋味。

  每吃一碗。

  就在碗得旁邊,放一個石頭。

  真的吃不下去了,便用筷子在碗上擺放出「X」的形狀表示不再加面。

  因此,加加面這種料理,其特色就是追求休閒和娛樂,至於繁瑣的服務,繁瑣的做法,則是表示對遠方食客的歡迎。


  事實上,張凡現在所做的變色龍碗塔麵食料理,也是跟加加面差不多,具備著相似的吃法!

  ……

  這道菜。

  絕對是一流的麵條美食了。

  各色不同的湯汁,加上不同的麵條,配合出成百上千的變換口感。

  麵條。

  基本都是勁道十足。

  湯汁,則都是五花八門。

  甚至不誇張講,絕對是屬於數量和質量都是最上乘的麵食料理。

  最後,張凡是拿出了幾十個小陶瓷碗,將做好的5種麵條,分成幾十份放到小碗中,然後又是準備了幾十個小碗,將剛剛所熬製的幾種湯汁,同樣是劃分幾十份,倒進碗中!

  如此,擺放在「君王」面前的,竟是幾十小碗麵條和幾十碗麵湯。

  這些碗,全都整齊擺放在長長的餐桌上,宛如一座座小山峰,散發著誘人的光澤。

  麵條,細而均勻。

  有的潔白如玉,有的染上了金黃色,有的則是綠色,有的甚至還是橙色!

  至於,湯汁嘛,那就更多了:


  有雞骨高湯,有椰奶湯,有牛肉高湯,有菌湯,有怪味海鮮湯。

  ……

  「這……」

  「幾十小碗面和湯,難道只是一道料理?」

  不曾見過這等盛況的君王,腦袋在此刻像是一團被攪亂的棉花,思緒無法清晰展開。

  「對!」

  「這是變色龍碗塔。」

  「是由不同的面,搭配著不同的湯汁,從而激發出人類內心食慾的一道神奇麵食料理。」

  張凡站著出來,淡淡笑著解釋道。

  「不同的面?」

  「還有不同的湯汁?」

  君王更加迷糊了,但望著眼前幾乎一望無際的麵條和麵湯,不由咽了咽口水:「這種料理的吃法……」

  「隨意!」

  「你要怎樣搭配都行。」

  「按照小陶瓷碗的份量,每一碗麵加上每一碗湯汁,都恰好只是一口的份量。」


  「你吃完一口,再直接隨意將一碗湯汁倒在另一碗麵條就行了。」

  張凡,繼續道。

  「有趣。」

  「早就聽聞你這家居酒屋,有著食客自由點菜的規矩。」

  「現在看,你不單單是有著這條規矩,就連簡簡單單的麵食料理,你也能做到如此隨意,如此自由!」

  「說點實話吧。」

  「就衝著你這份心思,我就很佩服了。「

  「我很少在你們這群表料理界廚師面前,自告奮勇的說出自己姓名,往往只是用君王的代號,向別人介紹自己!」

  「你好,請允許我重新自我介紹一下,我叫Davis,戴維斯!」

  誠然,從此刻起。

  在戴維斯眼中,張凡此人確實值得尊重。

  「嗯!」

  「趕緊先品嘗吧。」

  「我相信,這份料理會顛覆你們深夜料理人的認知。」

  張凡,聳聳肩,不以為意的回道。


  ……

  隨後,戴維斯便迅速將一小碗散發著誘人琥珀色的湯汁,倒入了翡翠色的菠菜面!

  頃刻間,麵條在湯汁中翻滾,如同銀絲般柔韌而富有彈性。

  伴隨著筷子的攪動。

  每一根麵條,都充分吸收了高湯的菁華。

  飽滿!

  而富有光澤。

  緊接著,再輕輕挑起一根麵條。

  它仿佛在空中舞動,散發著淡淡的菠菜香味,以及濃郁的雞骨高湯的香氣。

  再看那高湯,它在燈光的映照下微微泛著油光。

  那是雞骨經過長時間的燉煮,釋放出的濃郁鮮香,每一滴高湯都如同濃縮的精華,既有雞肉的醇厚,又有骨頭的濃郁,更有燉煮過程中融入的多種香料的獨特風味!

  麵條的周圍,還點綴著幾片嫩綠的青菜葉和幾塊鮮嫩的雞肉片。

  青菜葉。

  在熱湯中輕輕搖曳,翠綠欲滴。

  為這碗面增添了一抹清新的色彩,也增添了幾分風味。


  至於,雞肉片則薄如蟬翼,紋理清晰,肉質鮮嫩多汁,輕輕咬下,便能感受到雞肉的細膩和高湯的醇厚在口中交織。

  輕輕攪拌一下。

  麵條和高湯、青菜、雞肉完美融合。

  每一口都充滿了層次感,先是麵條的柔韌和菠菜香味。

  接著是高湯的醇厚和鮮香,最後是雞肉的細膩和青菜的清新。

  這樣的美味,讓人覺得驚奇!

  戴維斯,一下子就覺得自己處在於一個非常溫暖的懷抱中,竟是漸漸冬日的寒冷和疲憊。

  「嗯?」

  「就這樣沒了?」

  咽了咽,戴維斯回神而來,怔怔望著空蕩蕩的小陶瓷碗。

  他只覺得意猶未盡,更覺得好不過癮啊!

  ……

  於是。

  他的目光,忍不住望向一碗乳白色的椰奶湯。

  椰奶湯靜靜地置於木質餐桌上,散發著淡淡的甜香,仿佛是熱帶海灘上輕拂而過的微風,帶著絲絲涼意與溫柔。


  潔白。

  濃稠。

  微微泛著光澤。

  輕輕晃動,似乎在低聲訴說著遠方的故事。

  而每一滴椰奶都蘊含著椰子的精華,不停往空氣中散發出淡淡的椰香。

  那香氣純淨而自然,如同清晨的露水般清新、甘甜!

  於是,肚子裡的饞蟲完全被勾起的戴維斯,趕緊端起這一小碗乳白色的椰奶湯,然後再倒入了盛裝著火龍果和胡蘿蔔味麵條的小碗當中!

  細細一看,那椰奶湯麵里,有著幾塊晶瑩剔透的椰肉漂浮其中。

  它們像是被月光鍍上了一層銀邊,又似海底的珍珠,靜靜地躺在那裡。

  椰肉。

  口感軟糯,富有彈性。

  每一口都能感受到它獨特的清甜和淡淡的椰香。

  與椰奶湯相互融合,直接就使得整碗湯的口感更加豐富和層次分明。

  而當筷子輕輕攪動時。

  椰奶湯仿佛被賦予了生命,開始緩緩旋轉起來。


  那畫面猶如一幅動態的畫卷,美得讓人心醉,隨著熱氣的蒸騰,那淡淡椰香更是愈發濃烈,勢必要將戴維斯帶入一個充滿陽光和熱情的世界。

  品嘗一口椰奶湯,先是感受到椰奶的細膩和柔滑,隨後是椰肉的清甜和彈性。

  它們交織在一起,仿佛在舌尖上跳起了歡快的舞蹈,而那淡淡的椰香更是久久縈繞在口中,讓人回味無窮!

  麵條的細膩,與湯的醇厚。

  這兩者相結合起來,每一口都是一次味蕾的盛宴。

  是啊!

  總是能讓人忍不住一口接著……

  「哎?」

  「又沒了?」

  「一個小碗的份量,的確只夠塞牙縫啊!」

  戴維斯的語氣,難免是在訴說著對更多食物的渴望。

  畢竟,就那麼兩口麵條,簡直是如同流星般划過牙縫,留下的只是瞬間的光芒和無盡的空虛。

  ……

  之後,就是一小碗牛肉高湯蕎麥麵。

  這是一道融合了傳統工藝與獨特風味的麵食佳肴。


  熱氣騰騰的麵條,在碗中翻騰,伴隨著高湯的加入,立刻就散發出濃郁的香氣,令人垂涎欲滴。

  麵條。

  儘管選用的是超市買來的蕎麥麵。

  但是在鍋中,早已被張凡煮得恰到好處,既不會過於軟爛,又保持了足夠的韌性。

  因此,入口滑嫩而有嚼勁。

  牛肉高湯是這道面的靈魂,它是由新鮮牛肉、牛骨和各種香料慢火熬製而成,經過數小時的燉煮,牛肉鮮美與牛骨醇厚完美融合,形成了醇厚濃郁、口感層次豐富的湯底。

  每一口,都仿佛能品嘗到時間的沉澱,與張凡的心血!

  牛肉部分嘛。

  選用的,肯定也不是很好的牛肉,而是一般般的邊角料牛腿肉。

  肥瘦相間,肉質鮮嫩多汁,經過燉煮,牛腿肉吸收了高湯的精華,變得酥爛入味。

  輕輕一咬,便能感受到肉質的細膩與鮮美。

  當然了。

  牛肉與麵條的搭配。

  更是天作之合,讓戴維斯欲罷不能。

  此外,面上還撒上了蔥花和香菜作為點綴,翠綠的蔥花和香菜為這碗面增添了一抹清新的色彩,同時也為口感增添了一絲爽脆的口感。


  整碗牛肉高湯麵,當真是色香味俱佳。

  麵條滑嫩有嚼勁,高湯醇厚鮮美,牛肉酥爛入味,蔥花和香菜點綴其中,簡直是滿滿的幸福啊!

  ……

  再之後,就是一碗菌湯麵。

  這碗面的出現,仿佛帶著山林間的清新與寧靜。

  首先映入眼帘的是那金黃色湯底,猶如初升的朝陽,溫暖而明亮。

  湯麵上。

  浮著幾片輕盈的菌片。

  它們宛如秋天的落葉,輕輕搖曳,又似湖面的荷葉,悠然自得。

  這些菌片,有的呈深褐色,有的則帶著淡淡的土黃色,它們在湯中舒展開來,散發出淡淡的菌香。

  麵條則是細長而筋道,宛如少女的秀髮,柔軟而富有彈性。

  它們浸在金黃色的湯中,微微顫動著,仿佛在訴說著自己的故事,而麵條上掛著幾滴晶瑩的湯汁,如同珍珠般點綴其上,令人忍不住想要一探究竟!

  之後,戴維斯輕輕挑起一根麵條,它便如絲般滑入口中,帶著淡淡的麥香和菌湯的醇厚。

  那菌片在口中化開,釋放出濃郁的香氣,形成了一種獨特的美味。

  這種美味。


  既不過於濃烈,也不過於清淡。

  而在品嘗這碗菌湯麵的過程中,戴維斯仿佛能夠感受到大自然的饋贈和廚師的匠心獨運。

  那金黃色湯底,是張凡精心熬製的成果;而那菌片的選擇與搭配,則是對食材的尊重與珍視。

  顯然。

  在這碗菌湯麵。

  很多戴維斯都難以捉摸的東西,是得到了完美的呈現!

  ……

  最後。

  就是一碗怪味海鮮湯麵。

  那濃郁的湯色,仿佛深海中的寶藏被精心熬製而出。

  湯麵上漂浮著幾片嫩白的魷魚,它們像優雅的舞者,在微黃的湯麵上輕輕搖曳。

  魷魚被切成細長的條狀,每一根都吸滿了湯汁的精華。

  咬上一口,那鮮美的汁液瞬間在口腔中爆發,帶有一絲淡淡的海洋氣息。

  與此同時,那特有的怪味也在舌尖上輕輕散開,它既不完全是甜,也不完全是咸,而是各種味道在舌尖上交織、碰撞,形成了一種難以言喻的美妙滋味。

  麵條則是選用了上等的麥粉,經過精心製作,呈現出細膩而筋道的口感。

  每一根麵條,都裹滿了湯汁。

  仿佛穿上了一層金黃色的外衣,味道更加複雜。

  除了魷魚之外。

  湯麵中,還加入了各種海鮮配料。

  鮮嫩的蝦仁、滑嫩的魚片和飽滿的貝類,它們各自散發著獨特的海鮮香氣,與湯汁的鮮美完美融合。

  都直接就讓戴維斯,迅速進入到了一場海鮮的盛宴!

  妙!

  真是妙不可言啊!(本章完)

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