第330章 一模一樣的壽喜鍋

  在霓虹國。

  被WGO認可的星級餐廳，普遍有一個共同的特點，那就是：

  小！

  有些餐廳。

  只有吧檯、席位，有的甚至只有幾張桌子，連主廚都只有一位或兩位。

  可是，隨著餐廳的名氣越來越大，時常會有人慕名而來，結果就形成了人滿為患，一座難求的局面。

  所以往往在霓虹國，你想要品嘗那些星級餐廳，通常都需要提前預定。

  有時候運氣不好，連預定電話都打不進去，而難度更高的，則是有些餐廳施行「完全介紹制」和「會員制」。

  也就是說，必須通過熟客介紹才能入店，光打電話提前預定都沒用！

  ……

  現如今。

  能被WGO認可的霓虹三星級餐廳，有12家。

  而三星級主廚，則有14位！

  其中，有位擅於做壽喜火鍋料理的三星級傳奇主廚石川次郎，如今帶著他的新餐廳【鮨】，正式入駐霓虹國東京市區。

  餐廳座落在繁華的美食城中心，等待食客們來探尋。

  嗯！

  店內的環境。

  高雅而不失溫馨，每一個細節都透露著主廚對美食的熱愛與追求。

  而他的經營理念，是追求食材的風味，並且認為食材是菜品最重要的基礎。

  因此，他堅持採用最新鮮、最優質的食材，通過簡單的烹飪方式，去最大程度發揮食材的味道！使用高溫燉煮的方式，更是他的拿手好戲，確保每一道菜品都營養豐富、口感細膩。！

  在他的菜譜當中。

  每一道料理，都不是孤立的。

  它們如同一部交響曲，相互關聯，共同演繹出一場味蕾的盛宴。

  其精緻的擺盤，更是將這一美妙的樂章完美呈現給食客們，帶給他們全方位的感官享受。

  ……

  火鍋。

  因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名。

  它是天朝獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。

  當然火鍋的出現，必須得有一個前提，那就是筷子的誕生！火鍋的類型，自然是千變萬化，而其中便有一道名為壽喜鍋的菜品，這是一種牛肉火鍋，卻在霓虹很普及。

  因深夜料理人事件持續發酵，迫使霓虹國的這14位三星級主廚，不得不選擇與之對戰！

  然而。

  他們，卻都是紛紛敗下陣來。

  這些代表著霓虹料理界的最高戰力，亦是被WGO所認可、所肯定的強者。

  沒有誰能夠想像到，他們的隕落，會是意味著什麼。

  此刻。

  在這家「鮨」餐廳。

  食材準備和切配，將洋蔥切絲，大蔥切段，香菇剪十字，其他菜按照分量準備好。

  平底鍋內放入少許牛油，融化後加糖，中小火放入牛肉，煎到微微變色，緊接著便是繼續先用洋蔥爆香一下。

  當做好這一步的時候，石川次郎便是深呼著一口氣。

  ……

  然後。

  隨著一股濃郁肉香味的飄散而出，在場很多人都陷入了沉醉。

  就連現場的評審員，身份亦是WGO二等執行官的蘭塔比，也都情不自禁的臉露滿意笑容。

  豈料，就在這時。

  另外一股濃郁的肉香味，也迅速地飄散而出，與這邊似乎是能形成勢均力敵的局面。

  「怎麼會？」

  「那個深夜料理人，到底是怎麼回事？」

  「兩人，最先開始做的，竟然都是在煎烤牛肉？」

  「莫非都是同一道火鍋料理？」

  「不能吧？」

  「有這麼多巧合？」

  一時間，原先整個死氣沉沉的比賽會場頃刻間就炸鍋了。

  「原來如此。」

  「這個才波朝陽，竟然是在拷貝復刻石川次郎的壽喜鍋料理！」

  微眯著眼睛，緊緊盯著朝陽的蘭塔比，先是沉思了一小會，最後她似有所悟的道。

  ……

  石川次郎聞此，有些震驚。

  但他卻是眼神一緊，繼續埋頭料理著壽喜鍋。

  先在鍋底刷一遍牛油，把牛肉片放上去煎烤，同時在牛肉片上撒薄薄一層糖。等到牛肉汁稍微溢出，糖味浸入牛肉。

  而接下來，就是最為重要的一步，那就是調料的使用。

  醬油。

  清酒。

  味淋。

  出汁。

  這四種調味的配料，其最佳比例是 3：3：2：5！

  是的，這個比例一般人是無法摸索的，這也是石川次郎的可怕之處。

  ……

  將調製好的配料。

  直接澆上煎烤的牛肉之上，頓時發出「滋滋滋聲響。

  一霎時，在所有人的驚呼下是升起一陣陣濃厚的煙霧，一股不言而喻的香味，開始以席捲八方的氣勢，向四周擴散而去。

  「好強烈的香味……」

  「好香啊！」

  「肚子都餓了，不愧是石川主廚，他的料理的確厲害！」

  滋滋滋。

  幾乎在同一時間。

  在才波朝陽的料理台，竟也是升起一陣陣濃厚的煙霧，然後也是一股不言而喻的香味，猛然迸發而出！

  「什麼？」

  石川次郎，對此神情一僵，大吃一驚。

  四種調味的配料，可是他經過無數次的嘗試之後，才找到這個最佳的比例！

  為什麼？

  他這個深夜料理人，也會……

  「石川次郎，你所做的一切都是徒勞的，不管你接下來想要做什麼，我都已經能提前預知到了！「

  這時，才波朝陽的心情看起來似乎很不錯，輕笑道。

  「嗯？」

  「你……你……」

  石川次郎，儘管已經是隱隱約約明白了點什麼，但最後還是接受不了這個事實。

  ……

  肥牛的醇厚。

  蔬菜的清新。

  味淋的甜鮮。

  和沸騰時咕嘟咕嘟冒的泡一起，那散發而出的香味，一直都能讓人如痴如醉。

  時間，很快就消逝而去，無論是石川次郎也好，亦或者是才波朝陽也罷，這兩人的料理都是一樣的，同樣都是壽喜鍋料理。

  然而這場食戟對決，整個過程堪稱精彩至極。

  無論是牛肉的使用和處理，還是調味料的調配，以及熬湯的火候控制等等，石川次郎都是做得完美無缺。

  另一方面。

  才波朝陽的能力，更是讓人膛目結舌。

  「好了！」

  最後，石川次郎將一些蔬菜放進鍋中，清熱一下，再將其餘的食材都碼上。

  一道複雜的壽喜鍋，就此完成。

  那邊，才波朝陽也完成了壽喜鍋料理。

  「他也完成了？」

  石川次郎，顯然是愣了一下。

  這道壽喜鍋料理，可是傾注了他的所有精力，結果當他幾乎完成的那一刻，這個才波朝陽竟然也完成了這道壽喜鍋料理。

  「終究是模仿出來的作品，怎麼可能比我的真品還要好。」

  想了想，石川次郎便是如此喃喃自語著。

  「進入評審階段。」

  隨著蘭塔比話音剛落，石川次郎的壽喜鍋料理先是端了上去。

  伴著咕嚕嚕的氣泡聲，和繚繞氤氳的香氣，這時，蘭塔比在內心裡都難免有些驚嘆。

  ……

  「不錯，真不錯。」

  蘭塔比點頭，又道：「石川次郎，你的廚藝最有點長進呢。」

  「是。」

  「執行官，這是我最近研發的新菜品。」

  石川次郎趕緊回答道，臉上的表情看不出什麼來，不喜也不怒。

  蘭塔比，嗯的一聲，之後便是拿起筷子，在眾人的注視之下，把細嫩多汁、紋理分明、色澤紅潤的牛上腦切片放入滾燙的壽喜鍋中。

  緊接著，等十幾秒後，再蘸滿爽滑的蛋液，吃進去。

  「嗯？這是……」

  頓時，蘭塔比那目光一下子就亮了起來，不可思議地緊緊盯著這鍋還在咕咚咕咚沸騰的壽喜鍋。

  入口簡直不能更贊，仿佛打開了新世界大門。

  壽喜鍋的清甜，牛肉的細嫩，蛋液的爽滑，簡直是……絕配！

  這新鮮的美食與興奮的味蕾，但凡是吃上一口，都絕對能讓人發出深深的感嘆：

  這個世界上。

  怎麼還會有如此好吃的料理？

  夾一片牛肉放入口中，再抿上一口鮮香微甜的湯，再按照最佳比例調製的配料做底，爽滑的蛋液裹著甜香的牛肉，這種細膩到入口即化的滋味，簡直是……

  好吃啊！

  「厲害，這道壽喜鍋料理簡直是太棒了。」

  「濃濃的牛肉中帶有牛油的香氣，浸入蛋液，雞蛋一點都不腥，好吃到逆了天，黏黏的附著在肉上，既鎖住了湯汁的鮮美，又能增添嫩滑的口感。」

  「將細嫩的牛肉放入鍋中，吸收眾多食材之精華，這一瞬間的功夫，那牛肉的鮮味在味蕾復活了！」

  ……

  影響壽喜鍋料理是否美味的是調汁，而只要這一步做好了，其他都不是事。

  按照最佳比例的 3：3：2：5，醬油、清酒、味淋、出汁這四種調料配製而出的調汁，簡直是讓這道壽喜鍋料理，得到了脫胎換骨的升華。

  但有了好的湯底，接下來需要新鮮的食材。

  牛肉。

  這是最重頭戲的部分。

  牛肉的品質越好，那麼整一道壽喜鍋料理的口感，也就隨之上來了。

  不過各個等級、部位都有其自己的風味，如何選擇，就看自己所能承受的財力情況。

  當然。

  對於石川次郎而言。

  所用的牛肉，品質自然是最好的A5級神戶牛肉。

  再加上他自身那高超的牛肉處理技術，使得這一整道壽喜鍋料理的口感，又再次得到了質變的升華。

  總而言之，這道壽喜鍋料理，絕對是石川次郎手上的寶劍。

  是的

  就是一把直擊蘭塔比心靈的劍。

  也是他石川次郎向才波朝陽發起攻擊的武器。

  儘管是預料到了結果，但看著這蘭塔比在狼吞虎咽地吃著這道壽喜鍋料理的時候，所有人還是微微一驚。

  知道的是石川次郎的壽喜鍋料理，征服了他們，不知道的，還以為是她連續幾天不吃飯，餓得慌！

  最後，在極短的時間內。

  石川次郎做出來的壽喜鍋料理，就被她吃完了。

  ……

  食材豐富，滋味清新！

  而且做起來方便快捷，湯料的製作也比較簡單。

  如果有個小鐵鍋，有個火爐，那是最好了。

  第一次用牛肉蘸蛋液，煮好的牛肉在蛋液里滾一圈，滑嫩又不膩口，不得不說，石川次郎的這道壽喜鍋料理，當真是美味至極。

  不，恐怕「美味」兩字，都難以去形容這道料理了。

  「接下來就是你的料理了。」

  最後，蘭塔比先假裝咳嗽幾聲，隨即抬頭將目光望向才波朝陽。

  於是在下一刻，才波朝陽的壽喜鍋料理，登場！

  作為一道完全模仿的料理，才波朝陽的這道壽喜鍋料理，完全就是跟石川次郎的料理一模一樣。

  從食材、從料理的製作辦法和流程、從火候的控制和料理的時間、從牛肉的處理到調汁的調配……完全是沒有任何的差別。

  哪怕就是去仔細觀察，也都很難看出有什麼截然不同。

  ……

  那香噴噴的牛肩肉。

  在黑色石盤上靜躺，油花分布紋理明顯，色澤漂亮。

  每片大小厚度相當，讓人兩眼放光蠢蠢欲動。

  接著，再往蛋液蘸一蘸。

  眾所周知，吃壽喜鍋一定會配生雞蛋，一方面是用來讓滾燙的肉冷卻，二是使它口感越加嫩滑。

  其次，牛肩肉是牛身上經常運動的部位，口感帶些粗粗的纖維感，具有強烈咀嚼性，吃起來與肥肉融合得相當美妙。

  往蛋液里滾一圈，不需要用力咬便在口中融化了，還有股濃濃的奶香味在齒間遊走，雖然看著薄，但咬起來帶有明顯的脆感，嘴裡還有「咕嘰咕嘰」聲，一點都不顯肥膩。

  「這是……怎麼回事？」

  頓時，蘭塔比眼珠子都差點瞪了出來，不可思議望著才波朝陽的這一鍋壽喜鍋料理。

  ……

  「為什麼會是這樣子？」

  「這道料理的牛肉，雖然切得很薄很薄，但咬起來卻是十分有嚼勁。」

  「而且，用牙齒撕咬下去的那一瞬間，所有的精華都是噴濺而出，讓人措手不及。」

  「這感覺好妙啊！」

  隨即，蘭塔比依舊是死死地盯著才波朝陽的這道壽喜鍋料理。

  毫無疑問，這道從石川次郎的壽喜鍋料理模仿出來的料理，太出乎她的意料了！

  好吃。

  太好吃了！

  此時，在蘭塔比的腦海里，總是浮現著「好吃」、「棒」、「美味」等等的字眼。

  而她的意識，也漸漸變得模糊，最後就連她的目光也變得迷離起來，竟是在眾目睽睽下，也不顧著燙，大口大口吃著起來！(本章完)

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