第339章 我希望你能贏

2024-10-14 05:08:28 作者: 酸甜的果凍
  美食,其實就是「味覺的盛宴」。

  各種琳琅滿目的美食,不僅豐富了料理的多樣性,更刺激了食客的敏感味覺!

  一個「食」字。往往體現了人生百態。

  也傳遞了,廚師通過美食所要表達的料理信念!

  而在這碗雲吞麵之中,五顆雲吞,其餡料多以肥瘦混合的羊肉末、鮮蝦仁,魚碎以及蛋黃和各種調味料調製而成。

  因此,雲吞的鮮,跟餃子包子還不一樣。

  單靠餡料就足以鮮美,甚至是不憑某一部份出鮮,更是一種綜合素質,體現的是粵菜神彩。

  概括的說。

  雲吞的鮮,靠三個部分互補性的出鮮,就是餡料、包皮和湯料。

  這三樣都很重要,缺一不可。

  同時雲吞皮,很薄,以至於煮熟的雲吞皮近乎透明,裡面的肉餡和蝦仁隱約可見。

  入口的時候。

  只覺得鮮爽味美,只覺得從來沒有過的一種全新味覺體驗。

  哪怕在腦海里有著很多千言萬語,想要將這種感覺描繪出來。但最終還是發現,這世上真的沒有任何一個詞語,能夠去形容如此美味的雲吞麵!

  ……

  有才能的人全都有病,等著張凡來治癒。

  這樣的故事線,應該說是貫穿了整個居酒屋,薙切真凪和薙切繪里奈的神之舌詛咒,田所惠的退學危機,愛麗絲的分子料理理念,水戶郁魅的蓋澆飯研究協會事件……

  反正嘛!

  在很多人眼裡。

  張凡,的確是拯救這個世界的「聖子」,沒有他,整個料理世界吃棗藥丸!

  如今。

  隨著深夜料理人事件的不斷加劇。

  料理美食界,已是迎來了最大的危機和崩潰。

  所以,當得知張凡已經開始接受了深夜料理人首領的食戟挑戰,繪里奈一開始有點驚訝,但最後卻是很喜悅。

  因為她知道,張凡絕對是能戰勝他們的,絕對是能去挽救這個腐朽的料理時代!

  當然。

  她也很害怕。

  害怕張凡會輸,以及這家居酒屋倒閉了。

  ……

  「張凡。」

  「你不能輸,絕對不能輸!」


  最後,心情複雜的繪里奈,目光朦朧的對著張凡道。

  「不會輸的。」

  張凡聞此,只是淡淡道。

  原主幸平創真,其實天賦真的很一般,也沒有什麼美食的特異能力。

  但就強在永不放棄這一點,無論你比他實力強多少,他最後都會通過不斷的努力和創意來超越你,期間不論失敗幾百幾千次,都會越戰越勇!

  顯然,這種人是非常可怕的。

  而幸平城一郎天賦就很強,可心理素質不強,導致間接影響了很多人。

  所以。

  在原著的劇情當中。

  當創真去面對著才波朝陽的時候,城一郎就曾說過,他佩服兒子創真的強大心理。

  所以創真厲不厲害,全看他腦子裡的創新以及料理構造以及失敗品的次數,可以說藥王確實內心強大,不停直面自己的失敗,再根據失敗的經驗進行創新構造,出現嶄新且強大的菜品。

  可以這麼說。

  創真的初始下限最低,但成長和上限絕對是最高的。

  他最強大的地方就是他的內心,還有超強的求知慾,潛力巨大。

  而從這點來看,張凡倒是很創真相像,別看他的目光總是停留在這家小小居酒屋,但在很多事情上,他也有自己的原則,以及永不放棄!


  但是,他又跟創真不同。

  至少在天賦方面,他要強上創真太多太多了。

  ……

  時間,慢慢流逝。

  在萬籟俱寂的夜晚,當最後一縷夕陽的餘暉,也悄然隱沒於地平線之下,天空便緩緩拉開了夜的序幕。

  此時,一輪皎潔的明月悄然升起,仿佛是天地間最溫柔的筆觸,輕輕地點綴在深藍天幕之上。

  月光如細紗。

  輕輕灑落,它不急不緩。

  既非日光之熾烈,亦非星光之微弱。

  而是以一種恰到好處的溫柔,照亮了路面,樹木、房屋、小徑,在月光的輕撫下,都顯得柔和而神秘,仿佛被賦予了另一種生命!

  月天之間。

  《食戟之靈》世界中美食的殿堂。

  原本,僅限於「遠月十傑」之間進行食戟時才可以使用的會場。

  這裡不僅是對料理技藝的尊重,也包含著對歷代第一席獲得者的敬意。

  之前在秋選賽的時候,薙切愛麗絲、葉山亮、黑木場涼和幸平創真等人,都曾經在這裡發生過一次精彩的料理對決!


  然而,時隔半年,月天之間又重新開啟了,並且這次的食戟比賽還關係到了整個料理界的未來。

  故此。

  幾乎所有遠月學生。

  以及像咖喱女王千俵夏芽、織繪,還有美食作家安東伸吾,喜多美食俱樂部老闆等等諸多大咖,也都紛紛來到現場進行觀看!

  同時,遠月學園也將通過現場直播的方式,將張凡和才波朝陽的這場對決賽況,傳播到整個霓虹國。

  ……

  取一鯛魚。

  然後重重地拍暈在案板上,魚暈了。

  然後,就可以宰殺了。

  先是洗乾淨,然後再取其內臟。

  經過切割之後,鯛魚更是準確地分解成為4大塊。而魚骨部分,則是被才波朝陽迅速抽出,徹底分離。

  「嗯?」

  「這就是深夜料理人首領的刀工?」

  就在這時。

  前任總帥薙切仙左衛門,看著才波朝陽在處理鯛魚的時候,難免一愣著。


  那凌厲的刀工、那毫無猶豫的動作從來就沒有拖沓、猶如行雲流水般的流暢,讓人看得目不轉睛。

  「啊咧?」

  「這樣的刀工,我好像在哪見過?」

  薙切蕾歐諾拉,捂著嘴,同樣是流露著難以置信的神情。

  最後,在才波朝陽那精湛的刀工下,魚肉更是被切成了晶瑩剔透的生魚片。

  ……

  可以看到,儘管生魚片一片迭著一片。

  但是從上面的生魚片上,所有人還是可以清楚地看到下面生魚片的模樣,果真是通透性極強。

  刺身因為是生吃的,因此跟火工幾乎沒什麼關係,可對於刀工的考驗,卻是上升到最為嚴苛的地步。

  嗯!

  光是與魚類處理相關的刀,大概就是幾十種之多。

  對一些特別的魚類,比如鰻魚,河豚,金槍魚分解時,都有特別對應的刀具,這是全世界範圍內都獨一無二的。

  然而。

  此時的才波朝陽。

  他的表現,足以讓所有人都為之瘋狂。


  只見得他在處理各種魚類的時候,自始至終所用的,都只是一把形狀看起來很是怪異的廚刀。

  「這到底是怎麼回事?」

  「用一把刀就能同時處理鯛魚、三文魚、鯖魚、鱸魚等等各種不同的魚類嗎?」

  「好快、好凌厲、好霸道、好狠的刀工啊!」

  「光是這樣的刀工,便足以讓我們這些人望塵莫及了!」

  這個時候,很多觀看這場比賽的遠月學生,都被沉醉於才波朝陽那精湛的刀工之中,而不可自拔。

  如果說:

  在這個世界裡,有什麼刀工是最好看的?

  有什麼刀工是最厲害的?

  那麼在場的人,他們一定會這麼回答:才波朝陽,他的刀工最好看、最厲害。

  那薄如蟬翼的魚片,一片一片的出現在眾人的眼裡。而那極快的廚刀,每一次與案板發生碰撞的聲音,猶如一首歡悅而動聽的曲子,讓人忍不住驚呼起來。

  「那……那不是我的刀工嗎?」

  站在薙切仙左衛門旁邊的繪里奈,看著台上的才波朝陽一眼,便是愣住了。

  ……

  在日式料理中,幾乎對於主要常用魚的切割都有很系統的方法。


  經過上百年的不斷總結和優化,已經很成熟了。

  因此刀功,基本上就是衡量一個廚師最重要的標準之一,尤其是在刺身這方面,更是體現得淋漓盡致。

  之後。

  才波朝陽將切割出來的河豚皮,迅速切成細絲!

  一道河豚刺身,卻是包含了河豚皮、河豚肉、河豚肝臟……

  然而河豚刺身一般切得較薄,司瑛士做出來的河豚刺身卻一反常態,切得有些厚,但似乎這樣做更顯出河豚肉的韌勁來。

  「河豚皮、河豚肉、還有河豚肝臟?」

  薙切仙左衛門,望著此情此景,難免眉頭緊鎖,沉思了起來。

  河豚皮。

  河豚肉。

  這兩樣都還好。

  但河豚肝臟,就有些令人忌憚了,畢竟這個部位的毒素可不是那麼好處理的。

  稍有不慎,便會讓食客當場中毒,嚴重一點還會危急性命。

  ……

  最後。


  一盤顏色鮮艷的刺身拼盤,在擺盤時猶如山水畫一樣,前低後高。

  仔細一看,那眾多的魚片之中,最為耀眼的是那些有肉質堅硬的鯛魚、鰤魚等白色刺身。按照刺身的顏色來擺放,左邊是白色的刺身,中間是紅色刺身,右邊是黃色刺身。

  顯然在這一道刺身雜燴拼盤之中,才波朝陽將藝術美學是推到了一種別致的境界。

  「嗯?這是……」

  薙切蕾歐諾拉,驚愕了起來,水汪汪的眼睛是充斥著不可思議。

  鯛魚。

  帶魚。

  鰹魚。

  鯖魚。

  三文魚。

  鯡魚。

  鰤魚。

  鮭魚。

  ……

  粗略算了一下,至少有20多種魚類。


  一盤精緻的刺身,所用魚類之多,足以讓在場的所有人都為之驚嘆!

  更可怕的是才波朝陽的刀工,竟是達到了出神入化的境界。對刺身的每一片魚片,竟都是切成10克,要知道每一種魚的體積都不一樣,想要切成重量均勻的魚片,實屬不易。

  同時不同魚類,其肉質也不一樣。

  如若要切成重量都一樣的魚片,自然那些肉質柔軟的,便要切得厚一些。

  體積比較大的魚,肉又比較結實堅硬的,要切的薄一些。

  有趣的是:

  切得薄一些,放在前面。

  而肉質柔嫩的金槍魚、三文魚紅色刺身,切成厚片,放在後面,如同用工考究的盆栽一般。

  美!

  實在是太美了!

  白色的魚肉、紅色的魚肉、黃色的魚肉……

  當每一片薄如蟬翼、且種類不一致的魚肉片,擺放成一盤精緻的刺身雜燴擺盤之時,在燈光的照耀之下,更是泛著光芒。

  ……

  「那麼我不客氣了。」

  薙切蕾歐諾拉,收回驚愕的目光,開始打算用筷子夾起一小片魚肉。


  然而就在這種時候,才波朝陽卻是攔住蕾歐諾拉:「慢著,這盤刺身雜燴擺盤還沒有完成,我需要添加一些東西。」

  「????」

  蕾歐諾拉,一臉懵圈。

  如此精緻、如此極具有美感的刺身雜燴,竟然還只是一道未完成的半成品?

  嗯?不是吧?

  這傢伙,難道還有殺手鐧?

  而趁著薙切蕾歐諾拉胡思亂想之際,這邊的才波朝陽開始用紫蘇葉放入盤中,之後繼續用生薑切細末、姜切成片狀,浸泡在冰水中。

  最後把切好的薑末撒在盤中生魚片上,在魚片旁邊擺上瀝淨水分的日式薑片,並用黃瓜花、番芫荽稍加點綴。

  如此一道刺身雜燴擺盤,顯得更加精緻,也顯得更加華麗。

  如果說:

  上帝有什麼最棒的作品流傳於世?

  那麼毫無疑問,一定就是才波朝陽的這道刺身雜燴擺盤。

  最後,才波朝陽稍微用手指觸碰下富有彈性的魚肉片,頓時在眾人的目瞪口呆之下,他的手指頭開始泛著光芒。

  「好,看來這道料理算是完成了。」

  始終蒙著面的才波朝陽,語氣默默地說道。


  ……

  僅僅靠著手指頭。

  去觸碰食材,就能感知一道料理的好壞?

  這樣的舉止,這樣的認知,自然使得蕾歐諾拉和仙左衛門兩位評審官是面面相覷。

  但眼下,張凡的料理還沒有完成,因此薙切蕾歐諾拉只能先開始夾起一小塊鯛魚魚片,慢吞細嚼著。

  刺身的吃法。

  一般都是顏色從淡到濃,先從盤子裡顏色最淺最白的刺身吃起。

  原因是顏色淺的刺身味道要清淡一些,按味道從淡到濃食用才不必擔心品嘗不出食材的美味。

  通常來說,正確的順序,一般是:

  白身魚、貝類、赤身魚。

  「真不錯!」

  薙切蕾歐諾拉,邊吃邊說道:「鯛魚肉質細膩潤滑,富有彈性,白皙的魚肉晶瑩圓潤。這樣出色的色澤和手感,只能說明這條是一種上等的鯛魚。」

  「不錯,正是如此,這第一口的口感和味道,便足以讓人留下深刻的印象!」

  旁邊的仙左衛門,則是瞪大了眼睛。

  下一刻,他就爆衣了。(本章完)

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