第349章 畢業

  時間匆匆。

  就在深夜料理人事件結束後不久，遠月的晉級考試也隨之結束。

  薙切愛麗絲、新戶緋沙子、田所惠、幸平創真、葉山亮、黑木場涼、水戶郁魅等等，這些高等部一年級生，全部靠著優異的成績，晉級到了二年級！

  與此同時。

  小林龍膽、司瑛士、茜久保桃等諸多十傑。

  不！

  更準確點來說。

  應該說高等部三年級生，也都迎來了畢業典禮。

  很多畢業生，開始陸陸續續走出遠月，開始新的征程，開始新的故事，倒是第二席小林龍膽，卻執意要留在居酒屋，想要擔任張凡身邊的一名幫廚！

  其次，在打敗了才波朝陽之後，張凡可謂是「一鳴驚人」。他開始被人們視為英雄，視為新時代的引領者，更是被WGO美食組織官方譽為：

  世界第一廚師！

  ……

  溫水沏茶。

  茶葉，似枯木靜浮水面，鮮有茶香。

  茶香，在閉目中誕生，也在閉目中消失。，沸水泡茶，茶葉似入水活魚，上下翻騰，幾經沉浮，最後抵達壺底歸於平靜。

  此時茶香四溢，沁人心脾。

  「張凡。」

  「請……請喝茶。」

  來到居酒屋的小林龍膽，主動給張凡沖泡了一杯茶。

  她臉蛋微紅，聲音要比平常的時候更顯輕柔！

  「嗯！」

  張凡，只是動動鼻子尖、

  一股濃郁的茶香，猛然間竄入他的鼻子之中，讓他竟是隱隱約約有了一絲絲沉醉之意。

  於是，他眼神微亮，趕緊端起茶杯，輕抿一口。

  ……

  香郁味醇，回味甘甜。

  口味鮮爽甘醇、香氣馥郁、清香朴鼻。

  入口是有著一種十分清爽的感覺，繞軟怡心，舌尖淡淡的清涼，哪怕是下喉之時也是感到很舒心。

  閉著眼睛，輕輕一聞，貌似還能聞到茶香飄逸在空中。

  「金駿眉紅茶？」

  張凡，睜開眼睛，回頭看著那邊一言不發的小林龍膽，笑著道。

  金駿眉茶。

  這是屬於紅茶中正山小種的分支，原產於武夷山市桐木村。

  金駿眉紅茶，之所以名貴，原因就在於全程都手工製作，而不失用機器猶如流水線一樣操作。

  每500g金駿眉，需要數萬顆的茶葉鮮芽尖，採摘武夷山自然保護區內的高山原生態小種新鮮茶芽。

  然後，經過一系列複雜的萎凋、搖青、醱酵、揉捻等加工步驟而得以完成。

  也就是說，金駿眉是難得的茶中珍品，外形細小緊密。

  伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。

  更加難得的地方。

  此茶，沖泡後，其湯色呈琥珀金駿眉色。

  具有淡而甜的蜜香，品之甘甜潤滑，葉底芽頭挺拔、呈鮮活的古銅色。

  ……

  「對！」

  「就是金駿眉茶。」

  聞此一言的小林龍膽，忍不住微微一驚，但很快的她便是釋然了，對著張凡道。

  金駿眉沒有品種區分，有且只有一種。

  所以這種茶葉，是極為珍貴，一般的時候，有錢還未必就能買得到呢。

  平時里。

  就連張凡，都是捨不得拿出來喝。

  結果不知道怎麼回事，這種茶葉竟然被小林龍膽找到了。

  ……

  金駿眉，一款創新型紅茶。

  用的茶杯，還是白瓷杯。

  這樣在沖泡時，既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態與晶瑩剔透的茶湯。

  嗯！

  當然了。

  茶葉的質量，肯定是影響著口感。

  然而，沖泡茶葉的技巧，也是至關重要。

  小林龍膽，她是預先放入金駿眉茶葉，進行溫潤洗茶後，為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，更是沿著白瓷蓋碗杯壁細細的注入水。

  如此一來，可保證茶湯的清澈亮麗。

  張凡，忍不住有些感嘆。

  這麼清澈的茶湯，的確還是頭一次見到。

  ……

  金駿眉優質茶的干茶。

  香氣純正，有花果香，香氣清新優雅、細膩。

  好茶！

  自然就得需要品質好的水。

  選用的，還是含鈣鎂低的山泉水，如此一來，整個茶香是更為甘甜，讓人慾罷不能！

  而金駿眉紅茶的內在品質，主要表現在湯色、香氣、滋味和葉底4個因子上。

  通過視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感官手段，先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後展葉底，對茶葉的質量進行綜合評定。

  顯然按照以上的四個因素或者是標準來評判，不得不說，這樣的金駿眉紅茶，絕對是上乘之作。

  於是，這一刻張凡的眼神再次亮了起來。

  端起茶杯。

  再次輕抿著一口。

  嗯……茶香濃郁，不愧是珍貴的金駿眉茶啊！

  旁邊的小林龍膽，見著此時可的張凡已是陷入一番沉醉之中，不由得嘴角微翹。

  ……

  「張凡！」

  「我這都快畢業了，所以……」

  小林龍膽，附耳輕聲道。

  「呵！」

  「目前的確是缺人手，你能來居酒屋，我當然是樂意至極。」

  張凡，笑了笑，又道：「我記得後廚有一塊鹿肉，要不你就拿它做一道料理出來，讓我看看你的廚藝最近有沒有提升？」

  「好，你稍等。」

  得知自己終於能留在居酒屋當一名幫廚了，小林龍膽內心裡別提有多高興。

  隨後，她就來到了後廚了。

  ……

  當身穿潔白廚師服的小林龍膽，站在整潔的料理台前。

  那柔和的燈光，灑在她的身上，為她那專注的神情鍍上了一層柔和的金輝。

  嗯！

  只見得。

  她首先細心將鹿肉從冰箱中取出。

  放在準備好的砧板上，那鹿肉色澤鮮紅，紋理清晰，透露出自然的鮮美。

  她輕輕拿起鋒利的廚刀，目光如炬，精準地審視著鹿肉的每一寸。

  她知道，對於這樣珍貴的食材，每一個步驟都不能有絲毫馬虎。

  她先用清水輕輕沖洗鹿肉表面，去除表面的血水和雜質，動作輕柔而迅速，仿佛是在對待一件藝術品。

  接下來，小林龍膽開始切割鹿肉。

  她手中的廚刀仿佛有了生命，隨著她的手腕輕輕擺動，鹿肉被均勻地分割成一塊塊大小適中的肉塊。

  其切割手法既考慮了烹飪的需要，也兼顧了食材的美觀。

  同時。

  在切割過程中。

  她還不時地觀察鹿肉的紋理，確保每一塊肉都能保持最佳的口感。

  ……

  「嗯？」

  「她的刀工，不對。」

  「應該說，對於這些珍稀食材，她好像有了比以往不同的認知。」

  一旁，靜靜觀察著的張凡，似乎從小林龍膽處理鹿肉的過程中，看出了一點點端倪！

  「異能？」

  「莫非，她也要覺醒了異能？」

  最後，張凡似有所悟。

  在《食戟之靈》原著劇情的後期，便是突然間出現了「異能」這種離譜設定。

  然而，這種設定並非突兀，而是隨著故事的發展，為了展現很多廚師更高層次的料理技藝和實力，以及應對更加複雜的挑戰而做出的調整。

  比如說，不僅才波朝陽覺醒了異能。

  像司瑛士、塔克米等也展現了各自獨特的料理技巧和異能。

  例如：

  司瑛士，就擁有研磨劍。

  這是一種能夠體現他對食材深刻理解和處理手法的異能廚具，而塔克米則以其精湛的半月刀技藝聞名。

  異能的出現。

  可以說，使得廚師與廚師之間的實力對比，更加複雜和有趣。

  有可能原本看似勢均力敵的對手，在覺醒異能後，瞬間就拉開了差距。

  這在才波朝陽跟才波城一郎的食戟對決比賽當中，以城一郎慘敗的結局，便能窺視一二。

  然後的話，異能也並非直接賦予廚師超能力，而是通過特殊廚具作為媒介，展現廚師在料理方面的獨特才能和技藝。

  簡言之。

  這些特殊廚具，往往具有非凡的功能或外觀。

  鏈鋸雕刻刀。

  研磨劍。

  半月刀。

  這些廚具，不僅是料理工具，更是廚師個性和技藝的象徵。

  當然了，張凡的異能就顯得有點另外，他並不是直接靠著廚具作為媒介，而是從體內的某種力量，激發而出。

  ……

  在將鹿肉切割完畢後，小林龍膽並沒有急於進行下一步的烹飪。

  她深知，要讓鹿肉的風味得到充分的展現，還需要進行一些必要的醃製和調味。

  於是，她取出了自己精心準備的調料，包括鹽、黑胡椒、迷迭香等，輕輕地撒在鹿肉上，然後用手輕輕按摩，讓調料充分滲透到鹿肉的每一個細胞里。

  除了傳統的調料外，小林龍膽還巧妙地加入了一些獨特的元素：

  蘑菇泥！

  蘑菇與鹿肉的風味，極為契合。

  然後，她還利用蟻酸來突顯蘑菇泥的香味，這樣不僅可以增加料理的層次感，還能讓鹿肉的風味更加突出。

  在處理完鹿肉後，小林龍膽並沒有停下手中的工作。

  她開始準備烹飪所需的器具和食材，為接下來的烹飪過程做好充分的準備。

  自始至終。

  她的每一個動作，都顯得那麼從容不迫、遊刃有餘。

  仿佛整個廚房，都在她的掌控之中。

  將鹿肉洗淨，放入鍋中，加入清水，用旺火燒開，撇去血沫，用中火煮至五成熟時撈出。

  再切成厚1.7厘米的大片，放入碗中。

  加入黃酒、精鹽、蔥段、姜塊和熟雞油，上屜蒸爛。

  下屜潷去湯。

  將下屜的肉分為相等2份。

  將雞蛋磕破，蛋黃和蛋清分別放在2個碗中。

  往蛋黃中加入玉米粉和精鹽，攪成蛋黃糊，再往蛋清碗中加入麵粉和精鹽，攪成蛋清糊。

  將炒鍋置於旺火上，倒入花生油燒熱。

  將1份鹿肉蘸勻蛋黃糊，逐片下入油鍋中，炸熟撈出。

  緊接著，將另一份鹿肉蘸勻蛋清糊，逐片下入油鍋中，炸熟撈出。

  然後，將兩色鹿肉分別切成條，整齊地碼入盤中即成。

  調製蛋白糊，切忌過份上勁。

  這是因為糊攪制時間越長，使得勁越大，糊越稠粘，而且勁頭也越足。

  會使糊變得又干又硬，放入原料後不易與原料結合，形成一體，掛糊不勻。

  炸制後，糊層漲發不飽滿。

  菜餚口感良硬，不酥鬆香脆，所以攪勻即可，而掛糊後的原料在熱油中定住形狀即可，長時間炸，原料過分上色，最後因有過油炸制過程，需準備花生油500克。

  ……

  總之。

  最後，呈現在張凡面前的，是一道金銀鹿肉料理。

  這是一道集色、香、味、形於一體的珍饈佳肴，其名字便蘊含著無盡的遐想與奢華。

  在描述金銀鹿肉時，首先映入眼帘的是其令人驚艷的色澤。

  所謂「金銀」，並非真金白銀，而是借喻其色澤之華麗。

  鹿肉被精心切割成均勻的片狀或塊狀，表面覆蓋著一層薄薄的金黃色外皮，那是經過恰到好處的煎烤或烤制後，油脂與肉香交織出的誘人光澤。

  如同夕陽餘暉下波光粼粼的湖面，閃爍著溫暖而誘人的光芒。

  而在這層金黃之下，則是鹿肉本身所呈現出的淡淡粉紅或淺褐色，如同珍貴的玉石般溫潤，二者交織，便構成了「金銀」二字的視覺盛宴。

  香氣方面，金銀鹿肉更是令人垂涎欲滴。

  隨著溫度的升高，鹿肉中的脂肪逐漸融化，與肉汁完美融合，散發出一種難以言喻的香氣。

  既有森林深處野性的芬芳，又不失食材本身的純淨與高雅。

  這股香氣仿佛能穿透空氣，直抵人心，讓人不由自主地深呼吸，想要將這份自然的饋贈盡數吸入肺腑。

  至於味道，金銀鹿肉更是令人回味無窮。

  其肉質細嫩而不失嚼勁，入口即化，卻又能在舌尖留下深刻的記憶。

  調味的恰到好處，使得鹿肉既保留了原始的鮮美，又增添了層次分明的風味。

  無論是淡淡的鹽香，還是微妙的香料氣息，都與鹿肉本身的滋味相得益彰，共同編織出一曲關於味覺的華麗樂章。

  最後，金銀鹿肉在形態上也極具美感。

  無論是整塊呈現，還是精心擺盤，都能展現出一種和諧而優雅的美。

  小林龍膽。

  往往會在擺盤上花費大量心思。

  她將金銀鹿肉與各式蔬菜、水果或香草巧妙搭配，使得整道菜品不僅味道豐富，更在視覺上呈現出一種藝術與自然的完美融合！(本章完)

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