第199章 包餛飩

  來這一趟，簡直是米麵糧油一個不落！

  「昨晚我就聽羅爺爺說啦，要帶一點實用的，喬大娘你就安心收著吧，我們沒少蹭安安的吃的嘿嘿。」安小胖看到倒是不意外，昨晚他就知道了。

  「這也未免有點太多了吧.」喬秀芬還是覺得不能隨便收人家這麼多東西。

  「既然這樣，那咱們多給先生做點好吃的吧，平時多帶點過去就好了。」李安安倒是想得開。

  先生的一番美意，如果執意婉拒恐怕就要傷了對方的心意了。

  「對啊對啊，多給我們帶點好吃的吧！」安小胖聽到李安安這話直點頭。

  「真是個小饞貓！」喬秀芬看安小胖也覺得好笑，既然小閨女這麼說了，那就收下吧，只是以後要對秦老太爺家更用心一點才是。

  喬秀芬已經把李安安準備要做的菜都準備好了，可以說就差大廚上手了。

  「閨女兒啊，你真的行嗎？」喬秀芬看著小閨女那架勢，還真是有點不放心。

  「娘你放心吧，我可以的，小胖和三郎洗一點咱們剛摘回來的雞樅菌吧，一會炒了吃，我現在拌點餛飩餡兒。」李安安很快地就給小夥伴安排好了活。

  「行啊，我正期待呢。」安小胖和秦三郎覺得洗菜這個活正好適合他們。

  「雞樅菌？就是大郎回來說的那種？」喬秀芬倒是聽大孫子回來送菌子的時候說過，這是一種新發現的菌子，說是老好吃了，得到秦老太爺肯定的是能吃的菌子。

  「對啊娘，一會你看我給你露一手，真的很好吃的。」李安安把手洗乾淨，她中午打算做芥菜肉的小餛飩。

  肉餡喬秀芬已經幫她剁好了，就差調料了，其實要喬秀芬說她直接調了就行。

  不過想到小閨女叮囑的，還是留給她來調。

  就連芥菜都是按照李安安說的方法處理的，先加了一點鹽焯過水，又泡了涼水，這樣可以保持最大的翠綠，做出來也會好看。

  李安安先到了裝肉餡的盆子面前，加了點她調製過的醬油，古代的醬油味道很純正濃厚，但是也太原汁原味，她不得不加了點調味料，做成了類似生抽的提鮮的比較薄的醬油，用來活餡兒正好，還有一點芝麻香油，鹽，油，最後又加了一點胡椒粉。

  為了避免蔬菜出水，是需要先把肉餡都攪上勁兒的，這個就是等在一旁的喬秀芬的活了。

  等到肉餡明顯上勁之後，再加上早就準備好的芥菜末，再次攪合。

  這時候可沒有現成的餛飩皮賣，都是要自己做的。

  面喬秀芬也早就揉好了，就差擀皮了。

  「閨女你會包嗎？」喬秀芬回想了一下，小閨女好像從來沒包過餛飩吧。

  「會啊，這個簡單。」李安安這理所當然的語氣讓喬秀芬以為自己是不是記錯了什麼。

  「哇，我也想包。」洗完雞樅菌的安小胖一看這頭在玩面，看著老新鮮了。

  「來啊來啊，咱們一起包，我教你們包餛飩。」李安安招呼他倆過來。

  安小胖和秦三郎洗了洗手都湊了過去，他們還從來沒見過餛飩包之前是什麼樣子的呢。

  「原來餛飩是這樣包的啊，我第一次見。」安小胖拿著李安安遞給他的一張餛飩皮不知道要怎麼下手。

  秦三郎也一樣傻眼了，這道題有點超綱。

  喬秀芬看著兩個小仙童似的小男孩拿著餛飩皮有點不知所措的樣子，偷笑了下，這有錢人家的小孩也挺有意思。

  「來，跟著大娘學，先舀一小勺的肉餡放到這個皮的中間，不用太多，不然容易包不住，然後把這個皮對摺過去.」

  安小胖和秦三郎看著喬秀芬的動作有樣學樣的跟著做。

  「對摺過來之後，再把兩邊朝著中間折過去，捏一下，封起來就行了。」喬秀芬已經儘量放慢動作，怕他們看不清。

  安小胖和秦三郎還挺聰明，雖然慢點，但是起碼包上了。

  因為著急吃飯，李安安那小手快的飛起。

  也就一開始找了找手感，然後就包的一個一個的，沒一會就擺了不少了。

  「安安好厲害啊！」安小胖看著小夥伴不斷揮舞的雙手忍不住感嘆。

  「嘿嘿，天生的天生的，不用太羨慕。」她是一點都不謙虛，這就是老天爺爸爸給她的天分！

  真正包的也就是喬秀芬和李安安，安小胖和秦三郎是一下一下的，特別慢，和玩也沒區別了。

  不過到底還是包上了幾個的。

  等到看著數量差不多，李安安就停手了，剩下的讓他們包就行，她直接去炒菜。

  這樣等到餛飩煮上，也就可以上菜了，同步吃。

  「娘，我去炒菜哦！」李安安放下手中包好的餛飩轉而去拿剛才安小胖他們洗完的雞樅菌。

  今天時間也比較緊，煲湯肯定是來不及了，炒一道菜倒是趕趟兒。

  基於食材實在太過新鮮，只是素炒也會很好吃的，不過想了想都是男的，可能還是比較愛吃肉吧。

  李安安取了一點喬秀芬幫忙切好的肉絲，拿薑絲和鹽稍微醃一下，給肉絲增加一點底味。

  這才去處理雞樅菌，安小胖他們只是幫忙洗乾淨了，但是雞樅菌的大小還是不合適的，需要撕成均勻的小塊。

  先炒肉，這樣的話鍋中就有葷味了，然後再放雞樅菌炒，除了基礎調料之外，她還加了點辣椒，無辣不歡啊。

  稍微倒了一點點自己的秘制醬油，一下子味道就提起來了。

  還沒包完餛飩呢，安小胖就聞著這股香味饞了。

  「好香啊，我好餓。」他是個哪裡有吃的就去哪的，直接手中的餛飩就放下了。

  反而是秦三郎聞了聞，但是手中的事沒做完就不會放下。

  「是不是超級香！我再用雞樅菌打個湯，肯定也很鮮美！」李安安聞著空氣中的香味很是陶醉。

  這輩子真好，自己能夠下廚房了。

  為了打湯，她剛才是留了一點雞樅菌的，打算配著雞蛋打一個簡單的蛋花湯。

  雞蛋都是家養的雞蛋，再配上山上最原始的食材，即使是最簡單的做法，也是鮮美異常。

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