第74章 做腐乳

  回到家中，戚白開始動手收拾那頭野豬了。

  桐花也開始做腐乳。

  明個兒又是五里村的集市，準備了這麼久，腐乳總算可以第一次開賣，桐花琢磨來琢磨去，決定將要賣的腐乳全部放成板，現做現賣！

  她不是忽然起了這個興致，要知道，腐乳和神仙豆腐不一樣，不算什麼特別新鮮的吃食，勤快一點的小娘子也能做，可她們絕對不曉得吳婆婆的豆腐為啥能曬得這麼雪白，就拿董廚子先前做的來說，就有黑色的雜毛，最後出來的成品口感就要差很多。

  桐花這次的豆腐曬得這麼好，可不就要讓大家看出區別來麼？

  戚白原本正在磨刀，見媳婦那一塊塊白花花的豆腐好奇，湊到跟前：「桐花，這啥啊？這豆腐長毛了！」

  桐花白了他一眼：「你才看見這些豆腐麼？都放幾天了！」

  戚白撓頭笑：「沒顧得上，這些到底要做啥？」

  「腐乳。」

  桐花曉得，就算腐乳在村子裡有人吃過，但戚家還真不一定吃過，這對父子從前吃飯實在是太將就了，於是便道：「一種好吃的醬，哎呀反正我做出來你就曉得了！」

  戚白樂呵呵的：「成！」

  他好奇桐花在幹啥，桐花也好奇那些野豬要咋整。

  戚白道：「我問胡屠夫借了刀，劈砍了之後直接燉了吃，爹壽辰沒幾日了，現在天兒沒那麼熱，也放得住。」

  桐花點頭：「過幾天胡家也要辦喜事了，咱們的禮是不是還要提前準備？」

  戚白差點兒把這事忘記了，遂道：「那這野豬肉就分點過去！至於你們女孩子的禮，你看著辦吧，我也不懂！」

  桐花笑道：「行，那就這樣辦。」

  她繼續去做腐乳，腐乳做起來其實不難，和醃肉要的料都差不多。鹽巴、花椒、時蘿、辣椒全部磨碎，長了白毛的豆腐抹平，沒錯，這些毛不是去掉的，而是直接要裹在豆腐表面，然後在所有的粉料裡面裹一遍，幾個面全部裹滿料粉，然後裝壇，倒少許白酒，封壇，在陰涼處醃半個月左右就能吃了。

  如果喜歡油腐乳的，還可以加一點麻油進去，不過桐花更喜歡吃沒油偏辣的，便沒有放。

  所以這腐乳做起來不算難，只是過程要是能讓大傢伙瞧見，便更有說服力了。

  自家的做完後，戚白那邊把野豬也劈砍的差不多了。

  野豬血腥臭，他在院門口劈的，弄完之後還接了幾大桶的水全部洗刷一遍，十里村的人不多，瞧見也見怪不怪了。

  「白哥兒真有本事啊，這麼大頭野豬！」

  戚白笑著都應了順便也請人家到時候上門來坐坐，鄰居們吃殺豬酒也不會白吃，多少都要隨禮，聞言也都願意，畢竟這野豬肉也是難得，自家肯定是沒這個本事的。

  劈砍豬不是個簡單活計，那屠宰場裡面的漢子們一天劈砍七八頭豬都是頂厲害頂厲害的體力了，更不必說這野豬比家豬還大得多，一頓劈砍之後，戚白整個人也和從水裡撈起來的差不多了，渾身汗。

  桐花做完腐乳之後就去張羅夕食了，她如今是半點兒不會捨不得肉，家裡缺糧都不會缺肉，於是就在房梁下剪了條新鮮臘肉，煮熟蒸了，兩個大男人最是喜歡。

  秋天到了，菜圃里的好些菜都能吃了，尤其是當季的一些，薤白最近正新鮮，薤白又叫小根蒜，這道菜用來拌豆腐，炒雞蛋或熬點小根蒜白木耳粥都好吃，家裡現在豆腐和雞蛋都不缺，桐花乾脆就做了一道涼菜一道熱炒，外加一大盆蒸臘肉，不用額外炒了，配著豆飯吃都嘎嘎香。

  剛乾完活的戚白又是兩大碗下肚。

  桐花在飯桌上道：「爹，我想要一些竹板，用干稻草編的也行，最好硬挺一點，明個兒我不是擺攤，想做點腐乳現做現賣，這些竹板能派上用場。」

  兒媳婦開口，戚老頭滿口應下：「行！就是用來擺豆腐的是吧，多大？」

  桐花：「不用很大，一板子能放四十個豆腐塊就行，豆腐塊就這麼大。」

  桐花算好了，一板四十塊豆腐，能做兩罈子腐乳，就按照二十塊收費，一罈子十八文。

  已經算很便宜了。

  戚老頭點頭：「好整，我用竹篾給你墊底，用稻草編上，另外你不好放，最好能摞起來，中間給你用木棍搭上四角。」

  桐花驚喜極了：「要能這樣就再好不過！」

  戚白也朝碗裡扒了兩口飯：「一會兒我也來做！」

  桐花笑眯眯給他倆都添了飯，戚白忽然說起了殺豬酒的事：「舅舅那邊我都說了，村裡的人到時候願意來的也會來，媳婦，明天陪你回娘家去，你想請岳父不？」

  說到這事，桐花心頭一涼。

  發自內心的說，她不想。

  可咋能成呢，難道就請娘一個人？傳出去太難看！也太為難了！

  戚白看眼媳婦的臉色就懂了：「你別為難，我來安排，來也沒啥，一頓肉罷了，咱們家還是請得起的。」

  桐花想讓娘和弟弟過來吃頓好的，只是想到那兩個懶皮子就討厭。

  「後爹來其實也沒啥，我就怕我那兩個不省心的嫂子來添堵。」

  戚白笑了：「咋滴，請他們吃肉，莫非董大郎和董二郎還不知好歹，媳婦你放心吧，那倆平素是沒沾著啥好處，等沾著好處了，那肯定就不是那副嘴臉了。」

  桐花悶悶嗯了一聲。

  見媳婦這般，戚白琢磨了一下。

  他是得上門請人，這是做女婿的禮貌，可那董廚子心高氣傲的，還不一定肯來，戚白琢磨了一會兒就有了個主意，來不來啥的，就看他對自家也尊不尊重吧！

  戚家這頭野豬打算自己個兒留著吃了，可狗剩和大臉那邊，今天還是合計把半扇拉到鎮子上去賣。

  這一路過去招了不少人的眼紅，紛紛問這野豬是哪裡獵到的。

  狗剩沒啥心眼，隨口說了句石頭山，被大臉攔住，可惜已經來不及了。

  在這十個村子老一輩的人都曉得石頭山是座寶庫，可耐不住這幾年有些毛頭小子不清楚，尤其是離十里村遠一點的村子，就好比三里村的董家，哪裡曉得戚家過得是啥好日子喲。

  先前還笑話人家吃不起糧、窮得尿血。

  今日和狗剩打聽的也正是三里村的鄭家，那鄭大郎最近在鎮子上輸了不少錢，手頭正緊，看見這半扇野豬眼睛都紅了，只恨不得自己也立馬鑽到山上去。

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