14. 特產飄香

  這個偏僻的、貧窮的、落後的美女屯，倒沒有被大自然遺棄，偏袒地給它一層翠綠的小草，白的、紅的、紫的各種顏色的野花。

  一處處石頭砌牆蓋成的房子上苫著麥草，冒出房頂的小小煙囪，漂浮著纖細的白煙，猶如童話里的一幅插圖。遠處群山環抱，守望著寂靜安逸的美女屯，山坡上，漂浮著身披蟬翼般的薄紗，含情脈脈，凝眸不語。

  初春，乍暖還寒。春風颳過村莊。遲日江山麗，春風花草香。

  花兒們爭奇鬥豔，盡情享受著陽光的溫暖，感受著春風溫柔的撫摸。美女屯的美，淨化著時光，沐浴著生活，陶醉了美女屯人們的心靈……在皓潔的月光下，張小翠正在院子裡一個人抱著磨棍推磨。這磨盤可是美女屯特有的「土特產」。磨盤是一整塊大石頭做成的，圓盤上採用特殊石料做成圓形石板，磨心處有一個凹槽，凹槽上安裝一根槐木棍棍，這是石磨的下半部分。石磨的上半部分，則是一塊與下半部分半徑和厚度相等的圓形石板，石板的圓心依然有一個凹槽，卡在石磨下半部分安裝的槐木棍上。與石磨的下半部分不同的是，上半部分石磨鑿通一個洞，將小麥、玉米等糧食灌進洞裡，又在石磨的邊沿上斜著鑿通兩個對稱的石眼，系上麻繩。推磨的人將一個庹把長的木棍插入磨繩扣，抵著石磨的上半部分用力推，圍著磨盤轉圈圈。小麥、玉米等糧食用這盤石磨磨成糨糊，然後用鏊子烙煎餅食用。在美女屯，張小翠烙的煎餅，薄如蟬翼，厚薄均勻，提起一張沒有摺疊的煎餅，能透過光來。

  美女屯人都心知肚明，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康。而且煎餅筋道耐嚼，有益於牙齒健康。煎餅，它多以粗糧製成。傳統的手工製作煎餅過程極其複雜。它要在石磨上磨製糨糊，還要架設鏊子攤制或滾制，所以手工製作煎餅勞動量大，是個體力活兒。

  手工製作煎餅，需要的工具主要有鏊子、油擦、舀勺、筢子、鏟子等。鏊子是生鐵鑄造的圓盤，表面平整光滑，中心稍凸，四周有三足作為支撐，用火在鏊子下面加熱，在上面烙制煎餅。烙制煎餅時間長了，鏊子就不好用了，用油擦擦就好。油擦是用布縫製而成的方形擦子，滲有食用油。攤制煎餅之前和之後，都要用油擦擦塗鏊子，這是保養鏊子的必要工序。一張煎餅從鏊子上揭下來，再用舀勺把麵糊舀到鏊子上。烙制煎餅的人手持用竹製的筢子推動麵糊，使麵糊均勻塗抹在鏊子上，眨眼的工夫，攤好的煎餅便被從鏊子上揭了下來，即可食用，又黃又脆，讓人食慾大振。

  對於煎餅，還有一段傳說呢。民間認為生於臨沂的諸葛亮並未為家鄉做過什麼貢獻，便寫詩譏諷他：「生在琅琊郡，累死在西川。赤面愧故土，常持羽扇煽。」

  其實，傳說煎餅還是諸葛亮發明的！相傳諸葛亮輔佐劉備之初，兵弱將寡，遭曹兵追殺，被圍困沂河、湅河之間，鍋灶盡失，將士飢餓難耐、睏乏交加，不能做飯。諸葛亮心生一計，讓伙夫用水和玉米面拌漿，將銅鑼置於火上，用木棍將米漿攤平，煎出香噴噴的薄餅來，將士食後士氣大振，終於殺出重圍。後來，當地人習得此法，紛紛仿效。但銅鑼昂貴，且易開裂，人們便用鑼狀的鐵片來烙煎餅吃。

  說起鹽豆，又是美女屯的一大特產。將黃豆放進鍋里煮熟，趁熱放進盆里或者缸里，蒙上塑料薄膜，用麥草包裹起來發酵，一個星期左右，將發酵後的臭黃豆取出，儘快放上食鹽攪拌，然後放上用石磨磨出的辣椒糨糊，放上姜、蔥等佐料，再將蘿蔔切成碎片放進去，便是一道好菜了。

  世世代代居住在美女屯的女人，人人都會做這個菜，人人都會烙煎餅。在美女屯，張小翠不僅煎餅烙得好，她做的鹽豆，也只能用一個字形容：香。

  推磨這個活兒可不是一件輕鬆活。數九寒冬，張小翠卻累出一身汗，汗水漬衣，裹在身上，一陣風吹來，頓覺冰涼。張小翠脫掉棉襖，又脫了棉褲，一個人穿著內衣內褲，在磨道上轉圈圈，沒有了棉襖、棉褲的束縛，凸凹有致的身材便顯露出來。

  「張小翠，推磨的？」月光下，冷不防傳來一聲叫喊，只見張小翠急忙丟掉磨棍，彎腰從磨道一邊的石頭上撿起薄棉襖穿在身上，雙臂抱胸。戰戰兢兢地二目瞅著院門。

  鄭荷花走進院子，瞅瞅沒有別人，便笑著說：「看把你嚇的，我又不是老虎，能吃了你？」

  「小妮子，黑天半夜的，你來有事？」張小翠一邊說著，一邊推開了房門，拉了一下電燈開關，電燈亮了起來。張小翠拽過一條板凳，說：「坐吧，有事慢慢說。」

  「張小翠，是過去點煤油燈亮，還是現在用電燈亮？」鄭荷花站在屋裡，沒有坐下的意思。

  「你這不是進門喊大嫂子，沒話找話說嗎，點煤油燈煙燻火燎的，哪能跟電燈比。」張小翠說著，用棉襖袖子擦了擦臉上的汗水。

  「我問你，用上電就只點電燈，也沒想干點別的？」鄭荷花開門見山地說。

  「鄭主任，你說我還能幹什麼？你頭頂月亮來我家，我真的弄不明白你啥意思呢。」張小翠用襖袖子又擦了擦汗津津的臉。

  「張小翠，咱美女屯人，從來不做讓別人戳脊梁骨的事。」

  鄭荷花嚴肅起來。

  「鄭主任，話不能這麼說。當初，我去阻攔架電施工隊不讓進美女屯，那是……那是因為荊小棍告訴我說電線桿要栽在我家的責任田裡。」張小翠解釋說。

  「過去的事，咱就不談了，就讓它一張紙掀過去了。要說的話，也得說人家架設電力線路占用了耕地，那是要補償損失的呀。」

  「反正胳膊擰不過大腿，要建就建唄。不過，鄭主任，我張小翠把話說在前頭，他們建電力線路，說一百個樣也不能靠近美女泉。」

  「美女泉？」鄭荷花驚奇了。

  「對，美女泉，在我家責任田邊上，那個一年四季水汪汪的大汪塘，就叫美女泉。」

  「哎呀呀，我說什麼事來。咱美女屯一年四季到處都是、到處都有水汪汪的大汪塘，靠近你家責任田的汪塘怎麼就叫美女泉？再說了，美女屯山坡地多的是，人家是憨是傻啊，非得選擇你那個大汪塘栽一棵電線桿？」

  「鄭主任，這世上的事，憨子好纏，愣子好纏，就是那些裝瘋賣傻外加二百五難纏。千句話換作一句話說，只要不占用那個美女泉，其他的事我都同意。」張小翠伸手將散亂的頭髮捋在耳後，認真地說。丟下鄭荷花一個人在那兒曬著，自己抱著磨棍推磨去了。

  鄭荷花看張小翠一個人推磨怪吃力，順手從牆跟前拿過一根木棍，插進磨繩里，笑吟吟地說：「來吧，我幫你推一會兒。」

  張小翠不好意思地說：「哪能勞您大駕？我一個人能推動。」

  鄭荷花笑了，說：「我幫你推磨是有代價的。」

  張小翠一愣，站在磨道不走了。追問鄭荷花道：「代價，什麼代價？」

  「京小亮已經幫你聯繫電動磨麵機和打糊子機器了。過幾天，電動磨麵機和打糊子機器到了，就安裝在你家的這兩間房子裡，讓你開個麵坊，既能方便咱美女屯的父老鄉親，又能給你增加點收入，你看行不行？」

  「我手裡沒錢啊？」張小翠無奈地說。

  「我和京小亮商議好了，買機器的錢先給你墊上，等你手裡寬裕了再還我們。」鄭荷花兩手抱著磨棍幫助張小翠推磨時，順便徵求張小翠的意見。

  「這樣啊？」張小翠看一眼鄭荷花，又忙著拿起勺子舀一勺子糧食放進磨眼裡，接著心事重重地說，「荷花，你看京小亮這個人到底怎麼樣？」

  「很好啊，他這個人為人正直，疾惡如仇，有事業心。」鄭荷花認真地說。

  「你是不是對他有點……有點意思？」張小翠做個鬼臉，吐著舌頭。

  「你想給我們倆撮合撮合？實話告訴你吧，我喜歡京小亮。

  都是在美女屯一個村長大的，低頭不見抬頭見，知根知底，要是能結合在一塊過日子，舒心呢。」鄭荷花說。

  「我也是這麼想的。」張小翠看一眼鄭荷花，鄭荷花沒有搭話。兩個人安靜地推著磨，磨盤上的糊子順著磨嘴往下滴，磨嘴子下邊接糊子的盆里已接了半盆糊子了。

  鄭荷花幫助張小翠推磨時，眼前浮現出京小亮的高大身影。

  他用登高板等電桿，用腳扣登電桿，噌噌噌，那個麻利勁，看得人眼花繚亂。而他在爺爺京大河面前，總是言聽計從，從不犟嘴，那是孝順孫子的行為。難道說京小亮就沒有自己的想法，沒有自己的行為準則，沒有自己的為人處世標準？還是他甘當出色的演員，故意表演給別人看的？都說眼見為實，耳聽為虛。事實上，有的時候，眼見的也不一定是事實啊。出水才看魚簍子。是的，對任何事情都要看結果。看結果是需要時間的，那就交給時間吧。

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