第100章 漢堡

  第100章 漢堡

  最終，幸平創真的這道獅子頭麻婆豆腐面，得到了評委們的一致好評。

  楊澈給出了90分，薙切真凪給出了83分，薙切仙左衛門打出88分。

  折合來算就是87分。

  「很好！」

  100分制的情況下，能獲得87分是相當優秀的成績，幸平創真腰間收拳，暗自高興。

  這時，一股香氣的風暴爆發出來，席捲整個會場。

  幸平創真驟然回頭。

  「這股味道，也是咖喱！」

  而且，好濃郁的香氣.

  他的後方，才波朝陽對轉頭看他的幸平創真燦然一笑。

  「你該慶幸，我們選擇的烹飪形式不同，也不是我先上場。」

  「否則同樣是使用咖喱，你的料理只會黯然失色，毫無競爭力可言。」

  他一邊毫不客氣地說著，一邊繼續著手烹飪。

  宛如頂尖的香料大師，有條不紊地添加著一味味材料。

  孜然、小豆蔻粉、薑黃、洋蔥、糖、丁香、大蒜、黑胡椒、干辣椒粉.

  才波朝陽精準到克地添加香料，平衡各種味道

  藉由印度一名香料大師獲得的廚刀，他完美地掌握了許多相關香料的配比方法。

  但香料的世界相當深邃，他此刻不單是藉由那名香料大師的經驗與天賦，更是結合那個曾經以大膽纖細又創新的，被譽為修羅的料理人才波誠一郎的廚刀帶給他的靈感。

  嘗試著更大膽的搭配一旦這其中有絲毫鬆懈，就會功虧一簣。

  當時敗於他手那名印度著名的香料料理人，傑菲大師說過一句他很認同的話。

  「與香料面對就像是在面對森羅萬象一般，千萬不要忘記這一點啊。」

  評委席旁。

  堂島銀目露驚詫。

  「好濃郁的香氣，這股味道」

  「才波朝陽，添加的香料已經超過二十種了，並且還在添加！」

  見楊澈投來探究好奇的目光，堂島銀知道這位古月先生不是廚師，對他解釋道。

  「通常而言，咖喱並沒有固定的配方用到的香料的數量因人而異，對於一般的家庭烹飪，常見的會在10到15種左右，但如果是追求更為豐富和獨特風味的專業廚師，可能會用到二十種甚至更多。」

  「但香料的搭配不是越用的多，咖喱就越美味的。」

  「咖喱的味道，要濃郁而不失層次，這是關鍵，關鍵在於香料的搭配和比例，用的恰當，少量的香料也能烹製出美味的咖喱，搭配不當，再多的香料也可能適得其反。」

  「一般來說正常配比在十到十五種之間，超過十五種，每添加一項，都是在走鋼絲，這種風險.有點像是抽積木遊戲，每添加一項都在抽走底層的木塊，稍有不慎就會全盤崩盤。」

  薙切真凪像只貓咪輕嗅著香氣，同時接過話茬。

  「古月先生可能不太清楚。」

  「香料的世界奧秘無窮，這種做法，通常只有鑽研此道多年的最頂尖香料大師，才能把握好。」

  「他這個年紀，是怎麼掌握這麼多香料知識的？」

  解釋到這，她也忍不住對這個名為才波朝陽的少年，提起幾分興趣。

  這可不多見，在神之舌越發敏銳的這些年來，料理方面能讓她提起興趣的，在異世界食材出現前，基本上是不存在的。

  無論是料理人還是食材都是如此。

  「原來如此.」

  楊澈瞭然，他們不清楚具體原因，但他可是清楚，這是十字刀異能的效果！

  他已經儘量高估了，本以為只是複製料理天賦與靈感，沒想到連「鑽研經驗」這種抽象的東西都能一併複製。

  越發好奇給他摸到節乃婆婆的刀會是怎麼樣了。

  時間一分一秒地過去。

  「久等了。」

  才波朝陽與司瑛士同時端著料理來到評委席前，兩人竟然同一時間完成料理。

  司瑛士驚訝的看了一眼才波朝陽手中的料理，若有所思。

  「漢堡嗎你先請吧。」司瑛士謙讓道。

  「咖喱.搭配漢堡？和老爹之前做的料理好像！」幸平創真忍不住驚呼。

  「那是當然，畢竟，是它選擇這樣做的。」才波朝陽笑眯眯地拍拍腰間誠一郎的菜刀。

  「它選擇伱這樣做的，什麼意思？」

  幸平創真感覺越來越難理解了，先是說食材有情緒的司瑛士，現在又多處一個廚刀告訴他怎麼烹飪的才波朝陽。

  前者就算了，畢竟異世界食材可能有什麼神奇之處，但後者廚刀也類似這樣就很奇怪。

  不過他只是稍微糾結一下，就放棄考慮了，表現地相當豁達。

  才波朝陽笑而不語。

  三份散發著咖喱香氣的漢堡擺在三位評委面前。

  外觀上，白色的雙層麵包皮包裹著中間的蔬菜以及肉，說是漢堡，其實也像是肉夾饃，兩層麵包皮大部分部位相連，呈半開口狀態。

  中間的一塊一塊雞塊狀的惡魔角鱷肉上，明黃的咖喱濃稠流淌，緩緩溢出。

  外觀上，看起來還不錯。

  但最重要的是，香氣，誘人的香氣不斷進入鼻腔。

  薙切仙左衛門戴上才波朝陽準備的塑料手套，拿起漢堡輕輕一嗅。

  更加誘人的香氣猶如巨龍，沖入鼻腔！

  還沒吃到料理，光是聞到味道，他身上的浴袍就老肩巨滑，隱隱有脫落出現衣襟湛裂的現象！

  「味覺的世界，不僅僅嘴巴里，色香味形器中，香這一點，你做的無可挑剔。」薙切仙左衛門開口稱讚。

  「那麼，最重要的味道，又是怎麼樣呢，現在就來親自嘗嘗吧。」

  一口咬下，只感覺香氣直衝鼻腔！

  麵包與肉紮實的口感，充斥口腔。

  「咔嚓！」

  那是醃菜的脆響。

  緊接著口味的爆發，絕頂的滋味，豐富的香氣不斷衝擊心神，咖喱給漢堡帶來更豐富的層次。

  「咖喱！咖喱的存在駕馭住了惡魔角鱷！」

  薙切仙左衛門驚訝地發現，惡魔角鱷本就絕頂的味道，在咖喱的參與下風味提升地更上一層樓。

  相比之下，幸平創真的料理更像是在惡魔角鱷骨熬湯為低的咖喱汁幫助下，以及各種食材的互相搭配下，把其他食材提升地滋味不至於被惡魔角鱷所霸占，讓料理本身味道更豐富。

  平心而論，這相當出色，但對於惡魔角鱷食材本身風味提升不大，相比較之下，才波朝陽這樣通過複雜的香料搭配真正提升惡魔角鱷的風味，讓他震撼更大。

  薙切真凪和薙切仙左衛門風捲殘雲，明明剛才才解決完一碗分量不小的面，現在卻像個餓死鬼投胎，大口進食。

  薙切真凪瞪大眼睛，分析著咖喱的構成。

  「這種很淡的甜味」

  嚼嚼

  「是酸奶還有洋蔥蜂蜜」

  嚼嚼

  「酸味的構成是干芒果粉、檸檬汁」

  「還有丁香、黑胡椒、干辣椒粉、少許的姜等等.」

  其中有些只是放了很微小的幾克而已，在這麼種的刺激味中，薙切真凪硬是硬生生分析出裡面最微小的構成。

  但也正是這些微小的構成，像是甜味和酸味這種幾乎察覺不到的回味，讓咖喱的風味更加美味。

  多種口味在刺激，多種口感在對抗。

  全部轉化成讓人上癮的味道，由此引爆人類的食慾和本能！

  很自然的，更加猛烈的衣襟傳授，出現了！

  才波朝陽仰頭，張開雙臂，陶醉於這種場景衣襟傳授，就是得到認可的最好證明！

  漢堡有四個不可或缺的要素，圓麵包、肉排、醬汁以及醃菜。

  烤到恰到好處的圓麵包柔綿帶勁，它做紮實的底料，支撐著漢堡，緩解肉與咖喱過重的滋味以及惡魔角鱷肉本身自帶的辣味，給食客更持久的體驗。

  漢堡的醃菜，他選擇用印式醃菜。

  印式醃菜是一種把蔬菜或水果泡在芥子油里醃製的，具有強烈酸味的耐儲存食品。

  這是才波朝陽早早為這次比賽準備帶過來的食材，不至於臨時處理。

  他用洋蔥做成的印式醃菜，芥子油的辛辣香氣能凸顯出肉的風味，與之相輔相成。

  正因為有了醃菜那刺激性的香氣和酸味，才更加凸顯肉的風味，可以說醃菜正是漢堡的隱藏主角。

  而真正的主角，自然是惡魔角鱷肉與他精心調配的咖喱醬汁。

  惡魔角鱷肉所具有的獨特口感與風味，被咖喱的豐富層次，駕馭了這道桀驁不馴的食材！

  四者相輔相成，缺一不可。

  漢堡為其骨，香料為其魂。

  這正是結合了才波誠一郎與印度香料大師的經驗，他所端出來的最棒漢堡！

  我發現進度太慢了，十幾天還在這裡料理比賽沒啥推進。

  早知道不糾結選啥料理，也不太考究了，關注了一堆up主又快進看紀錄片，好像沒啥用，光是找適合的設想的料理就花不少時間說起來感覺真正重要的還得是劇情互動，料理人與食材的接觸，考慮這麼多料理太耗時間，以後就口胡就好。早知道也設定廚心、幻境這麼方便有意識的設定了

  之後會儘快加快進度的。

  (本章完)

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