第207章 206你怎麼知道我沒有開飯店
「哇塞，男姐妹你手藝太好了，怎麼不自己開個飯店啊！」
梁玥也在問這個問題。
不過提問對象，卻是交流群里教她超級簡易版香辣豬蹄的那位「男性姐妹」。
他們倆人正在梁玥的廚房裡，視頻指導呢。
自從顯擺過火鍋和香辣豬蹄後。
梁玥又一次打開了新世界的大門。
簡單的炒飯啥的沒意思。
要做就做大菜。
梁玥感覺自己的技能樹有點歪，初學者那些西紅柿炒蛋啊，清炒小白菜啊之類的不是她的天賦。
她，就是為了壓軸硬菜而生！
要不然為什麼青菜一炒就爛，第一次做香辣豬蹄卻那麼成功。
後來的火鍋也成功的不得了。
還有之後，又嘗試了麻辣香鍋，巨巨巨成功。
一定是天賦的問題。
梁玥就是這樣認定的。
其實是有了寶貝辣醬，只要能放辣醬，只要鼓搗熟了，做什麼不好吃啊。
但是這次，她想挑戰水煮肉片的時候出現了問題。
不是味道的問題，是肉的問題，她搞不明白怎麼醃肉加澱粉。
控制不好澱粉的量，也可能是醃肉時候下手抓的不對，反正梁玥自己嘗試做的時候，肉片乾巴巴的，口感不太好。
然後嘛，因為這段時間在交流群里也混熟了嘛。
「男性姐妹」懂的好多啊。
她就嘗試著，請他視頻連線，做個指導。
「男性姐妹」痛快的同意了，從怎麼切肉開始，一步一步的教，很有耐心。
現在是指導著醃肉片的等待時間。
梁玥就好奇的問了上面的問題。
結果，「男性姐妹」卻回答說：「你怎麼知道我沒有開店呢？」
說完，「男性姐妹」拿著手機，打開了房門。
「哇塞塞！！」梁玥張大嘴巴，發出一聲驚呼，她看到了什麼，她看到視頻對面房門打開，竟然是一個大大的廚房，比她租的整個房子都大。
——
「男性姐妹」名叫向伯明，年紀只有三十歲。
兩年前從網際網路大廠出來後自主創業。
選擇創業方向是利用網際網路思維的專注外賣細分市場垂直快餐店。
高流轉，輕資產，重營銷，砍掉一切多餘環節，高度利用平台的新型餐飲企業。
他砍掉的環節包括店面，包括庫房，包括採購，甚至包括廚師。
說白了就是跟預製菜廠家簽訂合同，每天送菜過來。
他再放到外賣平台上做宣傳，打廣告，控評，活動，發劵，做營銷。
有訂單了，直接加熱裝盒就往外賣。
毛利率能達到30%多，一天兩三百單。
養活了一個預製菜廠。
一年賠了四十多萬。
利潤全交給平台了。
這樣不行啊，都到生死存亡了，得想辦法啊。
向伯明先想的就是控制成本，推廣費用砍掉，咔嚓，賠的更慘了。
再想到降價，單量是上來了，利潤幾乎沒了。
一直到最後，才想到了預製菜。
預製菜的成本其實不低，單份平均六塊。
向伯明走訪市場，菜市場、批發市場等等，核算下來自己做的話成本還能降一塊多。
利潤就出來了。
他也是生猛，根本不會做菜，愣是從頭學的，從網上看視頻，加交流群問別人，刻苦鑽研。
開始的時候一個青椒炒肉絲他練了一個月，把自己都吃出口腔潰瘍。
還真讓他給練出來了。
現如今，又過去了一年，向伯明的店還是專做外賣，還是靠著外賣平台。
完全捨棄了預製菜，砍掉了大多數菜品，只保留了最常見的幾個家常炒菜。
自己採購自己做，推廣費用省下來補貼給客戶，主打一個性價比，薄利多銷。
賣的最火的青椒肉絲蓋飯，一份9塊9，日銷三百多單。
自己做的話，即便只賣9塊9，利潤還有4成多呢。
採購量大了之後，菜價便宜的難以想像。
他的創業之路，起死回生了……
向伯明關注到《丁小滿是只貓》是必然，也是個意外。
他喜歡在網上看萌寵，屬於雲養貓的類型。
關注丁小滿就是為了看貓師傅探險來著。
而且是最近關注的，沒趕上賣豆子。
這回發現開直播了，還挺高興，雲吸貓吸的正開心。
卻見帶上貨了。
開始的時候向伯明挺生氣，現在怎麼搞的，連萌寵博主都帶貨，就不能踏踏實實的專注本職工作麼！
你帶貨就帶貨吧，帶點寵物用品不好麼，反正他又沒養貓，也不會買。
偏偏帶辣醬，正撞到槍口上。
最可氣的是，他在彈幕里剛說兩句，就不知道從哪兒，找來的托。
自稱什麼豆子大軍。
跟他吵了一架。
向伯明雙拳難敵四手，心裡怨念深重，索性點開小黃車，一看竟然有四十多單銷量了。
向伯明本來很有涵養，很是堅韌不拔的，這次竟然給他整破防了，竟然激情下單。
「行啊，找托是吧，刷單是吧，咱們走著瞧！」
這也叫因愛生恨。
然後嘛，走著瞧就走著瞧，一瞧就瞧傻了。
打開罐子直接一個「臥槽！」
自己弄了幾個菜之後，簡直瘋了。
要不是在市場監督管理總局的官方網站能查到這個【貓貓頭】辣醬的食品安全許可證。
他都以為裡面有啥高科技狠活呢。
隨後向伯明成宿成宿在網上查信息，看視頻，還加了群。
具體信息沒找到多少，連個新聞通稿都沒有。
只能知道是個新品牌，產地在天漢，完全沒做宣傳，知道的人就直播間裡那幾個。
好事啊！
向伯明果斷復購二十罐香辣醬。
加到他的主打產品辣椒炒肉裡面。
就像做番茄炒蛋，加番茄醬能提味一樣。
做辣椒炒肉，放些辣醬也能提味。
向伯明原來放的是豆瓣醬。
這次改用【貓貓頭】牌香辣醬之後。
效果嘛。
第一天沒怎麼顯，第二天開始，訂單量畫出一條很漂亮的向上曲線。
辣椒炒肉從日銷300份，一路爬到500。
哪怕沒漲價，還是9塊9，利潤也增加了四分之一。
這還是出於成本考慮，差不多100份才捨得放一罐的結果。
好評率更是嗖嗖的往上漲啊，辣椒炒肉蓋飯商品頁下面，一天好幾百好評，齊刷刷的「好吃！」、「太好吃了！」、「好吃的誇張！」
看著就跟托似的。
「我呀，在跟貓貓頭談合作呢，問問他們能不能批發，小罐小罐買太麻煩了……」
向伯明跟梁玥這樣說道。
——
平安溝。
羅少安做完直播，又把丁小滿追丟了。
正要從小樹林裡往回走呢，正好碰上駱一航從台子上下來。
「老闆！老闆！」他興沖沖拎著手機支架就跑了過去，「好巧啊老闆，正好找伱有事。」
「有什麼事？」駱一航問道。
羅少安回答說，「今天直播的時候，有人問能不能批發。這些天網店客服號，還有視頻號的私信里，也有人問。」
「問的人多麼？」
「不多，就一兩個。」
「行，回辦公室說。」
駱一航向前一指，讓羅少安跟上。
回到辦公室。
駱一航讓羅少安先坐，遞給他一瓶水，自己也在邊上坐下。
先沒問批發的事，而是問了問銷售情況。
「還沒有達到預期，第一天只賣了不到五十罐，後面幾天也是四五十罐的樣子，從第四天開始應該是第一批都收到貨了，復購開始增多，這些天每天能賣六七十罐，有一天超過一百罐了，是個大客戶一次買了二十罐，就是在後台問能不能批發的那個。」
「距離每天144罐的目標，我覺得已經不太遠了。」
這些數據羅少安張嘴就來。
駱一航很滿意，拍拍他肩膀，誇讚道：「不錯，乾的非常不錯，我很滿意。發貨的事情怎麼樣？」
說到這個，羅少安可高興了，笑嘻嘻回答說：「我找強哥批款，定製了五千個紙箱，這兩天就能做好。強哥說我每天跑著太辛苦，以後發貨他那邊來處理，就是劉書義。我給他開了個網店權限，能看到訂單，每天劉書義會把訂單打出來包裝好，快遞員去食品廠拉走。」
這件事強娃給駱一航打過電話，駱一航覺得挺好，遇到問題能自己解決，就喜歡這樣的。
又誇了羅少安幾句之後，終於聊到了批發的事情。
「想要批發的那幾個人是幹什麼的了解過麼？他們能要多少？」
羅少安回答說：「現在特別強烈的就一個人，我跟他聊過，他是賣快餐的，要自己用，量也不算大，一天也就一兩公斤吧。」
一天一兩公斤，一個月幾十公斤而已，駱一航沒什麼興趣，不過還是問問羅少安，畢竟他在第一線。
「你怎麼考慮的？」
「我覺得可以。」羅少安和駱一航的想法不同，「現在只有他一個，量雖然不大。但是我感覺以後發現咱們好處的人肯定會很多，積累起來量就大了。這是第一點。」
「哦？還有第二點？」駱一航笑道。
「嗯，嗯，第二點是，我看咱家的棚里，又種了好多辣椒，四五個月後咱們又會有好多原料，能做好多辣醬，光靠直播不保險，再多一條渠道總是好的。」
「還有第三點麼？」駱一航問。
羅少安搖搖頭，「沒了。」
「不錯，能想到這兩點已經很好了，說明你動了腦筋。」駱一航又夸一句。
羅少安卻聽出話里的意思，「老闆，您是不是看出來有什麼問題了？」
「沒有大問題。」駱一航先搖搖頭，然後說道，「你有沒有想過，批發價肯定比零售價便宜，他們批發過去分裝單賣怎麼辦？」
「啊！這個……」羅少安有點懵，他是真沒想過，「那怎麼辦啊？」
「小問題，反正咱們批發價也貴，給鄭好味大批量供貨25噸，單價還要271塊一公斤呢，你這邊的小批量肯定要比鄭好味貴。」駱一航拿過計算器，算算成本，「這樣，五公斤1700，合一公斤340，按照這個價格，比零售便宜點，但是批發過去再分裝沒什麼利潤就好了。具體什麼規格你看著辦，看看包裝運費怎麼樣划算。」
羅少安答應一聲，剛要離開。
又被駱一航叫住了。
「先別走，等下要開個會，蘑菇連鎖的，你也一起吧。」
刷，羅少安臉蛋都垮了，哭喪著臉問道：「老闆，您不會又讓我去賣蘑菇吧。」
這傢伙，都給娃子整出心理陰影了。
駱一航擺擺手，「不是，就是聽聽看，給點建議，炸蘑菇的事情咱們家就管生產，其他的事情別人做。」
(本章完)
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