第721章 716開宴（深夜放毒）

  第721章 716.開宴（深夜放毒）

  香蕈餃子雖然美味。

  但在今天只能算作餐前點心。

  把胃打開，勾起食慾。

  更餓了。

  徐師傅和王師傅的菜也做好了。

  林師傅又簡簡單單弄了葵羹和炒苞谷。

  添上一湯一菜。

  人也到齊了，那就開席吧。

  今天家宴，駱一航一家三口，三位大廚，陪客李永雲。

  還有趕巧的羅少安和褚傑、小趙。

  一共十個人。

  哦，對了，還有兩隻貓。

  家裡倆貓特別自覺。

  丁小滿跳到駱一航腿上，前爪扒在桌沿，搖頭晃腦左右巡視，它已經在挑可口的了。

  小小滿個頭太大，跳不到腿上。

  乖乖坐在駱媽身邊，把腦袋貼著駱媽腿上，撒嬌裝可憐。

  這招百用百靈，肯定能混到幾口。

  習慣了，所以駱一航和駱媽面前各擺了碗清水，就是給這倆毛孩子涮菜用的。

  桌邊是十人，兩貓。

  桌上菜可不止十個。

  林師傅的主菜碌鵝，一道葵羹，一道炒包穀，一道涼菜拌捲心菜，還有一道可涼可熱的荷塘小炒。

  這是前面又看到了荷蘭豆。

  一共五個。

  徐師傅弄了毛血旺、香水鵝腸、拿冰箱裡翻出來豬肺豬肚又做了一道豬版的夫妻肺片。

  他今天主打川菜。

  而王師傅做的最多，今天主打家常，清炒苦瓜、魚香肉絲、回鍋肉、素炒三絲、香菇菜心、干煸四季豆，外加地三鮮。

  整整七道。

  別看多，王師傅動作還最快，頭一個弄完。

  好傢夥啊，這場家宴比過年還豐盛。

  盤子摞著盤子，擺滿一桌子。

  駱爸拿出來他珍藏的好酒，給大家都滿上。

  小趙也能喝兩口。

  李永雲好奇的不行，成年了沒關係，給他倒了半杯。

  至於酒後不能開車，徐師傅他們回不去。

  還回啥回，晚上住下，有的是地方。

  「第一杯，敬林師傅，大老遠來一趟，光在廚房忙活了。」駱爸當先提酒。

  林師傅端起酒杯，謙虛道：「能見到如此眾多，如此品質的食材，應該是我來感謝才對，今天算是過癮了。還是敬大家吧，一起，一起。」

  客套客套，大家一起端起酒杯抿上一口。

  李永雲，斯哈斯哈~~「辣~~」

  「哈哈哈哈，吃菜吃菜。」、「小朋友辣到了，喜歡哪個夾哪個。」、「吃口菜壓一壓。」

  眾人一陣歡笑，拿起筷子，向著喜歡的菜餚下手。

  哎呀呀，哪個都好，選擇困難了啊。

  駱一航決定，先嘗嘗這碌鵝。

  經過半下午的沉澱，這隻碌鵝表皮已經呈現出深褐色的光澤。

  這個菜可涼可熱，今天吃的是涼的。

  駱一航夾起一塊放進嘴裡，鵝肉鮮嫩多汁，而且絲毫不顯粗硬，意外的還很細膩而有彈性。

  到底是自家的鵝，養的真好啊。

  林師傅的手藝也好，相得益彰。

  這碌鵝，入口時是淡淡的甜味，隨後是香料的微辣和香氣，醃製時候有胡椒。

  最後才是鵝肉本身的鮮美。

  味道由淺入深，變化多端，讓人回味無窮。

  每一口都能感受到肉質的細膩和彈性。

  在駱一航品鵝的時候。

  丁小滿聞見味了，給它急的啊。

  坐在駱一航腿上整個上半身立了起來，兩隻爪子一個勁的扒拉啊。

  真沉，趕上盤子裡那隻鵝了。　　　　駱一航把手裡剩下的半塊碌鵝放進清水碗裡泡著。

  抬頭看向林師傅微笑示意。

  林師傅誤會了，他也正品著自己做的鵝呢，見駱一航看過來，馬上眉開眼笑豎起大拇指，「駱小哥的鵝養的絕了啊，肥而不膩，入口綿柔，好鵝。」

  他是一點都不居功。

  駱一航正要客氣，李永雲又給來了個助攻。

  他嘴裡塞的滿滿，抬起頭來眉開眼笑，「老闆，林爺爺，壞蛋鵝真好吃。」

  「哈哈哈哈，這孩子……」林師傅伸筷子把一隻鵝腿夾起來放進李永雲碗裡，「愛吃就多吃點。」

  「嗯！」李永雲重重應了一聲，埋頭大嚼。

  ——

  駱一航把清水碗裡的半塊鵝肉夾出來給丁小滿讓它嚼著去。

  又把筷子伸向了毛血旺。

  這是源自山城的特色川菜，麻辣鮮香、汁濃味足。

  徐師傅專門炒的料，更是香味濃郁。

  駱一航先夾了一塊鵝血。

  一般毛血旺用的都是鴨血，鵝血版本的還是第一次品嘗呢。

  一夾起來就感覺到不同了。

  鵝血在筷子上是會抖的，顏色呈誘人的深紅色，表面掛著更紅的紅油，在慢慢流淌，滴下。

  放進嘴裡，口感比鴨血更為細膩，嫩滑如豆腐一般，輕輕一抿即化，盡享絲滑。

  怪不得會抖呢，太嫩了。

  味道嘛，第一輪泛起的是麻，在嘴唇亂跳，隨後感到的是辣，辣在口腔，第三輪位置在舌頭，咸、鮮、香、濃萬般口感集於一身。

  而前般種種，又全部伴隨著燙。

  從嘴辣到胃，火辣辣的熱情，火辣辣的爽。

  過癮！

  ——

  而香水鵝腸則更考驗手藝。

  它是需要保留下鵝腸脆爽口感的同時，還需要讓鵝腸吸飽湯汁。

  鵝腸在吸飽湯汁之後會散發出一種令人垂涎的香氣。這也是香水兩個字的由來。

  香氣的來源是多種香料的結合，辣椒、花椒、蔥姜、泡椒，等等等等。

  如何調汁、如何與鵝腸融合，再如何爆炒怎麼控制火候，就是每家的獨門絕技。

  同時考驗的也是廚師的真本事。

  在這方面，徐師傅簡直絕了，不愧為天府名廚啊。

  鵝腸烹製的又脆又嫩，多一分則老，少一分則生。

  調味更是絕品。

  微微酸、微微辣、微微咸、微微鮮、微微甜。

  種種都是微微，卻能將其融為一體，融進鵝腸本身，不分彼此，共同作用，共同創造出一種獨特風味。

  簡直絕了。

  ——

  駱一航隨後又試了葵羹，細、滑、清氣味十足，充滿食材本身的味道。

  一個字，香。

  而荷塘小炒，就是把春做進了菜里，吃進了口中，滿腹春天的氣息。

  王師傅做的那幾道，雖然都是簡單的家常小菜，但越是簡單，越是考驗技術。

  至於怎麼樣的好法，駱一航無從描述，味，就是家常味，但就是好吃。

  於平凡之處盡顯非凡。

  這一頓家宴，簡直太完美了。

  如果說駱一航這邊的食材是十分，三位大廚的手藝也是十分的話。

  兩者放在一起，並不是相加，而是相乘。

  每一道菜，分值都是一百。

  不可能再有比這些更美味的了。

  在這飯桌上面，盤子摞著盤子，每一道菜，都在肉眼可見的消失中。

  根本就沒人說話。

  所有人都在埋頭大嚼。

  停不下來，根本停不下來。

  菜過不知道多少味，酒基本沒動。

  直到盤中幾乎空空。

  伸筷子的速度才慢了下來。

  眾人清醒過來之後，全都嚇了一跳。

  這麼多菜，全都吃沒啦。

  飯桌氣氛略有些尷尬。

  而就在此時，褚傑笑望著三位大廚，開口了……

  (本章完)

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