第722章 717神奇的食材

  第722章 717.神奇的食材

  「徐師傅，原來您川菜的本事才是頂級啊，認識這麼長時間，您可真會藏。」

  「王師傅，平淡中見真章，您這雙手可得保護好了，這是一雙點金的手。」

  「林師傅，初次見面您就給我們這麼大驚喜，這隻鵝簡直太絕了，我願稱您為鵝王。」

  褚傑連連舉杯敬酒，挨個將三位大廚吹捧了一遍。

  獨當一面這兩年，褚傑算是練出來了，從i變e，哄老頭哄的多好。

  三位大廚眉開眼笑，酒到杯乾。

  然後就發現，林師傅喝酒之後話會變多，一反常態還凡爾賽起來。

  「不行不行，鵝王實在是當不起啊。我做鵝的本事也就一般，主要是鵝好。其實我最擅長的是做雞，可惜你們這邊沒養雞。如若有如此鵝一般好的雞……漬漬~~」

  言下之意，有好材料他能發揮的更好。

  也是，粵菜師傅，做雞肉菜手裡應該都有幾把刷子。

  全國都知道廣東人愛吃，特別愛吃雞。

  廣東的霸總也得開車幾十上百公里，翻山越嶺找山卡拉里的農莊吃一口散養的土雞。

  聽聞林師傅想要好雞，駱爸來勁了，「我們這雖然沒養雞，但我知道哪裡有好雞，好的不得行！」

  雖然不懂不得行是啥意思，但聯繫前後文也能明白。

  林師傅好奇問了句，「有多好？」

  「好滴很！」駱爸一拍大腿，庫庫給講，「老周年初拿來過兩隻，那雞大的，一隻得有七八斤，勁特大，殺的時候差點摁不住。肉特緊實，彈牙，還自帶著果香味，白水煮都有好滋味。」

  林師傅聽完就樂了，「怎麼會有帶果香的雞。那還是雞麼？」

  見林師傅不信，駱爸更來勁了，「咋個沒有麼，真真的，那雞不光帶果香，神奇事多了，聽老周說，雞是略陽一戶人家養的，他養雞絕的很嘞，他的雞會飛，還會游水，還能抓魚，神吧。」

  越說越邪乎。

  林師傅更不信了，以為駱爸是喝多了吹牛呢。

  但是駱一航接了一句，「都是真的。」

  「嗯？」駱一航開口，林師傅不得不信了，結果更好奇了，「這是為何？」

  駱一航了解過的，笑道：「其實一點也不神奇，略陽您知道麼？」

  林師傅搖搖頭。

  王師傅知道啊，「西北邊一個縣，到處是山，就在山溝溝里。」

  「對，略陽伸進秦嶺西南側。養雞那戶在梅雪隘，聽名字就是大山里，海拔還很高。他就在山上養雞，方圓幾十里無人煙，放開了不管，把那雞都養野了。」

  「至於果香更簡單，禽畜的肉質風味會受到飲食的影響，那雞漫山遍野的跑，放雞的那片山上到處長著榛子，還有大片大片山葡萄和茅莓，山溪水邊還長著許多山桃，那裡的雞成天吃這些，自然會帶著果香味。」

  這麼一說林師傅就明白了，吃山葡萄和茅莓，還有山桃和榛子長大的半野雞，肉質得多好啊。

  「山葡萄和茅莓，都是好東西啊，既是果子又是藥，在廣東賣的非常貴，更何況野生的。白白餵雞……」林師傅有點心疼。

  羅少安：「這東西能賣錢？」

  駱爸：「山上到處都是，花啥錢麼，隨便摘去。」

  李永云：「不好吃，扎手。」

  他們都不覺得山上的野果能賣錢，還有些嫌棄。

  小趙掏出手機搜了一下，舉起來給大家看。　　　　便宜的一斤二三十，貴的五六十。

  照片上確實是山上的野果。

  「真能賣錢啊。還這老貴。要不咱也摘點……」駱媽貪念剛起，立馬自己熄滅了，「算了算了，太麻煩，小果子不好摘，也不出數，老半天才能湊一斤。」

  「對咯，不好摘還不好保存，發快遞半道壞一半，翻山越嶺的不夠人工錢。」駱一航道出了實情。

  「那本地消化？」林師傅還不死心。

  「本地消化不掉。」褚傑接了一句，「就拿剛說的略陽打比方，略陽一個縣，面積卻和潮州、東莞差不多，比深市還要大三分之一。人口卻只有十來萬。全縣97%是山區。山上全是這東西，運不出，賣不掉。能被雞吃已經算有效利用了。」

  褚傑舉的例子用的都是廣東的市。

  林師傅心裡馬上有了概念。

  潮州、東莞，那都是有幾百上千萬人口的城市，深市更是快兩千萬人口了。

  差不多面積的略陽，才十幾萬人。

  不過也是因為略陽全都是山，就沒有幾處能住人的平地。

  但山里好東西才多啊。

  林師傅也是明白了，西部物產之豐富。

  對一個廚子來講，這是何等爽快的一件事。

  林師傅談性高漲，變成追著駱爸問：「除了雞以外，您還知道什麼好東西麼？」

  「那可多了。」有人肯聽，駱爸可有的聊了，馬上炫耀道，「老周還跟我聊起過，洋縣的西溝村，有一種香穀米，那米啊甜香甜香的，滋味好的不得行。可就只能在那裡產，到了別的地方，就是普通米。它啊，非得用當地一個山洞裡的水來種，才有香味。」

  「還有鎮巴那邊大巴山野林子裡，長著一種叫樹花菜的東西，採回來之後晾乾了，吃的時候拿溫水泡發，必須得拿肉湯來煮，一燙就熟，完了涼拌了吃，入口微苦，回味清麗。而且養人的很嘞。老周說叫什麼來著，藥食同源。」

  「鎮巴產的竹蓀也是極好。其他還有寧強山里挖的薇菜、洋縣那邊用橡子做的涼粉。」

  「對了，洋縣還有五彩米，黑、紅、黃、綠、紫五個顏色的米。那邊的米有綠的，長出來就是綠的，沒染過色，你就說新奇不新奇吧。」

  「其實老周知道的還多著呢，我沒細打聽。」

  駱爸咣咣咣一連說了好幾樣，都是新、奇、特的稀罕玩意，最後還謙虛了一把。

  看來老周，周技術員過來的時候，倆人沒少聊啊，他是沒細打聽麼，他是沒少打聽。

  「周叔帶的小河蝦好吃。」李永雲一直靜靜聽著來著，此時忍不住插了一句嘴，說完還又強調一遍，「特別好吃。」

  「那是剛流出來的山泉水裡養的小蝦，能不好吃麼。」駱媽憐愛的摸摸李永雲的頭，也回憶起小河蝦的鮮美，「老周什麼時候還來啊，讓他再給帶些吧。」

  「看他發朋友圈前兩天在西鄉呢，我問問，要不讓他再幫著買頭牛吧。」駱爸回答道。

  家裡人多，公司快百十口了，買牛都得論頭。

  徐師傅聞言，接話道：「西鄉的牛好啊，再弄副牛肚牛肺牛舌牛心，小林那裡有上好的山姜，要點來整個夫妻肺片。」

  「小林，小林。」

  林師傅沒聽見，他已經沉醉在這一樁樁一件件神奇的食材中，悠悠神往。

  徐師傅拍了拍他，這才回過神來。

  根本沒管那山姜。

  而是開口問道：「這位老周是何許人？能否……」

  (本章完)

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