第537章 你們還是人嗎？

  「黃廚，有什麼需要我幫忙的，你儘管吩咐…」

  趙偉光和余大慶笑容滿面地迎上前來，恭敬地說。

  黃駿微微一愣，隨即心領神會。

  他們的態度，無疑是對他廚藝的高度認可與接納的明證。

  「那就麻煩你們幫我把蝦剝殼，一會我要做龍井蝦仁，還有留意一下砂鍋的火候…」

  黃駿笑著交待一句，轉而繼續專心於自個的手藝，他又著手籌備起一系列拿手海鮮佳肴：清蒸螃蟹、清蒸鯧魚、清蒸大黃魚，還有蒜蓉粉絲蒸大龍蝦等海鮮菜品。

  曾經他在不同場合做過這些菜，所以，所以現在他做起來特別順手，速度也快了許多。

  等這些海鮮都上了蒸鍋，開始慢慢變熟的時候，他又開始忙活著準備其他的菜品…

  與此同時。

  楊德義家的門鈴聲「叮鈴鈴」地響了起來。

  「肯定是老賈他們來了，老婆，你坐著別動，我去開門……」

  楊德義聞聲，猜想到一二，便對一旁欲起身的老婆伸手示意了一下，旋即衝著大門的方向回應了一聲：「來了，來了！」

  說著，他迅速起身，前去迎接他的客人。

  他將門緩緩打開…

  果不其然！

  映入眼帘的是兩位熟悉的面孔——他的摯友老陸和老賈。

  他笑容滿面，熱情地招呼著：「哎呀，老陸、老賈，你們可算來了，快裡面請！」

  0老陸一進門就開玩笑道：「老楊啊，今年怎麼轉性子了，想在家過生日？這可不像你一貫的作風嘛！」

  老賈也打趣道：「是啊，老楊，這麼多年了，你突然說要在家過生日，真是讓人大跌眼鏡！是不是覺得我們這些老骨頭在外面給你過生日太鬧騰了？」

  楊德義笑呵呵地，連忙解釋道：「老張啊，你這話可真是冤枉死我了。原本我確實打算出去找個好酒店慶祝，但我這閨女非要給我一個難忘的生日驚喜，還特意請了她幼兒園裡的黃廚來掌勺。你們也知道，我這人對吃的講究，一般的飯菜我可看不上眼。但這黃廚，手藝真是沒得說，我挑不出一點毛病來。所以，我一拍板，決定就在家裡辦這場生日宴了。一來是覺得咱們這地方，恐怕再也找不到比他更出色的廚師了；二來是想圖個熱鬧，大家聚在一起樂呵樂呵；三來也是想讓你們都嘗嘗這年輕人的手藝，保證讓你們大開眼界！」

  聽到這話，老陸和老賈心裡頓時恍然大悟，原來楊德義選擇在家過生日是為了炫耀他那孝順的閨女啊！

  這年頭，炫閨女的方式都這麼別出心裁了嗎？

  不就是閨女給策劃個生日宴嘛，誰還沒個孩子呢！

  這下。

  他們心中的勝負心被激起，各自在心裡頭暗暗決定：明年自己過生日時，也要在家裡辦，還得讓自家孩子找個特別有名的大廚來掌勺，非得在老楊面前好好秀一把不可！

  不過，等等！

  老陸和老賈突然意識到一個細節。

  那就是——楊德義說他閨女給他請的廚師，是她幼兒園的廚師？

  話說。

  什麼樣的幼兒園廚師能有這麼好的手藝，竟然能讓挑剔的老楊說出「咱們這地方，恐怕再也找不出比他更出色的廚師」的話來？

  兩人在腦海中迅速搜索了一圈，卻沒能找到符合這個條件的廚師。

  難道說，老楊又在吹牛了？

  還是說，老楊閨女濾鏡太強了，才會覺得閨女幼兒園裡的廚師就是最好的？

  後者的可能性更大吧！

  就在這時。

  廚房裡隱約飄散出的香氣打斷了他們的思緒。

  那香氣清新而誘人，仿佛帶著一種難以言喻的魅力，讓他們不由自主地咽了咽口水。

  這香氣，又似乎在無聲地證明著那位幼兒園廚師的實力。

  老陸和老賈對視一眼，眼中都閃過一絲期待。

  看來，這次老楊的生日宴，還真有點意思呢！

  「老陸，老賈，你們來了，真是稀客啊，歡迎歡迎！快請入座，先歇歇腳。」

  舒美玲見到楊德義領著他們走進來，立刻滿臉笑意，熱情地起身迎接。

  老陸與老賈相視一笑，幾乎同時回答道：「哎，好嘞，謝謝弟妹，那我們就不客氣了。」

  這時，楊語汐也優雅地站起身，微笑著向他們點頭致意：「陸叔叔，賈叔叔，好久不見，你們好。」

  「哎呀，這不是小汐嘛，真是越長越標緻了，簡直是『女大十八變，越變越好看』啊！」

  老陸和老賈看著亭亭玉立的楊語汐，眼中滿是讚賞，由衷地讚嘆一聲，旋即他們又補充了一句：「跟你媽年輕時簡直是一個模子刻出來的，都那麼漂亮。」

  好傢夥，一句話誇了兩個人。

  不過，怎麼就沒他楊德義的份呢？

  楊德義在一旁聽了，心裡暗暗得意，但又有些不甘地插話道：「嘿，大家也別忘了我啊，想當年我也是風度翩翩，英俊瀟灑的。都說女兒像父親，我們家小汐這清麗脫俗的模樣，肯定是隨了我的基因。」

  老陸邊在沙發的一側坐下，邊笑著打趣道：「你啊，就別自誇了，小汐要是真像你，那可真是浪費了她媽的好基因。」

  楊德義也不生氣，反而哈哈大笑：「那也是，小汐能有今天的模樣，多虧了她媽媽的好基因，當然，我也不能否認自己也有那麼一點點貢獻。」

  舒美玲在一旁笑著搖頭：「好了好了，別貧了，趕緊讓老陸和老賈坐下，吃點點心，喝點咖啡吧！」

  說著。

  她給他們遞上泡好的咖啡。

  「謝謝！」

  老陸和老賈伸手接過遞給的咖啡，輕啜一口。

  不過，向來喜歡喝茶的他們，還是有些喝不慣這咖啡的味道。

  只喝一口，就輕放下。

  目睹此景。

  舒美玲優雅地拾起置於茶几之上的那盒精美糕點，揭開蓋子，取出兩塊定勝糕，分別遞向了老陸與老賈，熱情地招呼著：「來來來，嘗嘗看，這定勝糕的味道很好的。」

  一旁的楊德義，目睹這一幕，內心宛如被針扎般隱隱作痛。

  畢竟，這盒珍貴的定勝糕，僅此一盒，即便是腰纏萬貫，也難以買到啊…

  「瞧著賣相很不錯啊！那我就不客氣了。」

  老陸與老賈欣然接過，糕點的香氣瞬間撲鼻而來，輕咬一口，二人的眼眸不禁同時亮起了驚喜的光芒。

  老賈讚不絕口地說道：「弟妹，你這糕點可真是絕了，是從哪位德高望重的老糕點師傅那兒得來的寶貝？這麼好吃。」

  「真好吃，弟妹挑選的就是不一般啊…」

  老陸緊隨其後，急切地追問：「快告訴我，在哪裡買的，我下次好去光顧一下。」

  正當舒美玲準備回答之際，楊德義搶先一步說道：「這定勝糕，可不是隨便想買就能買到的，也不是有錢就能輕易擁有的，這是黃廚特意為我生日定製的禮物。」

  「原來如此……那真是太遺憾了……」

  老陸和老賈臉上閃過一絲惋惜，隨即又恍然大悟，驚訝地問道：「老楊，你說的黃廚，就是今天為你籌備生日宴的那位黃廚？也是我們小汐幼兒園裡的那位黃廚？」

  「沒錯！有什麼問題嗎？」

  楊德義肯定地點了點頭。

  「沒問題，絕對沒問題！你請的這位廚師，做點心的手藝真是一絕！」

  此刻，老陸和老賈也不再覺得楊德義是在誇大其詞或是女兒濾鏡太重，反而覺得他的話十分貼切，同時心裡也有點小遺憾，自己買不到這樣的美味。

  不然，他們就買點回去給家人嘗一嘗。

  既然買不到，那就自個多嘗一些嘍！

  這麼一想，老陸和老賈便自然而然地伸手想要再拿幾塊盒中的定勝糕，卻不料被楊德義眼疾手快地一把奪了過去……

  「哎，老楊，你這是啥意思啊？」老陸一臉不解。

  老賈也有些不滿地說：「就是啊，多吃你一塊糕點能咋的？用得著這么小氣嘛？這就是你招待客人的方式？」

  楊德義連忙擺擺手，辯解道：「不不不，我不是那個意思，我是怕你們糕點吃多了，等會兒飯菜就吃不下了，那可就浪費了我一番心意了。」

  老陸：「……」

  老賈：「……」

  明明是你自個小氣捨不得，還美其名曰替我們著想，你可真是我的『好兄弟』啊…

  「老楊，咱們可是有過約定的，好兄弟之間應當有福同享，難道這就是你的『同享』之道嗎？」

  老陸略帶戲謔地反問了一句。

  老賈接口說道：「想當年你資金鍊斷裂，急需資金周轉，我可是毫不猶豫地伸出了援手，如今不過是多吃你一塊定勝糕，你卻如此吝嗇，這不太合適吧？」

  「唉，好好好，算我服了你們了，就再給你們每人一塊吧……」楊德義無奈地搖了搖頭，臉上露出幾分苦笑，隨後從糕點盒中再次取出兩塊定勝糕，遞給了老陸和老賈。

  「這還差不多嘛。」

  老陸和老賈相視一笑，欣然接過定勝糕，再次品嘗起來，只覺得這糕點更加香甜可口，

  吃著的同時，他們的眼光不自覺地飄向了正在看電視的磬磬和薇薇，臉上露出了慈祥的笑容，好奇地問老楊：「老楊啊，這兩個小傢伙，是你家的親戚小孩嗎？」

  「瞧這模樣，簡直就是一對活脫脫的雙胞胎姐妹花嘛！」

  老陸也隨之將目光轉向磬磬與薇薇，臉上洋溢著同樣慈祥的笑容。

  舒美玲笑著點頭回應道：「她倆就是雙胞胎，一個叫磬磬，一個叫薇薇，都是我女兒班上的學生，既聰明又伶俐，特別招人喜愛。」

  磬磬與薇薇敏銳地捕捉到眾人談論的焦點似乎落在她們身上，出於禮貌，連忙側頭沖老陸和老賈親切地問候：「兩位爺爺好！」

  「哎，好孩子，真懂事！」

  老陸和老賈心中多年的盼孫之情雖未得償所願，但此刻被這兩個如瓷娃娃般可愛的孩子親切地喚作「爺爺」，心中的喜悅難以言表啊！

  又見倆小傢伙身旁沒其他大人，便又忍不住地好奇一問：「你們的爸爸、媽媽呢？」

  「我們沒有…麻麻！」

  磬磬與薇薇的眼神閃過一絲黯淡，小手不自覺地攥緊了衣角。

  老陸和老賈瞬間明白了什麼，心中不禁湧起一股歉意與憐惜，後悔自己不經意間的詢問可能觸及了孩子們敏感的內心。

  這時，薇薇勇敢地抬起頭，臉上重新綻放出笑容：「不過我們有粑粑！他現在正在廚房忙哦，為楊爺爺的生日宴席準備好吃的呢。爺爺，我跟您們說，我粑粑做的菜可好吃了！」

  「哦，真的嗎？」

  老陸和老賈面露驚訝之色，旋即也一下子猜想到，倆小傢伙的爸爸就是那黃廚。

  見兩位爺爺似乎有些疑慮，薇薇急忙補充道：「兩位爺爺，我沒有騙您們哦！我粑粑不僅做菜棒極了，他做的點心也是很棒呢！你們現在吃的糕糕就是我們粑粑做的呢！」

  「你們爸爸做的糕點真好吃！」

  老陸和老賈邊笑邊稱讚，對今晚的晚宴更是充滿了期待。

  磬磬和薇薇聽到爺爺們的誇獎，心裡比吃了蜜還甜，比自己被表揚還要高興幾分。

  楊語汐也亦是如此！

  楊德義和舒美玲夫婦也很滿意。

  覺得這次的選擇，沒選錯！

  這時，門鈴聲再次響起，他們夫婦倆相視一笑，隨即起身去迎接下一位客人。

  ……

  廚房裡。

  黃駿菜品準備的差不多了，又見約定的上菜時間到了，便對著一旁的吳廚說道：「吳廚，你跟趙廚和余廚一起，把那些做好的菜，先端上桌吧…」

  「哎，好的，黃廚！」

  得令的吳廚，帶著趙偉光二人一起，將菜一盤盤地端出廚房。

  而黃駿則著手準備清燉蟹粉獅子頭的收尾工作。

  清燉蟹粉獅子頭這道菜品，常會與的油菜心一同呈現，這樣的搭配不僅讓人眼前一亮，更是因為油菜心的鮮嫩口感與平和味道，與淮揚菜追求的菜品精髓不謀而合。

  在油菜心入鍋前，黃駿會對其進行一番細緻的修整。

  摘除油菜最外層的老葉，削去多餘的菜梗，以便每一口都能品嘗到油菜最嫩的口感。

  接著，他燒起一鍋水，並在水中加入了適量的食鹽和食用油。

  這樣做不僅能讓油菜心的顏色更加鮮亮誘人，還能為其增添一絲底味，使其口感更佳。

  待水沸騰後，他將修整好的油菜心投入鍋中進行汆燙。

  待汆燙完畢後…

  他將其撈出，放入冷水中過涼，然後擠乾菜葉中的水分，放置在旁邊備用。

  見砂鍋中的獅子頭已好，他便掀開砂鍋的鍋蓋。

  剎那間…

  一股難以言喻的鮮美氣息從鍋中悠然升起，不僅引得他情不自禁地深吸一口，就連剛巧到來的楊語汐也由衷地讚嘆：「磬磬爸爸，這味道真好聞，簡直沁人心脾啊…」

  「楊老師，你怎麼親自過來了？」黃駿微笑著轉頭問道。

  「大家都快入座了，我特意來看看你這邊準備得如何，好一起過去用餐。」楊語汐回應道。

  「你先去幫我照應一下磬磬和薇薇吧，我這邊收尾工作一完成，馬上就過去。」黃駿微微一笑。

  「好吧！那你快點哦，我們等你~」

  楊語汐面露不舍地離開。

  「好！」

  黃駿邊回應邊看向砂鍋。

  鍋里的湯水已經大幅減少，白菜葉軟綿綿地覆蓋在獅子頭上，黃駿用筷子將白菜葉一一挑出，露出了那粉嫩誘人的獅子頭。

  獅子頭裡的肥肉大部分已經融化在湯中，瘦肉部分則飽滿地凸出來，形狀酷似石雕的獅子頭，這或許正是這道菜餚名字的由來。

  接著，他又用筷子探到砂鍋底部，將墊底的熟豬皮也夾了出來。

  經過長達兩小時的細火慢燉，即便是小火慢煮，鍋中的豬皮也已大半融化。

  待肉皮全部撈出後，他並未急於將菜餚出鍋，而是轉而進行至關重要的最後一步——調味。

  在眾多菜餚中，獅子頭的調味堪稱最為簡約，僅需往鍋中撒入少許食鹽，便能成就其美味。

  食鹽入鍋後，他將那些經過汆燙的油菜倒入鍋中。

  瞬間。

  那些原本因失去水分而顯得皺巴巴的油菜葉子，在肉湯的滋養下重新煥發生機，葉片舒展，綠意盎然。

  這些油菜不僅外觀更加誘人，更將鍋中那歷經兩小時熬煮的醇厚肉湯盡數吸收，使得整道菜餚的口感與風味都躍升了一個層次。

  油菜在鍋中煮製約三分鐘後，他熄滅了灶火，隨後取來幾個小盅，準備進行出鍋步驟。

  出鍋的過程同樣講究，不可直接將獅子頭連同湯汁倒入湯盅中。

  他先用砂鍋中的熱湯預熱湯盅，提升盅內溫度。

  接著，他舀起一勺熱湯，緩緩倒入湯盅，直至湯盅內的湯汁約莫達到半滿後，這才用勺子探入獅子頭下方，連同那醇厚的湯汁一同托起獅子頭，穩穩地將其安放在預熱好的湯盅中。

  這一連串動作，旨在最大限度地保持獅子頭的完整與形態。

  獅子頭安置妥當後，他又夾起一顆油菜，沿著獅子頭的邊緣緩緩放入湯盅，為其增添一抹翠綠。

  又往上澆上一勺細膩蟹粉，再點綴些許熟蝦籽，最後蓋上蓋子。

  至此，一份精緻清燉蟹粉獅子頭才算圓滿完成。

  他將所有獅子頭一一盛入湯盅，並在每個湯盅中巧妙地點綴了油菜。

  正當他準備傾倒鍋中剩餘的湯水時，吳廚恰好步入廚房，連忙制止道：「黃廚，這鍋湯先別急著倒，這麼好的湯倒掉太可惜了。您先放著，我明天用它來下麵條。」

  黃駿愣了一下，旋即放下砂鍋，笑著回應：「這湯里油脂豐富，確實適合下麵條。行吧，就留給你了！」

  吳廚滿口答應，連聲道謝：「好好好，黃廚，您忙了半天，先去吃飯吧。這裡我來收拾就好。」

  「也好！」

  黃駿應允道，隨即將清燉蟹粉獅子頭端上桌。

  待黃駿離去，吳廚迫不及待地拿起勺子，舀起滿滿一勺肉湯，輕輕吹涼後送入口中。

  他的表情瞬間變得豐富起來，驚嘆道：「哎呀，知道這湯好喝，但沒想到竟好喝至此！這簡直……」

  他試圖在腦海中搜尋一個恰當的詞彙來形容這湯的美味，卻一時語塞。

  得~

  世上無難事，只要肯放棄。

  還是喝湯要緊啊！

  要不是年紀大了，胃不好，他真恨不得把這鍋湯給包圓了！

  返回的趙偉光和余大慶，一眼瞥見吳廚正享受地品著湯，忍不住也被那股誘人的香氣牽引，各自抄起勺子，加入了品嘗的行列。

  湯液滑過喉嚨…

  他們倆的眼中，頓時閃爍起了異樣的光芒。

  這鍋豬骨高湯，融入了豬皮與獅子頭長達兩小時的慢燉精華，豬肉的醇厚與鮮美已深深滲透進每一滴湯汁之中。

  黃駿調味時的克制，使得湯中的鹽分恰到好處，不會掩蓋湯本身的鮮美。

  因此。

  這本應被遺棄的部分，在他們的口中卻化作了難以言喻的美味奇蹟。

  「這湯渣……簡直不可思議，竟也如此好喝！」趙偉光一臉驚喜地說。

  「何止是好喝，簡直是鮮美得讓人慾罷不能啊！」

  余大慶緊隨其後，補充道：「而且，這鹽的拿捏恰到好處，既不過分搶味，又完美提升了整體的層次感，其他調味料的搭配也是絲絲入扣，無一不彰顯著黃廚的深厚功底。」

  作為在美食界摸爬滾打多年的行家，他倆自然能輕易分辨出一道菜的優劣。

  就眼前這碗湯渣而言，即便是刻意挑剔，他們也找不到一絲瑕疵。

  此刻，他們對黃駿的敬佩又深了幾分。

  別管黃駿其他菜做的味道如何。

  就沖這湯渣，也能見水平！

  畢竟，能在細節之處見真章，方顯大師風範。

  隨著一口口鮮美的肉湯滑入喉嚨，趙偉光和余大慶的胃口被徹底喚醒，從最初的細細品味，漸漸變得無法自持，最終化作了近乎貪婪的暢飲。

  也就幾分鐘的光景，當吳廚從陶醉中回過神來，他驚訝地發現，砂鍋里的高湯已經被他們二人喝了個精光。

  連鍋底那些肉渣也沒能倖免，被他們用勺子刮起來吃了個乾淨。

  我去，連一口都不給我剩啊…

  你們還是人嗎？

  這情景，看的吳廚想殺人的心都有了！(本章完)

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