第19章 真偽梔子

  「行啦，那就麻煩你了，小宋。」黃爸本來還想著自己記筆記的，誰知道這小子張嘴就是古文，他當時就給聽懵了，好多字他都不會寫，突然就感覺自己沒文化了。

  宋謙就說回頭他寫一份給黃爸算了。

  黃悅道：「哦，對了，上次那個騙子不是說我爸脾腎陽虛嘛，是真的假的呀，我們藥也沒拿。」

  黃爸沒好氣道：「誰陽虛了？不過小宋啊，要是有那種補腎的好方子，或者藥酒什麼的，你就跟叔叔說。」

  黃悅問：「你不是說你不虛嗎？」

  黃爸強調道：「我替你是劉叔叔，張伯伯問的。」

  宋謙思索著，他道：「一般來說，沒有病不建議吃藥。如果日常補養的話，我倒是有個黑豆的方子，你日常可以吃一吃。」

  「黑豆，這東西補腎嗎？」黃爸廚房有很多呢。

  秦蘇道：「《本草綱目拾遺》里說『服之能益精補髓，壯力潤肌，發白後黑，久則轉老為少，終其身無病。』」

  「蘇蘇，你也會背書了？」黃爸有些訝異，而後又看向女兒。

  黃悅急了：「你看我幹什麼？」

  黃爸沒理女兒，問宋謙：「黑豆怎麼弄？麻煩嗎？」

  宋謙道：「這是鶴年堂里的方子，叫法制黑豆。用一斤黑豆，然後沙苑子、白蒺藜、菖蒲、炒杜仲、補骨脂這五種中藥各6g，再加上廚房裡燒肉用的大茴香6g，煮三遍水，過濾出來，用這個水泡干黑豆。」

  「等黑豆泡脹了，再放入大核桃仁和大粒青鹽煮熟收汁就行了。每天吃個一兩就行，藥食兩用，可以當個零嘴，好吃，還補腎。」

  「哦。」黃爸剛想說不麻煩，卻又看了秦蘇一眼，說：「哎喲，還是有點麻煩。這樣吧，小宋啊，你幫叔叔一個忙，你們藥鋪把這個黑豆做一下吧。」

  「畢竟你們才是專業的嘛，我們這兒的廚師燒菜還行，干別的不行。你們做好了，多做一些，叔叔買過來，客人等菜的時候就給他們上一點先吃著，行吧？」

  「很麻煩嗎？」宋謙還有些迷惑，他都說的這麼仔細了，還麻煩嗎？

  「謝謝你，叔叔。」秦蘇卻已經道謝了。

  黃爸驚訝地看著秦蘇，他道：「創業……創業這麼鍛鍊人的嘛？」

  說完，黃爸又看自己女兒。

  黃悅朝著老闆伸出手。

  黃爸乾笑，道：「還是算了吧，我這小門小戶可不夠你折騰的。」

  「切，小氣鬼。」黃悅翻起了白眼。

  「啊……」黃爸打了個哈欠，捏了捏眉心。

  宋謙看黃爸很困的樣子，問：「怎麼，我看你好像很久沒睡好了。」

  黃爸點點頭：「好幾天了，翻來覆去睡不著，煩死了。」

  黃悅吐槽：「你是賭球賭輸了吧，心疼到睡不著吧。」

  黃爸道：「我才買幾塊錢，買著玩玩的。再說，我是真睡不著嘛。」

  黃悅終於換上了擔憂之色：「爸，你怎麼了？」

  黃爸沒好氣說：「你才知道關心我啊。」

  秦蘇道：「宋謙，你給叔叔看看吧。」

  黃悅訝異道：「他不就會背書嗎，還能看病？」

  「你當我只會嘴炮啊。」宋謙坐到黃爸身邊去，把他的手拿過來診脈。

  「還似模似樣的。」黃悅有些驚訝。

  「脈微浮帶數……兩寸尤顯……」宋謙詢問：「你這段時間有沒有感冒過？」

  黃爸道：「有，前幾天我去冷庫的時候，應該是著涼了吧。出來之後，發了發汗就不要緊了。怎麼，跟我感冒有什麼關係？」

  宋謙問他：「是在這之後就晚上睡不著，心裡很煩嗎？」

  「哎？」黃爸才意識到這一點。

  「舌頭。」宋謙示意對方伸出舌頭。

  黃爸吐舌。

  舌尖紅，苔白。

  宋謙又問診，黃爸身無寒熱，就是心亂如麻，情緒急躁，宋謙又做了腹診，柔軟。

  宋謙道：「沒事，就是之前的感冒沒好乾淨，發了汗，解了表，但是餘熱留在了胸膈，才會搞的你心中煩悶，晚上睡不著。」

  「身無寒熱，舌尖發紅，其實是邪氣入里化熱的一個表現。《傷寒論》曾說發汗吐下後，虛煩不得眠，若劇者，必反覆顛倒，心中懊憹，梔子豉湯主之。」

  「梔子豉……」黃爸差點沒把舌頭給繞進去，他問：「這是什麼？」

  宋謙回答：「就是梔子和淡豆豉。」

  黃爸道：「我廚房就有啊，悅悅，快去廚房拿一下。」

  「哦。」黃悅快速跑出去，很快就把兩樣東西拿過來了，她說：「小宋，你看看是這兩樣嗎？」

  宋謙問：「您倒是什麼都有。」

  黃爸道：「畢竟是開飯店的嘛。梔子我是拿來做白切雞的，放幾顆到水裡，雞皮顏色就很好看了，豆豉也是燒菜用的。」

  宋謙道：「可惜都不能藥用。」

  黃爸拿了一顆黃梔子，他說：「這不是梔子嗎？」

  宋謙說：「你這個是水梔子。」

  「水梔子？」黃爸聽得迷惑。

  宋謙解釋道：「從植物基源來說，藥用的梔子是茜草科植物梔子，也是我們俗稱的山梔子。你這種是茜草科植物大花梔子，俗稱水梔子。」

  宋謙拿了一顆起來，說：「水梔子一般比較長，在2-7厘米，直徑是1-1.5厘米，縱棱較高，苦味很淡，一般用於染色。」

  而後，宋謙把梔子用牙咬了一塊下來，在嘴裡品嘗。

  「你就這麼吃啊！」黃爸還被他嚇了一跳。

  「呸，確實不苦。」宋謙道：「中藥師哪有不嘗藥的？」

  秦蘇聞言又看宋謙。

  宋謙接著說：「宋代的《本草圖經》上說『入藥者山梔子，方書所謂越桃也，皮薄而圓小，刻房七棱到九棱者為佳。其大而長者，乃做染色，又謂伏屍梔子，入藥無力。』」

  「這裡說的伏屍梔子就是水梔子，也就是你用來做白切雞的梔子。正品的藥用山梔子主要分布在長江以南，長約1.5-3.5厘米，直徑1-1.5厘米，表面橙紅色或者棕紅色，略有光澤。」

  「有六條羽狀縱棱，棱間有一條明顯的分支狀的縱脈紋。果皮薄而脆，革制。破開後內表面顏色稍淺，有兩三條隆起的假隔膜。」

  「種子集結成團，扁卵圓形，紅黃色或者深紅色，密具細小疣狀凸起。氣微，味道是微酸而苦，放到水裡面，也能使水變成黃色。」

  「以皮薄，飽滿，色紅黃者為優品。梔子有大有小，像溫州、福鼎一代的梔子，個頭就比較大，以前被稱為溫梔子。傳統藥學認為個頭小的藥力更足，個頭大的反而藥效不好」

  黃爸跟聽天書似的，他一句也沒聽懂啊：「你講的啥？」

  黃悅同情地看著她老爸，她老爸終於感受她的痛苦了。

  宋謙道：「梔子的真偽鑑別要點。」

  黃爸懵逼道：「我也沒學會啊。」

  宋謙道：「如果你想學的話，我下次可以帶幾個不同品種的梔子給你看。」

  黃爸愣了一愣，突然說：「那我這些年買的該不會都是假貨吧？」

  宋謙道：「也不是，水梔子本就是染色用的，你只是用來做白切雞而已，又不是藥用，怎麼是假貨呢？」

  黃爸道：「哎，不是，我家裡還有蟲草、鹿茸、人參、燕窩、藏紅花……你，你剛剛這麼一說，我心裡都被你弄毛了。」

  宋謙道：「那等有空了，我去你家看看，幫你鑑別一下這些藥材。」

  秦蘇突然說：「也帶幾個偽品吧。」

  「嗯？」宋謙有些疑惑。

  秦蘇若有所思道：「我想拍下來。」

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