第22章 黃芩

  岳清塵都快被宋謙搞出ptsd了，中醫一般治病就記藥性藥理就行了，中藥師一般就記性狀，炮製要點什麼的，哪個好人這麼大段大段背書的。

  關鍵人家這麼一搞，就顯得他很呆。他也就是在寫論文，或者出去交流的時候，才會查各種典籍資料，誰腦子裡面能裝下這麼多東西？

  宋謙沒注意到岳清塵的反應，聽到黃悅詢問，他就下意識回答：「《本草綱目》上說『宿芩乃舊根，多中空，外黃內黑，即今所謂片芩。』」

  岳清塵痛苦地閉上眯縫小眼，又來了……

  宋謙接著說：「子芩乃新根，多內實，即今所謂條芩，或雲西芩多中空而色黔，北芩多內實而色黃。」

  「哦……」黃悅拉長了聲音。

  秦蘇默默記著，老芩……新芩……

  岳清塵沉重地吐出一口氣，他在想著自己是不是也要回去多背背書了，他也感覺自己被卷的不行了。

  黃悅問他：「哪裡的黃芩比較好？」

  宋謙道：「黃芩以前都是野生品，最道地的產區在熱河，也就是現在承德地區，行內稱之為『熱河枝芩』。」

  「新中國成立後，中藥用量激增，野生品跟不上供應，各地就開始引種，現在都引種成功了，很多省份都有種植。」

  「但最好的產地還是承德和京城北部山區，這兩塊地方是接壤的，所以土壤和氣候環境基本一樣，出產的黃芩的品質相差不大。」

  黃悅又詢問：「那他這個黃芩好嗎？」

  宋謙說：「黃芩以條粗長、質堅實、色黃為佳。現在都是種植栽培的，生長地區不同，種植時間不同，性狀上就有差異了，像平原種植的就比較細小。」

  秦蘇問：「平原種的還更細？」

  宋謙道：「野生黃芩喜歡生長在石礫質或黏土質山坡、山頂草地、丘陵坡地，也很常見在比較乾旱的黃山坡和土崗，草原性石礫質山地陽坡。」

  「以前京城門頭溝齋堂鎮山區就利用過山腳下河流旁的荒地，運土造田種植黃芩，種了四年才採挖，品質跟野生的差不多。所以如果能利用北方山區和荒地來種植黃芩，品質可能會更好。」

  「像平原種植的黃芩就比較細，表面是淺棕色的，而且外皮是緊貼著，縱向皺紋比較細膩，所以一般就不撞皮。」

  秦蘇問：「什麼是撞皮？」

  岳清塵也好奇地看了過來。

  黃悅問他：「你也不知道啊？」

  「切……」岳清塵又把頭轉到一邊去了，但耳朵卻是對著宋謙的。

  宋謙說：「黃芩以生長3-4年的為佳，家種的黃芩大概是2-3年就收穫了。把優質的粗黃芩挖出來，除盡鬚根和泥沙，然後曬到半干。」

  「等外面的粗皮稍干或皮破裂欲脫的時候，把黃芩放到特製的荊條框裡面，然後加入石塊，撞去外皮。而且得要在晴天撞皮，撞完一批，晾曬一批，反覆操作，還不能堆在一起，更不能被雨淋濕。」

  「等撞成表面都是黃色的，晾曬乾就是成品了，所以以前的黃芩是內外皆黃的，這就是產地加工。藥商會去藥農家裡收貨，再拿到藥市去賣，中藥鋪過來選貨，等進了鋪子就洗、泡、潤、切，炮製成飲片了。

  黃悅又問：「好原始的辦法，現在還是這樣操作嗎？」

  宋謙道：「差不多吧，因為中藥種植還是以千家萬戶的分散式為主。農藥、化肥、田間管理，往往是一個農民一個樣。」

  「收穫藥材了，就要進行產地加工，往往也是農戶自己加工。可農戶沒有烘乾機和加工設備，各種手段也就用上了，中藥的品質就很容易出現問題。」

  「有些藥農花不少錢買了烘乾機，結果還沒等用呢，藥材價格又暴跌了，或者被其他產地給擠壓了市場，結果賠的更多。」

  「所以說如果有飲片廠能跟農戶進行產地合作，把控種子、種植、田間管理、產地加工，和進入飲片廠之後的炮製的全鏈條，中藥品質和農戶收益就都會有保證了。」

  黃悅道：「這得花多少錢……這事情不好干吧……」

  秦蘇臉繃的很緊，一言不發。

  宋謙琢磨了一下，也覺得靡費甚巨，麻煩不說，投入這麼大，產出能有多少？成本那麼高，哪個單位願意買呀。

  宋謙搖搖頭，把這些亂七八糟的想法都壓下去，他說：「這個以後再說吧，還是說回黃芩。解放前的黃芩都是野生的，因為生長年限不同，性狀大小就不一樣了，所以劃分出不同的規格等級。」

  「有大枝芩、枝芩，區別在於粗細和枯心大小；沒有枯心的叫條芩；還有一種叫瓣芩，枯老腐朽的黃芩在撞皮的時候就碎成一瓣一瓣的了，所以叫瓣芩。」

  「不過那是解放前的標準了，現在就分無枯心的條芩和枯芩。條芩兩個等級，長10cm以上，中間粗在1cm以上，無雜質、蟲蛀、霉變，就是一等品。4cm以上，中間粗0.4到1cm的就是二等品。」

  宋謙拿了一片放到嘴裡嚼了一下，說：「你這個雖說是一等品，但苦味比較淡，只能說湊合吧，這次就不誇你了。」

  「如你所願，不誇你了。」黃悅認真地說。

  岳清塵氣的眼睛都瞪大一圈。

  秦蘇看著包藥紙上的黃芩，問：「所以他拿出來的其實是條芩，我們看到的這幾片枯心的是靠近老根的部位？」

  宋謙看向秦蘇，點頭稱讚道：「不錯，你學的很快。」

  黃悅對秦蘇道：「誇你了。」

  「哦。」秦蘇輕輕應一聲。

  「哼。」岳清塵扭過臉。

  宋謙問：「你這裡沒有枯芩嗎？」

  岳清塵道：「有啊。」

  宋謙道：「那我要枯芩。」

  岳清塵氣道：「你不早說，我都倒在包藥紙上了，我還挑出來啊？」

  「我不是寫黃……」宋謙反應過來，說：「哦，好吧，這確實是我的疏忽。這次，你就別誇我了。」

  「你神經病吧，誰要誇你？」岳清塵罵罵咧咧。

  宋謙疑惑地問：「我們昨天不是互夸好幾次嗎？」

  岳清塵倒吸一口涼氣，感覺自己血壓在上升，太陽穴都在突突跳。

  秦蘇低著頭，很是哭笑不得，而後她又看宋謙，心中憑添幾分悵然，「宋謙，你要是一直這樣，那該多好……」

  黃悅問：「小宋，怎麼回事？」

  宋謙說：「解放前呢，枯芩和條芩是分別加工的。北平地區的黃芩就是用枯芩加工的，而且是切成半圓片。條芩是用無枯心的新根加工的，切成圓片。」

  「大夫開藥方的時候，會有不同的書寫習慣。寫『黃芩、枯黃芩、枯芩』的，抓藥先生就給枯心黃芩；寫『條黃芩，條芩，子黃芩，子芩，西黃芩』的，就給無枯心的條芩。」

  「哦，是這樣呀。」黃悅一扭頭，指著道岳清塵：「那得怪你，人家小宋都給你寫黃芩了，你還抓條芩，你這個調劑員不合格。」

  岳清塵氣道：「你解放前來的啊，這都什麼年代了？不管你寫什麼芩，我都是給黃芩，我給條芩沒錯，我給枯芩也沒錯，現在又不區分，性味主治都一樣。」

  黃悅問：「那你幹嘛把枯芩和條芩分開賣？」

  岳清塵道：「枯芩的藥效好，價格就高，畢竟是老根。」

  秦蘇問宋謙：「是這樣嗎？」

  宋謙搖頭：「不全是。二者的主治上，其實也還是有一個區別的。」

  秦蘇問：「什麼區別？」

  岳清塵心中隱隱升起不好的預感。

  宋謙道：「清代黃宮繡的《本草求真》上說『枯而大者，輕飄上升以清肺，肺清則痰自理矣。實而細者，沉重下降以利便，便利則腸澼自去。』所以從這個角度來說，二者的分用還是有一定道理的。」

  黃悅看岳清塵，認真地問：「學廢了嗎，小伙汁？」

  岳清塵下巴微微顫抖，他……他果然又背書了！

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