第76章 守秘

  「前櫃的蜜糠白芍快沒了，你們抓緊再做一些。」前柜上的三櫃來制炒組喊了一聲。

  「知道了。」

  答應完之後，眾人你看我，我看你，問：「郝師傅，今兒值班的不是郝師傅嗎？」

  「郝師傅有事情出去一趟了，我來炒吧，備藥，白芍，濕蜜糠，備火。」

  「是，宋師傅，給宋師傅備藥。」

  宋謙給自己圍上圍裙，而後大步走向炒房。

  「宋師傅。」齊小哥道：「鍋子剛剛已經洗了兩遍了，灶上的火也點上了。」

  宋謙道：「文火熱鍋。」

  「是。」齊小哥蹲在雞囚灶前調整杈柴的火力。

  宋謙手懸在鍋上試溫，來到南城已經四年了，宋謙也從最開始的頭雜，變成了現在的二刀師傅，他也是整個建昌幫內的最年輕的二刀師傅。

  而齊小哥從三雜變成了二雜，本來以他的水平和資歷，是可以去做三刀師傅的，但他想給宋謙幫忙，所以就當了宋謙的二雜。

  鍋子熱的差不多了，宋謙抓了一下濕蜜糠，而後鬆手，見濕蜜糠緩緩散開，宋謙才把蜜糠倒入，而後慢慢翻炒，裹著蜜香味的煙霧漸漸飄起。

  宋謙卻並不慌張，也不怕蜜焦，直到四周都起了煙，他才把白芍倒入其中，而後繼續不緊不慢地翻炒起來，似乎是一點都不著急，每一下都很隨意。

  「微火。」宋謙又說了一聲。

  齊小哥趕緊把燃燒著的杈柴拿出來，只剩下紅炭和微火在下面燃燒著。

  宋謙道：「蜜糠炙白芍，白芍味苦、酸，性微寒，蜜糠炙後能夠減弱其寒涼酸收之性，且能增加入肝補血之功。」

  「蜂蜜味甘性平，有甘緩益脾、潤肺止咳、矯味的作用。糠是稻穀的外殼，色黃，性溫，入脾胃經，穀物的外殼本就有健補脾胃的功效，蜜煉之後更強了幾分。」

  「脾胃為後天之本，不僅大夫治病的時候要時時固護，我們藥工在炮製的時候，也得時時注意固護脾胃的思想。」

  齊小哥點頭記下，這就是他為什麼放棄做三刀師傅也要給宋謙打下手，因為宋謙是真願意教東西。

  宋謙翻炒著，又問：「除了藥性藥理上的作用，蜜糠炙藥還有一個很重要的作用，你知道是什麼嗎？」

  齊小哥回答：「炒出來的顏色好看。」

  宋謙笑了一下，說：「去淨手，然後你來炒會兒。」

  「哎，哎。」齊小哥忙不迭去洗手，這是他特別願意給宋謙當雜工的另外一個原因了。

  宋謙又是頭刀徐謙福的徒弟，他跟著宋謙學，那不就相當於跟著徐師傅學嘛，多少人想當宋師傅的雜工，還沒這個門子呢。

  齊小哥洗完手過來接過炒藥鏟子，宋謙則說：「你先炒著，我去換身乾淨衣裳。」

  「哦。」齊小哥繼續認真翻炒，觀察著白芍的變化。

  換完衣服，宋謙回來看了一下白芍的顏色變化，他撿了一片起來，掰斷聞了一下，說：「可以了，起鍋吧。」

  「好。」齊小哥去拿了簸箕，雞囚灶是斜的，所以很方便炒藥出鍋，齊小哥一扒拉就出來了，然後他就去攤晾和篩選了。

  宋謙則出了門

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  徐家。

  今天是徐家老爺子過壽，宋大廚負責今天的宴席。

  洗、切、備菜都已經弄好了，宋謙去看了炆在炭火裡面幾個陶瓷罐子，裡面有炆雞、炆豬蹄、炆泥鰍、黃炆魚，各種香味竄的很。

  徐謙福在外面迎完了客人，才走到廚房來，見宋謙怔怔看著炆菜，他開著玩笑道：「饞了？饞了就自己夾一點先吃，廚子不偷，五穀不豐嘛。」

  宋謙搖頭：「沒饞。」

  徐謙福問：「還在想做藥的事情？」

  宋謙沉默不言，四年來，建昌幫內十三種炮炙手法他都學會了，唯獨沒有學到幫內絕技煨附子，哪怕是徐謙福自己煨附子的時候都不允許他觀看。

  眼看著回歸的時間一點點縮短，宋謙內心不免有些失落和著急。

  徐謙福只是說：「先做菜吧，要開席了。」

  宋謙綁上圍裙，轉身炒菜。

  一頓壽宴，大家吃的很盡興，也有不少人誇獎宋謙的手藝，還嚷嚷著要給他介紹相親。

  宋謙卻笑的有些勉強。

  席散了，宋謙幫著一起收拾了一下，然後就準備回藥棧了。

  「小宋。」徐謙福在後面叫住了他。

  宋謙回身，問：「師父，還有事兒嗎？」

  徐謙福給他提了個缸子，說：「你也不抽菸，我就不給你煙了，這些肉你拿回去吃吧。」

  宋謙想到了貪吃的齊小哥，他就把菜接過來了。

  「走吧，我送送你。」

  宋謙一怔。

  徐謙福推了推宋謙，而後宋謙才邁步。

  徐謙福問：「小宋你來藥棧多久了？」

  「四年半了。」

  徐謙福有些感慨：「時間真快啊，你剛來的時候，我小兒子才百天，現在這小子都會背幾句詩了。」

  宋謙也笑。

  徐謙福又問：「小宋啊，跟著我學徒委屈嗎？」

  宋謙道：「當然沒有，師父你的手藝在幫內可是數一數二的，多少人想跟，還沒這個機會呢。」

  徐謙福也只是笑，他道：「你現在也會誇人了？東家教你的？」

  宋謙有點不好意思地撓撓頭，他說：「我說的是真心話。」

  徐謙福道：「按說以你現在的水平，去外面大藥店或者藥棧，去當個頭刀師傅也夠了，何必委屈在我們當個二刀。」

  「其實你的心思，我都知道，你就是想學煨附子。小宋啊，你的資質極好，四年多的功夫就走到這一步了，你才多大年紀啊，建昌幫建幫以來還沒有你這樣的。」

  「幫內前輩們，各大藥棧的東家，藥業公會的負責人都經常提起你。所以從哪個方面來說，你都有資格傳承幫內絕技，可你真的做好這個準備了嗎？」

  宋謙沒聽明白這是什麼意思，什麼準備？

  徐謙福見宋謙一臉困惑的樣子，他解釋道：「煨附子技藝是建昌絕技，是不能外傳的，每代藥工最多就傳個十幾人，而且這幾個人還得去藥業公會登記報備。」

  「任何人敢私下傳授，將遭受全幫的排擠和敵對。整個南城縣有三分之二的人是藥工，你學了煨附子，你就是建昌幫的嫡系傳人，你就是建昌幫將來的大師傅，你將擔負全幫全縣所有藥工的生計與前途。你這一輩子，都不得以藥工身份離開南城，你真的能接受嗎？」

  宋謙當時就傻了。

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