第442章 讓朱旭辭職進乾飯鋪

  馮正明居然說，他比程國勝更聽師父的話。

  這話讓朱旭感到很無語。

  你怎麼看都不像是個會聽話的主啊？

  馮正明看朱旭臉上表情，大概猜到他心裡的想法。

  「哈哈哈，是不是覺得，我怎麼看都不像是會聽師父話的？」

  不等朱旭回答，馮正明繼續說：「其實你們都誤會我，我一直都很聽師父的話，師父教我的東西嗎，我都會很認真做好。

  我能經營起這家乾飯鋪，當初把子肉的配方也是師父給我的。

  我也一直都在用師父給的配方，甚至上面的任何一味調料我都不曾改過。」

  被馮正明這麼一通話，說的朱旭是啞口無言。

  而朱旭仔細去想了想，不得不承認馮正明說的是實話。

  縱觀馮正明的橫空出世，在泉城廚行掀起風浪以來。

  他還真的是從未背棄過魯菜傳統。

  朱旭還記得，自家師爺曾經給馮正明的一份評價里。

  包括了馮正明守住了魯菜根這麼一句。

  對比起來，王老師傅走後，聚賓園的這麼一番全面西式的改變。

  包括是後廚里，程國勝在烹飪和擺盤上向西餐的靠攏。

  只能說，程國勝才是真的有點「數典忘祖」。

  馮正明把話題引回到朱旭自己身上來。

  「你來找我，是要離開聚賓園，那麼我給你的選擇是，先在我這乾飯鋪里干一年。」

  朱旭聽了頓時苦笑起來：「還真是跟顧志成說的一模一樣啊。」

  馮正明聽了有些驚訝：「哦？你竟然找過老顧？」

  朱旭點點頭，對馮正明很坦誠。

  「我來找你之前，去找了顧志成，他跟我說過，如果我想進匯泉樓後廚，你一定會安排我先來乾飯鋪的後廚幹上一年。」

  既然朱旭已經了解，馮正明也就不再去解釋什麼。

  「怎麼樣？現在你還願意跟著我幹嘛？」

  被這樣一問，朱旭倒也沒有過多遲疑，他點了點頭。

  「行，我願意先在乾飯鋪後廚里幹上一年。」

  結果話音剛落，另一個聲音在兩人桌邊響起。

  「你說來干一年就干一年啊？你以為馮家乾飯鋪的後廚，是什麼人都能隨便進去的嗎？」

  聽到這話，不用抬起頭馮正明就知道是三師兄楊斌。

  朱旭有些驚訝地抬起頭，看到了楊斌他還是趕緊恭恭敬敬起身。

  「楊師叔好。」

  楊斌按著朱旭的肩頭，和他一起坐下來。

  「我也不想說你師父的事情，他有自己的選擇，就說說你，你離開聚賓園，似乎以你的水平，應該會有不少的選擇吧？」

  朱旭點點頭，他確實有很多可選擇的去處。

  泉城裡大大小小的餐館酒樓，以朱旭的能力基本上都能進。

  如果不想和師父以後見面尷尬，朱旭選擇離開泉城，去外地也應該很容易找到一家合適的餐館或者酒樓。

  楊斌接著繼續說：「你來找我們，是因為你知道，泉城其他餐館或是酒樓，你去了如果你師父翻臉，對方都可能會把你趕走。

  只有我們，或者說只有你馮師叔他可以頂住你師父的壓力，把你留在我們這邊後廚。」

  這麼一番話也算是點破朱旭的一點點小心思。

  或許現在聚賓園搞的一些東西，被泉城不少人所看不上。

  但程國勝畢竟是一位掌勺大師傅，他在泉城烹飪界還是有一定地位。

  朱旭出走，放在過去那真的是屬於背棄師門的事情。

  雖然可能現在沒有什麼人在意這點。

  但程國勝不可能不在乎的。

  他當初阻攔朱旭跟馮正明一起干匯泉樓。

  現在如果朱旭離開聚賓園，還是選擇了投靠到馮正明這邊。

  可能在程國勝那裡，這就等於是馮正明挑釁他了。

  楊斌把這些話很直白說出來：「你師父本來跟你馮師叔關係就很不好，你這次來我們這邊的話，你師父可能就真是會徹底撕破臉。」

  朱旭沉默了一陣，他一臉認真誠懇地說：「我會跟師父說清楚，我是接受不了現在聚賓園的經營方式，我是自己離開聚賓園的。」

  楊斌點點頭：「好，既然是這樣，那你要進乾飯鋪後廚，就要經過公開的招聘、試用。」

  朱旭這一次倒是沒有多少遲疑，非常肯定回答：「我願意。」

  楊斌見朱旭答應的如此乾脆，拍拍手說：「那事情倒是簡單了，你先回去跟你師父說清楚，從聚賓園辭職，然後來這邊應聘。」

  朱旭起身恭敬給楊斌和馮正明杯子裡倒滿了啤酒。

  他端起酒杯說：「謝謝楊師叔和馮師叔願意給我機會，我敬兩位師叔一杯。」

  馮正明看向三師兄，交換了一下眼神，師兄弟也一起端起酒杯。

  和朱旭幹了這杯酒過後，又吃了一些東西。

  朱旭向馮正明和楊斌告別後，自己一個人伴著夜色離開。

  等朱旭走後，楊斌看著馮正明說：「你還真是有膽子啊，你跟程國勝的事情還沒有分出高下，雖然師父他們都站在你這邊，程國勝是明顯不服氣的。

  現在他的徒弟跑來找你，說是要離開聚賓園來跟著你干，你就敢直接收下了？」

  馮正明明白三師兄的意思，是擔心朱旭是被程國勝有意派來的。

  「其實這沒有什麼不敢的，朱旭是有手藝在的，只是他沒有得到機會。

  何況現在聚賓園那個情況，也已經不會再給朱旭施展能力的機會。

  與其讓他在聚賓園那樣的環境中沉淪，不如我們一起拉他一把，讓他學了那麼多年的手藝能夠有用武之地。」

  楊斌看著馮正明：「你就沒想過，朱旭會不會是程國勝派過來的內應？

  即便不是內應，程國勝知道你接收朱旭，他也會對你更加敵視。」

  馮正明不以為然說：「我又沒有讓朱旭拜我為師，他還是程國勝的徒弟，將來朱旭真能把手藝展現出來，獲得更大的成就，他程國勝不是也臉上有光嗎？」

  楊斌哭笑不得：「要是人都能這麼想，那這個世界可真的是太和平了。」

  馮正明接著說：「所以讓他暫時在乾飯鋪嘛，這樣恐怕程國勝也說不出什麼。」

  這一點楊斌倒是也認同。

  「以程國勝那傢伙的性格，恐怕知道朱旭從聚賓園辭職後，竟然被你安排到乾飯鋪來，應該會笑話朱旭自討沒趣。」

  實際上，程國勝的性格，馮正明和楊斌都還是比較清楚。

  那是一個徹頭徹尾色厲在荏的傢伙。

  他從馮正明去聚賓園比廚後，就已經很清楚自己不是馮正明對手了。

  但是他不願意承認這一點，始終還是要表現出一種對馮正明的輕蔑和強勢態度。

  所以楊斌也知道，即便是朱旭直接進匯泉樓後廚去了。

  程國勝大概率除了背後罵罵咧咧，他可能是根本不敢公開跟馮正明正面硬鋼。

  尤其是眼下，馮正明把匯泉樓經營的有聲有色。

  不但是在泉城名氣節節攀升。

  更重要的是，已經獲得了省里和市裡的一致認可。

  再加上那個僑胞魯菜品鑑交流基地的掛牌。

  程國勝根本已經沒有資格當對手。

  以馮正明和楊斌對他的了解，他只會向下去宣洩心頭的怒火。

  那麼他得知朱旭離開聚賓園投靠馮正明。

  結果被馮正明安排到乾飯鋪後廚里。

  恐怕程國勝一定會把朱旭當成是個笑話看待。

  楊斌無奈嘆了口氣：「朱旭那小子跟了這樣一個師父，也是他倒霉了。」

  馮正明突然說：「我聽說，朱旭進聚賓園後廚當學徒時，大多數時間都是被王師叔帶著的，後來王師叔退休了，他才拜師了程國勝。」

  楊斌頓時恍然：「原來是這樣啊？我就奇怪，程國勝看著不像是能教出朱旭這樣徒弟的人。」

  馮正明笑了笑說：「不管他，朱旭從聚賓園辭職，來乾飯鋪這邊應聘，就麻煩三哥你應付了，我不想操心這些事。」

  「你放心，我肯定是公平公正對他進行考核，試用期我也會好好考驗他的。」

  接著楊斌問馮正明：「馬上省內參加全國烹飪技能大賽選拔要開始了，你有把握嗎？」

  馮正明倒是比較自信回答：「放心，我已經準備了。」

  楊斌想了想又說：「你以前是跟師父去見識過的，你應該知道，烹飪技能大賽上，可是對刀功、火功、勺功都有很高要求，你可別大意了。」

  馮正明這次倒是很認真重重點頭。

  全國烹飪技能交流大賽，這是一個全國性的烹飪技能比賽。

  技能比賽，可就不是只看廚師能不能做出一道菜那麼簡單。

  按照往年的慣例，比賽中會有非常專業對廚師刀功、火功、勺功，甚至是廚師宰殺、清理食材，以及一些常識性知識的綜合考核。

  單單刀功的比賽上，就不是單純切、片那麼簡單。

  比如切丁，一般的比賽上，可能也就是要求廚師能切得大小一致均勻就可以。

  但全國烹飪技能交流大賽上，會給出切丁大小的要求。

  而且現場比賽的時候，真的會有專業的評委對切好的丁大小進行丈量。

  要求多大的丁，比賽中就必須要切到那麼大的丁。

  誤差必須要控制在一定要求範圍內。

  同時還需要保證所有切出的丁大小基本一致。

  可以說，全國烹飪技能交流大賽，是真的對每一位廚師基本功和廚藝的一種極其嚴苛的綜合性比賽了。

  很多從業多年的大師傅，可能在比賽中發揮失常，都可能會敗下陣。

  更重要的一點是，現場還會有一些相應的理論考核。

  這方面可能對一些從業多年的大師傅都是不小考驗。

  有些大師傅的手藝沒有任何問題。

  但是到了這種理論上的比拼，大師傅們真的是會完全考不了。

  所以全國烹飪技能交流大賽才能具有極高的含金量。

  前面兩屆脫穎而出的廚師們，都已經是全國各地廚行內真正的高手。

  像是第一屆獲獎的那些廚師們，如今基本上都已經是老師傅，真正是各地廚行中的泰斗級存在。

  第二屆獲獎的廚師們，如今可能也都是各地大師傅級別的存在，很多都是各地廚行里中流砥柱了。

  而今年是第三屆。

  各地新一代的廚師們自然也都是躍躍欲試。

  在楊斌看來，馮正明極有可能是全國參賽廚師里最年輕的一個。

  所以楊斌對小師弟真的充滿期待。

  如果馮正明能夠在這第三屆比賽上大放異彩。

  有了獲獎的加持，馮正明的名字將會走出泉城、傳出齊魯，真正的成為全國廚行里的名廚。

  馮正明看到三師兄盯著自己眼神里透出的期待。

  他笑呵呵說：「三哥你可別對我有這麼大的期待，這會給我很大壓力。」

  這話把楊斌思緒拉回，然後他忍不住笑起來。

  「哈哈哈，你小子也會感到壓力大啊？」

  馮正明嘆了口氣：「肯定是有壓力的，這次畢竟和之前都不一樣了。

  去聚賓園切磋交流那次僅僅只是切磋交流，後來全省青年廚師烹飪交流大賽，對手都是青年廚師，我跟他們年齡上差不多，都是年輕人也是可以放得開一些。

  這次可是先要和省內很多大師傅比，然後要代表全省去和全國知名大廚比。

  要說沒有壓力，那我可真是太沒心沒肺。」

  楊斌拍拍馮正明肩頭給他鼓勵。

  「別怕，把壓力當成是動力，只要你把自己的手藝展示出去，相信你是一定能在全國大賽上大放異彩。」

  馮正明看三師兄對自己充滿信任，他是笑著搖了搖頭。

  「三哥，全國的比賽，我們國家那麼大，天南海北那麼多的廚師，誰敢說自己一定能勝過全國的廚師？

  就像是第一屆的時候，最後的狀元是一位來自遼省的大廚。

  所以全國範圍內，真正的高手可能平時很低調，關鍵時刻他們會展現出恐怖的實力。」

  楊斌沉默了下來，他仔細地思考了好一陣。

  最終楊斌認真說：「所以你必須要去，你有很紮實的基本功，對魯菜的理解比我們都要更深刻，而且你還具有創新的能力。

  我和大師兄聊起的時候，我們都認為你是有實力創造出無限可能的那個。」

  被三師兄這樣一說，讓馮正明心頭壓力反倒是更大了。

  緊接著就聽到三師兄說：「別有壓力，你去了展示好自己，哪怕是不能獲獎，你依然是已經足夠優秀。」

  這一刻馮正明沒想到，三師兄還挺會安慰人的。(本章完)

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