第457章 電視台播出挑戰賽（求月票）

  因為挑戰賽最後一場比賽，中間是間隔了兩天的時間。

  這也給了一直拍攝挑戰賽電視台有了剪輯和製作出錄製挑戰賽過程時間。

  電視台是一方面抓緊剪輯和播出挑戰賽前邊兩輪的比賽片子。

  另一方面則是派出了跟拍人員，跟著十名挑戰廚師去崔老師傅的烹飪學校跟拍。

  當前兩輪挑戰賽拍攝的過程被播出的時候。

  也是引起了省內和省外不少觀眾的觀看。

  觀看了電視台播出的錄相後，也是引發了不少人的討論。

  大家首先被現場1000多名廚師比賽的場面所震驚。

  緊接著第一輪中不同廚師展現出的刀功、火功和勺功，也是讓不少電視觀眾驚嘆廚師手藝的厲害。

  不少人看了電視後，也都是紛紛表示。

  「以前還真是小看了廚師啊。」

  「可不是，原來廚師的手藝是那麼厲害的。」

  「這場面，簡直比當年全國大賽的場面還要大。」

  「真不愧是魯菜發源省份，看看人家廚師這手藝。」

  「看人家做菜，這簡直是太帥了。」

  「真流暢啊，我看了都想去學廚師了。」

  「爸媽，我決定了，我要去學廚。」

  ……

  看了電視節目後還真是有不少年輕人，萌生出了想要學廚的念頭。

  而電視節目播出後，自然是著重播放了邱忠輝和馮正明兩個人的冷盤。

  給了不少的特色，甚至最後所有的菜都擺在一起讓評委們評審，也都是專門給了兩道菜很多的特寫。

  看電視的人不會覺得特寫給多了，因為這兩道菜確實是太漂亮了。

  「原來菜能做的這麼漂亮啊？」

  「以前是電視上看到過，這種漂亮的菜，也就是看看，但是沒看到人家廚師現場做啊。」

  「這種漂亮的菜，真能現場做出來的。」

  「看到評委們評審時候吃了嗎？不但是做的漂亮，這些菜還是真的能吃。」

  「是啊，真的可以吃，盤子裡的每一樣都能吃。」

  「那個錦繡前程最漂亮了，也不愧是得分最高。」

  「錦繡前程那個菜，不但是好看，關鍵盤子裡的拼出花的那些東西，每一樣都可以吃。」

  ……

  電視節目播出後，受到討論最多的首先自然是錦繡前程這道菜了。

  因為這道菜真是太獨特，太漂亮。

  而且通過電視，大家還清楚看到，這道菜真就是每一樣拼出花的食材都是可以吃。

  這種設計，一下子讓所有看電視的人，對廚藝有了一個嶄新的認識。

  大家突然明白，以前可能真是被一些酒樓餐館糊弄了。

  原來人家真正的廚藝高手，盤子裡任何一樣東西都是可以吃。

  可能馮正明自己都沒有意識到，他的這道菜被電視台公開播出後。

  一下子給全國各地大酒樓和知名餐館出了不小的難題。

  以前大家都是默認，盤子裡一些裝飾肯定是不能吃。

  現在馮正明這麼一弄，看了電視的人很自然要問大酒樓和知名餐館。

  你們不是號稱自己請的是頂尖大廚嗎？

  那為什麼人家電視上的頂尖大廚，做出來的菜那麼漂亮，而且盤子裡的每一樣都可以吃？

  你們請的是什麼頂尖大廚？

  連人家魯菜的一個年輕廚師都比不上嗎？

  這種質問，可能會伴隨著電視台傳播後慢慢發酵起來。

  會讓全國各地大酒樓里的廚師們逐漸面臨這樣的拷問。

  電視台是把兩輪比賽一起播出的。

  所以大家驚嘆於第一輪比賽中，馮正明那道錦繡前程的奇思妙想和設計以及刀功神奇時。

  緊接著看到第二輪中，所有廚師要現場宰殺清理活雞。

  之後還需要現場完成整雞拆骨。

  整雞拆骨的過程竟然現場還有人計時。

  很快大家又是被馮正明50秒完成整雞拆骨給驚到。

  真是連一分鐘時間都不用。

  一些人看的時候，中間想要去倒杯水，或者是上個廁所。

  可能廁所離的比較遠的人，都還沒走到廁所，這邊馮正明已經完成了整雞拆骨。

  一套行雲流水的拆骨功夫，又是震撼到所有看電視的人。

  更是讓很多和家裡人一起看電視的孩子，對馮正明充滿了崇拜。

  可能多年之後，很多人才會意識到，這一次電視上播出的廚師比賽，對國內烹飪界和餐飲界，以及對中華美食傳播造成了多麼大的影響。

  在電視上充斥著影視明星，街頭巷尾張貼著各種歌星海報的年代。

  這一場烹飪比賽在電視上的播出，似乎一下子點燃了國內全民的吃貨本性。

  不少人突然從追星變成了開始對美食更有追求。

  尤其是一些年輕人和孩子，開始變成了崇拜馮正明這樣厲害的廚師。

  齊魯電視台也是感到非常的高興。

  因為電視上烹飪比賽的播出，讓電視台的收視率直線攀升。

  關鍵不光是省內收視率上漲，他們很快發現在全國的收視率也在節節攀升。

  這樣的一種結果，真的是給了電視台極大的鼓勵。

  所以電視台方面，也是加大了一些投入。

  加派了一些人手，去崔老師傅的烹飪學校，拍攝馮正明他們準備第三輪的一些過程。

  馮正明在抽到的兩個年輕幫廚，在見到他的時候，臉上的興奮完全難以掩飾。

  甚至其中一個激動地想要擁抱一下馮正明。

  不過馮正明自然是不給對方擁抱機會。

  「看起來你們被我抽中，你們兩個挺高興？」馮正明先是面帶笑容問。

  兩個年輕的幫廚立刻點頭說：「對對，特別開心能被馮主廚抽中。」

  馮正明繼續面帶笑容說：「先自我介紹一下，畢竟我們要一起比賽，我總要知道你們叫什麼？」

  「張志偉。」

  「林海東。」

  馮正明點點頭：「好的，張志偉、林海東，我首先要跟你們說一聲，被我抽到可能對你們來說不是什麼好事，因為我這個人比較苛刻。

  而且我們需要一起準備比賽，所以我可能沒有那麼多時間，給你們去適應我的節奏。

  因此我不想跟你們進行過多的講解，我對你們兩個的要求只有一個。

  我說什麼，你們做什麼，我沒有說的事情，你們絕對不要自己去做。

  你們兩個能明白嗎？」

  聽到這樣一番話，讓兩個本來很興奮年輕幫廚臉上笑容慢慢凝固。

  扭頭看了看其他比賽廚師，對被抽中幫廚基本上還是很客氣。

  馮正明這邊的要求明顯是顯得不那麼客氣。

  而且在兩人猶豫的時候，馮正明已經先一步開口。

  「如果你們辦不到聽我的安排，那我只能是要求換人，我不希望我的比賽受到影響。」

  這句出來，兩個人趕緊向馮正明說：「我們聽話。」

  馮正明這才滿意：「願意聽話就好，那我們接著準備開始吧。」

  接下來，在烹飪學校的後廚里，其他廚師都是跟幫廚進行各種的商量。

  很多時候，他們決定的菜，可能在和幫廚商量的時候，幫廚會提出一些不同意見，他們也是參考過後進行一些改變。

  所以其他九個廚師和幫廚相處來看，略微顯得有一點點混亂。

  被老師傅們看到後，老師傅們集體給出的評價是。

  「分不清主次。」

  馮正明這邊完全是另一番場景，他基本不跟兩個幫廚商量。

  他就像是在下命令般，每次都會非常簡單明了的給出具體的工作。

  比如要做什麼菜，需要一個人去準備什麼材料？

  然後另一個人需要去準備什麼調料？

  還有要切片還是切塊、切丁？

  馮正明都是給出非常明確的命令。

  讓兩個幫廚知道自己該做什麼？要做什麼？

  然後馮正明這邊基本上沒有太多的混亂，他已經是很快把菜單確定，並且和兩個幫廚演練起來比賽中的配合流程。

  跟著馮正明的命令去做，很快也讓張志偉和林海東發現，似乎並沒有他們想像那麼辛苦。

  而且馮正明在他們做的好的情況下，也會毫不吝嗇給出稱讚。

  可能是獲得馮正明的稱讚，讓兩個人也是更加有自信了。

  並且兩個人都覺得，按照馮正明命令去做事，也沒有什麼不對。

  馮正明準備的一桌菜，並沒有什麼特別，不存在多少很複雜的菜。

  更加是沒有他匯泉樓做的一些創新的菜。

  兩道冷盤菜，就是很簡單的葷素冷盤的拼盤。

  甚至馮正明都沒有專門準備像是錦繡前程那道菜那樣花哨的擺盤。

  六道熱菜，馮正明更是安排的全都是經典魯菜。

  而且其中既沒有蔥燒海參、九轉大腸，也沒有糖醋鯉魚。

  他是直接來了一個干燒鯧魚。

  甚至上桌的菜里，馮正明還準備了幾道家常菜，像是木樨肉、風味茄子、白菜大蝦。

  可能唯一考驗兩個幫廚刀功的，就是爆炒肝尖。

  然後再加上一道黃燜栗子雞。

  湯馮正明是準備了一道奶湯蒲菜，和一個比較簡單的紫菜蛋花湯。

  這樣一份菜單當馮正明報上去後。

  幾位老師傅看的是哭笑不得。

  脾氣向來火爆的蘇老師傅直接說：「這個馮正明是故意的嗎？這麼一份菜單，明明是讓他做一桌酒席，他可倒好，直接來了一份家常菜單。」

  蘇老師傅還有點不解氣，甚至直接爆了粗口：「他奶奶的，他這上面兩個湯，紫菜蛋花湯也能上的嗎？」

  聽完蘇老師傅的話，幾位老師傅都忍不住笑了起來。

  王老師傅說：「我們沒有給出要求，正明的這份菜單也不能說他做的不對。」

  崔老師傅也說：「對，他這份菜單上，有魚、有肉、有雞，還有葷素搭配，甚至加上紫菜蛋花湯，讓整體的營養搭配很均衡。」

  蘇老師傅聽後忍不住問：「你們還真讓他做這個菜單啊？」

  孫老師傅說：「我們不能阻止，最後一輪的比賽，我們考驗的是，他們指揮調度能力，只要是能把這一桌菜帶著幫廚做好，那就是成功。」

  被這樣一說，蘇老師傅也覺得好像確實沒什麼可挑剔的。

  關鍵是，這樣一份菜單上的菜，不能說就完全是家常菜。

  其中干燒鯧魚也是經典魯菜，也是很考驗廚師的能力。

  還有木樨肉和白菜炒大蝦，也都會考驗一些廚師的勺功。

  尤其是爆炒肝尖，確實是對刀功、火功、勺功都是有著極高的要求，而且也考驗和幫廚的配合。

  顏老師傅最後笑呵呵說：「我倒是明白正明為什麼這樣選擇，畢竟要帶著兩個幫廚幹活，如果是他自己乾的話，肯定是能做出更好的菜。

  但是兩個幫廚是臨時跟他組合，僅僅是一天的時間，他並不能完全了解兩個人能力。

  所以他選擇最保險的菜，一方面是兩個幫廚肯定是能辦到，不會被打擊到。

  另一方面他也能夠順利完成比賽中的一桌菜。」

  崔老師傅說：「這一點上，正明還是更加冷靜和明朗的。」

  這一次，蘇老師傅想明白過來，也同意了這份判斷。

  因為和馮正明相比，其他幾個比賽的廚師，明顯是已經陷入了一片混亂。

  其實從他們的一些表現還是不難看出。

  就像是脫穎而出，成功從前兩輪突圍出來的夏明燁。

  他或許自己做菜沒有任何問題。

  可是當需要他指揮調度人手的時候，他明顯是完全沒有在後廚里指揮過，所以很多時候他不知道該怎麼指揮和調度？

  夏明燁和兩個幫廚之間的交流，很多時候都顯得沒有那麼順暢。

  或者應該說，夏明燁終究還是太過年輕，年齡上比馮正明還要小的他。

  很多時候他甚至都不好意思去指揮幫廚幹活。

  可他不能給出有效的命令，讓幫廚也是感到有點摸不著頭腦。

  兩個跟著他的幫廚，很多時候不明白他要讓他們做什麼？

  在十個進入到最後一輪的廚師中。

  除了馮正明之外，可能也只有劉德維和幫廚配合上更好。

  夏明燁算是十個人里暫時表現最差的。

  好在馮正明確定菜單後，看到他遇到的麻煩，也是偷空去對他進行一番教導。

  算是讓夏明燁明白應該要怎麼指揮調度，如何和幫廚更加簡單明了的相處。

  最終，夏明燁也算是給出了一份菜單，算是可以準備比賽了。(本章完)

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