第464章 收穫一批烹飪筆友

  選拔賽籌備的一周時間裡，電視台也是把挑戰賽最後一輪錄相，剪輯過後在電視上播出。

  有了前邊兩輪比賽播出後極高熱度的加持，第三輪比賽的播出自然也是讓很多人矚目。

  沒有能夠到現場的人都期待，在第三輪比賽中，馮正明會不會再拿出更厲害的手藝？

  等到電視台正式播出後，大家也都是守在電視機前，想要看看馮正明。

  不過電視台方面似乎也很清楚，第三輪馮正明的表現只能說中規中矩。

  他沒有拿出前邊兩輪那種精妙絕倫的手藝來。

  所以第三輪比賽的錄像經過剪輯，給到了其他廚師更多畫面。

  尤其是給了不少現場展現脫骨功夏明燁的畫面。

  這樣做，一方面保證了電視節目播出後，依舊是能夠讓觀眾覺得很厲害。

  另一方面，也是在馮正明之外，讓別人看到，魯菜不光是馮正明一個厲害廚師。

  當然在剪輯中，也會有一些馮正明的畫面。

  只不過剪輯的畫面，不再是馮正明自己如何展現手藝。

  畫面基本都是，馮正明帶著兩個幫廚認真準備的過程。

  第三輪比賽的播出，也很自然引發了一番討論。

  不少人對馮正明第三輪表現略顯失望。

  「哎呀，第三輪小馮廚師沒有怎麼表現呢，是不是電視台沒有給畫面？」

  「不可能的，如果小馮廚師表現的好，肯定會給畫面。」

  「我覺得也是，小馮廚師最後一輪做的菜，都是比較家常菜。」

  「家常菜，感覺沒有多少可以拍的地方呢。」

  「但是小馮廚師做家常菜，也都是做的非常好，看著就讓人有食慾。」

  「可是家常菜就是家常菜，沒有什麼技術含量。」

  「誰說沒有技術含量啊？你看人家做的那些菜，你覺得你一定能做得出來嗎？」

  「就是，人家現場備料，連湯都是現場準備的，光是那份工夫，真不是一般家裡能做的。」

  馮正明總能引起不小的話題度，隨著電視台把比賽當天錄像放出，真的是引發了不小的討論。

  在泉城的大街小巷，看了電視的很多人都在談論第三輪比賽。

  同樣在全國各地，不少吃貨也會在茶餘飯後討論。

  大家普遍的爭論都是，最後一輪比賽中，馮正明做的家常菜算不算是敷衍？

  一派覺得馮正明確實是有敷衍的嫌疑。

  這一派的理由是，第三輪給的時間很充分，而且還安排了幫廚，完全有時間選擇做更好的菜，不一定非要做家常菜。

  當然這一派也並沒有指責馮正明的意思，他們覺得馮正明前兩輪表現出手藝已經很厲害。

  所以最後一輪保留實力，也是能夠理解的。

  另一派的觀點是，馮正明並沒有敷衍。

  理由是，雖然做的是家常菜，但馮正明的準備工作都做的很好。

  而且現場煮了高湯，全部的菜都是用高湯去做的。

  同時現場還準備了蔥油，可以說是準備工作做的相當充分。

  光是馮正明現場帶著幫廚的準備工作，已經不能用「敷衍」來定性。

  馮正明做菜的方式，已經超越了家常的概念，絕對是餐館裡才會用的方式。

  在很多人都討論的情況下，甚至開始有人打電話和寫信到電視台，和寫信寄給匯泉樓向馮正明提出一些意見，或者是對馮正明進行一些鼓勵。

  至於在泉城本地的人，不少人會專門到匯泉樓，向馮正明表達自己的建議和鼓勵。

  馮正明和電視台方面都沒有想到，竟然會引起這麼大的動靜。

  尤其是看到外地寄來的信件，有不少人給出很中肯的建議。

  也都是讓馮正明是真的有些感動。

  在閱讀不少信件，看到不少信上的建議很中肯詳細。

  馮正明也給那些信件進行了回信。

  在這個還沒有網絡的時代里，馮正明通過這種寫信的方式，倒是交到了不少全國各地的筆友。

  甚至還有一些筆友，把自己專門收集的一些食譜通過信件寄給馮正明。

  收到一些外地筆友寄給自己的食譜，真的是讓馮正明感到非常驚喜。

  尤其是其中一些食譜已經算是真正的孤本了。

  雖然這些孤本菜譜上的技術，很多可能未必有現在成熟。

  但是上面一些比較獨特的菜品，還是給了馮正明不小啟發。

  比如一些菜譜上，描述了許多用蛋泡糊進行塑形的方法。

  馮正明也是從中吸取了一些經驗，同樣是嘗試用蛋泡糊塑形的情況下，做出一些比較有趣的新穎造型菜。

  通過和一些筆友信件交流，真的是讓馮正明頗感到有些受益匪淺。

  他也是能感覺到，很多人是真心喜歡烹飪。

  只是他們可能沒有時間，或者是沒有機會深入研究烹飪。

  所以他們大多會收集一些食譜，也有一些人會收集一些有趣的香料。

  然後有了馮正明這樣一個肯抽出時間來，跟他們進行信件交流的大廚，他們自然是掏心掏肺，把自己所收集的東西都跟馮正明分享。

  當然這也是多虧了電視台對馮正明的一些宣傳。

  讓這些人通過電視看到馮正明的手藝。

  有了對他手藝的了解，很多人才會放心把自己收集的東西交給馮正明。

  雖然這些人沒有在信里明說，希望有朝一日可以看到馮正明做他們提供食譜上的菜。

  但是馮正明也還是感覺到，他們是有這份期望在。

  所以馮正明根據一些菜譜上的菜，進行了一些認真的研究，打算在之後比賽中，或者是在匯泉樓以後推出一些菜。

  一周的準備時間裡，馮正明倒是沒有專門為選拔賽進行多少的準備。

  不過其他的一些廚師，尤其是泉城幾家大酒樓里的大師傅們，還是進行了一些準備。

  而大師傅們私下裡的準備，倒是沒有人太關注。

  可是一條消息還是引起不少人的注意。

  就是在臨近比賽的時候，程國勝突然宣布自己不參加選拔賽。

  也就是說，程國勝放棄了選拔，放棄爭奪代表魯菜參加全國大賽的機會。

  程國勝主動放棄了參加全國大賽的機會，多少是讓很多人有些意外。

  雖然這段時間，聚賓園的各種奇怪改變，確實是讓不少人詬病。

  可是在廚行中很多人看來，程國勝手藝還是有的。

  真的要在選拔賽上較量，其他泉城的大師傅們不敢說一定能勝過程國勝。

  幾位老師傅得知消息，也都是稍稍有些惋惜。

  但是王老師傅得知消息後，反倒是比較看得開。

  「他需要好好的思考一下，自己究竟想要的是什麼？是想要賺更多的錢？還是想要把手藝給守住？

  他不參加全國大賽的選拔，對他來說未必是壞事，他也到了該認清現實的年紀。」

  王老師傅對自己徒弟的判斷還是相當精準。

  程國勝選擇放棄全國大賽的機會，他實際上是想要和聚賓園老闆一起，去探索一些不一樣的發展道路。

  他已經和聚賓園老闆相約，過了年一起去外地走一走。

  對程國勝而言，他心裡還是不想局限在魯菜上。

  他希望可以見識更多，或者說想要獲得更多的機會。

  別人或許不太明白程國勝的一些想法。

  但馮正明倒是能理解他。

  馮正明很清楚，現在是一個時代的轉型期。

  接下來，時代將會駛入一條高速路。

  在這種時候，各地都在發生著不少的變化。

  反倒是齊魯大地上的變化要少一些。

  但沒有變化，也就意味著可能會追趕不上時代的步伐。

  尤其是魯菜，實際上已經面臨著粵菜和川菜的全面趕超。

  未來還會在文化屬性上，被淮揚菜所壓制。

  這實際上並非是魯菜做的不好。

  而是因為時代洪流下，接下來的主角將會是商和工。

  粵菜和川菜恰好分別符合商和工的不同需求。

  魯菜的中正平和，看似技法上超越和影響其他菜系。

  但也因為過於中正平和，導致魯菜不具備鮮明的特色，很自然會在各方面的競爭上全面落於下風。

  所以馮正明還是很清楚，接下來的時代大潮下，魯菜將會面臨極大的衝擊。

  在時代洪流的衝擊下，很多魯菜廚師可能都無法守住這份手藝。

  程國勝現在的選擇，或許是一些人不能理解的。

  但是要不了多久，可能會有很多人和他做出同樣的選擇。

  雖然知道時代的大潮不可阻擋。

  馮正明卻並不打算走程國勝相似的路。

  他想要用自己的方式去嘗試為魯菜破局。

  馮正明所想的破局之道，就在接下來會被電視台播出的選拔賽，和之後的全國大賽上。

  他必須要利用這樣的機會，抓緊更好的宣傳自己和魯菜。

  為他走出齊魯，南下做好一些鋪墊。

  或許現在他的一些想法還很超前。

  但馮正明覺得，有些東西必須要提前去做，否則等待只會讓局面變的更差。

  選拔賽如期舉行，程國勝雖然放棄參加，但依舊是雲集了其他的大師傅們。

  泉城幾家大酒樓的大師傅都到場，還有齊魯各地的大師傅們也都來了。

  再加上挑戰賽晉級的馮正明和劉德維，一共有四、五十位廚師參加比賽。

  可以說這四五十位廚師，代表了魯菜中青一代的巔峰水準。

  比賽當天，馮正明在現場見到了自己的幾位師兄。

  甚至就連許久不見的五師兄曹志國都到場了。

  還有那位師叔黃濤也來到了現場。

  馮正明見到許久不見的五師兄，也是非常的激動。

  「五哥，你回來了？怎麼沒有去找我啊？」

  曹志國看到馮正明，臉上掛著笑容說：「我現在哪敢隨便去找你？你現在可是泉城的風雲人物，被譽為泉城最厲害的青年廚師。」

  馮正明被曹志國這麼說，也是忍不住笑了起來。

  「五哥你這是在外面學壞了，以前你可不會這樣拿我開涮。」

  曹志國笑得很開心，然後一把和馮正明抱在一起。

  抱住馮正明，曹志國用力拍打馮正明的後背。

  「好，真好，正明你真的太棒了，你保住了師父的臉面，沒有讓那些人說，燕喜樓的關張是因為師父的手藝不行。」

  五師兄的這話，實際上也說出了幾位師兄對馮正明的心聲。

  馮正明短時間內在泉城崛起，成為泉城首屈一指的大廚。

  真的是給師父臉上增光了，也是讓師兄們感到驕傲。

  最關鍵的是，燕喜樓的關張之前有人議論，說是顏老師傅年紀大手藝退步的原因。

  現在馮正明向所有人證明了，當初燕喜樓的關張是那些經營人不行，不是顏老師傅和徒弟們的手藝不行。

  也是因為馮正明的強勢出名，讓顏老師傅家的顏家菜館能在泉城開起來。

  當然，如今馮正明已經不再需要師父的名頭。

  他成為泉城獨一份的青年廚師。

  馮正明被五師兄抱住，聽到五師兄的話，他也有些激動。

  「五哥，我只是聽師父的話，無論什麼時候都要把菜做好，一定不能把手藝丟了。」

  曹志國笑著說：「這就對了，你小子是師父的驕傲，也是我們師兄弟的驕傲。」

  黃濤上前給馮正明帶了四師兄的話。

  「正明啊，你四師兄讓我告訴你，他希望在全國大賽的賽場上見到你。」

  馮正明聽後驚訝問：「四哥已經能去全國大賽了？」

  黃濤點頭：「對，他這次是京城的代表廚師。」

  聽到四師兄居然是京城代表廚師參加全國大賽，讓馮正明也很為四師兄高興。

  「好的，我一定會好好努力，爭取和四哥在全國大賽上見。」

  與此同時，大師兄李輝東，二師兄陳澤志，三師兄楊斌，六師兄張明海，全都是一起上前給馮正明加油打氣。

  師兄們都期待，這次馮正明能成功獲得資格，能去全國大賽。

  因為無論如何，馮正明也都是顏老師傅的徒弟，他能去全國大賽就意味著，燕喜樓後廚的手藝依舊是過硬的。

  現場的氣氛非常熱烈，顯然經過了之前挑戰賽，這個選拔賽更是獲得更多人矚目。

  省里的領導親自出面，在比賽現場致詞，勉勵魯菜廚師們一定要好好展現自己的手藝，要拿出真功夫來比賽。

  之後崔老師傅代表烹飪協會，又是進行了一番簡短發言。

  然後宣布，全國烹飪交流大賽，魯菜廚師選拔正式開始。(本章完)

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