第474章 全都開始雕花（求月票）

  進入第三場比賽，所有廚師都變得更加認真，似乎因為有了第二場林柏升做了樣子。

  所以這第三場一開始，所有廚師都是首先挑選合適的盤子。

  現場也是給準備了不少的盆子，其中不但是有白瓷盤，還有其他顏色的瓷盤，以及一些造型各異的器皿。

  包括馮正明在內，參賽的廚師們，都先認真挑選容器。

  這一步表明，今天出門真的是有備而來，都已經想好了自己要做什麼菜？

  大家先要根據自己要做的菜，現場挑選一件配合上最後擺盤成菜的容器。

  有廚師挑選了一個很大的盤子，也有廚師專門挑選了造型不一樣的盤子。

  比如聚豐德的孔興禮，他挑選了一個荷葉形狀而且是荷葉顏色的盤子。

  還有林柏升也是挑選了一件太極形狀的盤子，盤子中間有一個太極中線的間隔。

  馮正明則是和大家都不同，他挑選了兩件。

  一個是普通的白瓷盤子，只是稍微大一些，另一件則是一個比較獨特的漆器托盤。

  挑選好了合適的容器，馮正明回到自己的灶台間裡開始準備。

  現場因為是電視直播，也是安排了不少攝像機，現場對著不同廚師進行拍攝。

  省電視台這次直播也是要感謝國家的電視台給的支援。

  才能夠這樣多機位同時進行拍攝直播。

  所以在現場也有一個電視機堆起來的屏幕，可以讓大家看到灶台間裡的畫面。

  來支持馮正明的大家，看到馮正明挑選了兩件容器，都感到有些奇怪。

  五師兄曹志國問：「正明這是要做兩道菜嗎？」

  旁邊三師兄楊斌想了想規則說：「好像沒有說不能做兩道菜的。」

  六師兄張明海有些擔憂：「做兩道菜的話，他的時間夠嗎？」

  二師兄陳澤宗說：「應該可以，只要是他把時間安排好。」

  為了讓廚師們在最後這場比賽上更好展示自己，現場給廚師們安排的時間還是比較充裕。

  比賽時間是從上午九點開始，一直持續到中午十二點的。

  整整三個小時的時間，算是給廚師們足夠充裕。

  廚師們挑選好合適容器，回到各自的灶台間裡，第一步都是要開始進行比畫，要在挑選的盤子裡，比劃一下自己做的菜要如何擺盤？

  有些則是去先把食材拿過來，擺弄著食材進行比劃，確定該如何擺盤？

  這一刻，現場一個個廚師們，儼然不像是廚師，反倒像是一個個在做藝術品的塑形師了。

  馮正明也同樣是去拿來自己所需要用的東西，其中除了魚和蝦，還有各種的輔料之外。

  他專門挑選了一顆長南瓜。

  看到馮正明挑選了很久，最終選定一顆形狀上比較規整的長南瓜。

  師兄們頓時都笑了起來。

  今天跟父母一起來給哥哥加油的張宏偉，看到哥哥師兄們都在笑。

  他頓時忍不住問：「你們都笑什麼啊？我哥他要用南瓜做菜不對嗎？」

  今天李輝東也帶了妻子和兒子一起來，就連李輝東的姐姐一家也來了。

  所以幾個孩子湊到一起，有一個孩子問，其他孩子也都嚷嚷著問。

  李輝東只能是給孩子們解釋：「選南瓜不是為了做菜，選南瓜實際上是為了用來雕花的，因為南瓜比較硬，把皮削掉之後，完全是那種漂亮的黃色，所以比較適合雕花。」

  五師兄曹志國跟著附和道：「這是吸取了第二場的教訓，所以要先把雕花做出來。」

  馮正明確實是吸取了之前的教訓，準備要好好亮一手雕花。

  所以他選用了南瓜，同時還挑選了胡蘿蔔。

  這些都是為了雕花用。

  他也要讓評委，尤其是電視機前的一些觀眾知道，他也可以雕花。

  選好了東西，回到灶台間裡，馮正明首先開始的是雕花。

  他把南瓜的皮削掉，接著是認真把表面的水擦乾。

  然後馮正明把師父送給自己的一套刻刀拿出來。

  現場其他的廚師這個時候，也都是分別拿出各自的刻刀來。

  可能很多不了解情況的人會感到很奇怪。

  「為什麼廚師做菜還要帶刻刀啊？」

  旁邊一些了解的人給出解釋。

  「刻刀是為了雕花用的，大家都不知道廚師手上的刀有很多把的，沒看到那個電影裡，人家廚師背著一個木箱子，裡面一排排的刻刀嗎？」

  被人提醒了，大家一下子想到了年初的一部港城電影。

  那個電影也是做菜的電影，裡面兩個廚師確實都是會用一箱子的各種刀具，其中也確實是有刻刀。

  現場廚師們拿出刻刀來，接下來的時間裡，現場的廚師們都開始雕刻。

  雕刻還是比較花費時間，所以一開始的一段時間裡，現場顯得有些乏味。

  甚至不少人都有些坐不住，從現場走出去轉一轉。

  好在賽事方聽從老師傅們的建議，現場也是準備了一些有趣可以逛的小市場。

  在小市場裡，可以看到一些泉城和齊魯各地的小吃。

  甚至現場還有專門捏糖人和吹糖花的人表演。

  這自然是給了現場觀看比賽的人一些可以分神的東西。

  不至於讓大家一直盯著看。

  盯著看廚師們雕花，確實也比較乏味。

  尤其是一開始塑形的過程里，雕花是非常慢，根本不會一下子就呈現出雕花的樣貌來。

  電視台同時也利用這個時間，在直播中間插播一些對魯菜，和齊魯各地不同風情的介紹。

  推廣一些齊魯的特色小吃，也算是利用這個機會介紹齊魯的風俗人情。

  而這個點子，是馮正明私下裡通過師父給電視台的。

  電視台方面也很快採納了馮正明這個點子。

  在直播過程中，馮正明這個點子也確實是效果很好。

  有些人選擇在現場的小市場裡四處逛。

  有些人則還是喜歡盯著廚師們看。

  尤其是來支持馮正明親朋好友中的孩子們。

  幾個孩子甚至一起，偷偷來到馮正明的灶台間外面，隔著隔離帶給馮正明現場加油。

  馮正明聽到幾個孩子的加油聲，他抬起頭看向孩子們，臉上也浮現出笑容來。

  不過沒多久，二姑馮素英和其他孩子們母親找過來。

  很快是把幾個孩子都給帶走了。

  不讓孩子們影響到馮正明。

  當然在孩子們依依不捨走之前，馮正明還向他們展示一下自己已經用胡蘿蔔雕好的小蝦。

  看到馮正明胡蘿蔔雕出的小蝦，孩子們頓時覺得非常漂亮，一起拍手叫好。

  孩子們走後，馮正明繼續他的雕花。

  與此同時，其他廚師也都在緊鑼密鼓的雕花。

  這個過程雖然比較耗時，但是廚師們都非常認真在進行。

  現場的老師傅們在一個一個看過後，也都是對今天廚師們的表現很滿意。

  蘇老師傅對崔老師傅說：「真是多虧了崔師兄的徒弟回來，給我們這些泉城的徒弟們都敲響了警鐘，讓他們都認識到，雕花必須要撿起來。」

  孫老師傅也同意這點：「是啊，之前我們都忽略了。」

  王老師傅說：「還是眼界問題，我們本地的廚師，還是走出去機會少了，以後需要多多走出去看看。」

  顏老師傅則說：「全國大賽前，他們能意識到這些，已經很好了。」

  崔老師傅笑起來：「你們啊，不要太誇獎柏升，他不過是在外地見識一些東西，所以回來比賽的時候用上了。

  這些天對他的誇獎已經很多了，我覺得他是有點驕傲的，你們可別再誇了。」

  這話把其他幾位老師傅也都逗樂了。

  今天的這場比賽，看到各自徒弟，包括那些來自外地的廚師都漸入佳境。

  真的是讓老師傅們很滿意，這才是他們所希望看到的比賽場景。

  每一位參賽的廚師，都拿出了自己真本事。

  這樣一場比賽下來，才能篩選出最好的廚師，代表魯菜去全國大賽。

  此時，已經有人完成了雕花。

  完成的雕花是是兩條小魚。

  當有人完成雕花，自然也是吸引不少人過來圍觀。

  因為不能靠近，大家在灶台間外面望了望，之後趕緊回到現場去，通過現場的電視機看一看直播的畫面。

  「哇，真漂亮。」

  「像是真的魚一樣。」

  「真是藝術品。」

  「沒想到廚師的雕花這麼漂亮啊。」

  現場一片驚嘆，都被這兩條小魚給驚到了。

  接下來，其他廚師也都陸續完成了雕花。

  然後現場為了讓大家看得清楚，乾脆讓完成的廚師們來了一個展示。

  所以接下來的時間，真的是層出不窮的各種雕花展示。

  雕花原料幾乎都是蘿蔔、冬瓜、南瓜、萵筍這些材料。

  這些本應該做成菜的食材，在廚師們的手上變成了非常漂亮的雕花。

  真是讓現場所有人都看得驚嘆不已。

  馮正明的雕花也逐漸完成了。

  他用南瓜是把長南瓜實心的一邊削掉一部分，然後是用剩下的部分，雕出了一個像是捕蝦簍。

  到配上他從削掉部分南瓜以及胡蘿蔔雕出的蝦，真的是栩栩如生。

  展示的時候也讓不少人驚嘆不已。

  看到馮正明的這個雕花，現場很多人驚嘆之餘，也都是議論紛紛。

  「原來馮大廚真的也會雕花啊？」

  「對啊，人家雕花手藝很厲害啊。」

  「之前我們都還說，馮大廚做菜手藝好，可能雕花上要差一點，現在看來是我們低估了人家。」

  「這捕蝦簍雕的太像了，簡直像是真的一樣。」

  「真不愧是大廚，這手藝太厲害。」

  馮正明的雕花展示後，最開心的自然是來支持他的孩子們。

  一群孩子又跑道灶台間外面，給馮正明鼓掌加油。

  馮正明也笑著回應孩子們：「謝謝給我加油。」

  有了這群孩子們帶頭，很快現場其他人也開始紛紛過來給馮正明和其他廚師加油。

  與此同時，電視機前守著看直播的人，也都是被現場雕花展示驚呆了。

  「哇，這也太誇張了吧？」

  「這真的是做菜嗎？」

  「這一個個雕花像是藝術品一樣。」

  「難怪人家說，頂尖的大廚都是藝術家。」

  可能所有人都沒有想到，通過這次的直播，不少孩子看到雕花後，竟然萌生出要學廚的想法。

  當然最關鍵的是，這一次直播的展示，讓很多不了解國內烹飪的外國人，第一次對中餐有了一種顛覆性的認識。

  而且很快，一些在國內的外國人，看到了這個直播後，把一些雕花照片拍下來。

  不久，這些照片流傳到國外後，也是在國外引發了不小的討論熱潮。

  倒是給中餐走出國門，鋪墊了一條更加平坦的大道。

  甚至馮正明和很多參加全國大賽的廚師，後來也都是多次接到邀請，讓他們去國外表演中華美食的烹飪藝術。

  當然，這些都是後話，現場的比賽還在繼續。

  雕花展示後，廚師們還需要做菜。

  雖然雕花很漂亮，但真正要比的還是廚藝。

  接下來，廚師們也都是各自拿出自己的東西，開始做起他們各自準備的菜。

  其中孔興禮做的是傳統經典菜糖醋鯉魚。

  但是和傳統做法不一樣的地方是，孔興禮在糖醋鯉魚中，加入了一下蝦的元素，把蝦仁剝出來做成蝦球，再重新和蝦頭蝦尾裝配擺盤出來。

  算是做出一個真正有一種鯉魚躍龍門的那種景象。

  林柏升則是用魚和蝦做了一道湯菜，現場展現了一手他做湯的實力。

  其他廚師們也都各自展示各自的實力，用魚和蝦做出各種菜。

  這其中馮正明是一邊用魚一邊用蝦，分別做兩道菜。

  因為比賽規則里，說是要用魚和蝦做菜，並沒有要求魚和蝦做一個菜。

  所以馮正明設計了一下，乾脆做了兩道菜。

  兩道體現出秋季的菜。

  他的擺盤也是準備了兩份，雕花中也準備兩份。

  所以他的速度要比其他廚師稍微慢一點。

  但好在馮正明的做菜更加利落，再加上他早就想好了該怎麼去做？

  沒多久，馮正明也慢慢追趕上其他廚師的進度了。

  整整三個小時的時間，做菜的廚師們一個個都已經汗流浹背。

  現場也給評委和觀眾都準備了一些午飯。

  隨著時間的臨近，廚師們的一道道菜終於開始陸續完成了。(本章完)

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