第59章 找到了
2024-10-14 04:58:58
作者: 酸甜的果凍
第59章 找到了
豆腐絲。
香菇絲。
冬筍絲。
加上青菜絲,幾種顏色相得益彰!
當帶著豆腐絲的雞湯,深入到了喉嚨之時,安妮的味蕾便是全部被打開。
這種由清淡到極鮮的味覺變化,讓她頓覺是被電擊似的,身子細微顫慄著,臉蛋愈發通紅。
最後她實在是受不了了,開始兩眼一翻,差點失去了意識!
……
隨後,沒有來得及多想。
稍作回神的安妮,直接就端起了陶瓷碗。
絲毫不顧著自己的吃相有多難看,「吸溜吸溜」的大口吃著起來。
鮮鮮嫩嫩的豆腐絲,從嘴裡「一不留神」就瞬間滑過,那種濃厚的醇香與細膩的溫潤,兩者結合起來讓她覺得很夢幻,但又是如此真實!
一旁,木久知園果則呆住了。
她辛辛苦苦做出來的鵝肝高級料理,都沒能讓這位WGO一等執行官滿意。
結果,張凡的一份文思豆腐,便能讓她瞬間淪陷了?
「清淡,但鮮味十足,所熬製的湯底是用三年以上的土雞小火慢燉。」
「將土雞中的味道和營養全部由湯吸收,熬製以後再用豬肉、水分三次吊制,直到湯水清澈見底。」
「所以,提清之後的雞湯才會跟白開水一樣清澈。」
「但只要加入香菇絲、冬筍絲、青菜絲,再勾薄薄的一層玻璃芡。」
「然後只需將手勺在湯麵輕輕旋轉,把豆腐絲分離開來,慢慢蕩漾開去。」
「那麼,整碗文思豆腐便是有著淡而不薄、鮮純甘冽的味覺體驗。」
不知不覺之中,安妮是進入了飄渺虛幻的幻想畫面。
只見得,她是來到了一處熱氣騰騰的溫泉,在脫光了所有衣物後,便迫不及待的往溫泉里泡。
溫泉的四周綠樹成蔭、山水相依,而那股暖烘烘的感覺,則是讓她的身體漸漸放鬆了下來,仿佛身上所有的壓力都被水流給帶走了!
漸漸地,她感到自己的皮膚,開始不斷被溫泉水按摩著,非常舒服。
同時,那潺潺的水聲,讓她更覺輕鬆和舒適!
……
文思豆腐。
重在刀工,但其實真正的靈魂是在於湯底的製作。
畢竟刀工的精煉,正如安妮剛剛所說的那樣,終究只是一場視覺盛宴的表演,但這樣的道理張凡又豈能不知?
他也很是明白,文思豆腐那種神乎其神的刀工,絕對不是用來看熱鬧的。
可以用於表演,但也絕不是為了去表演,而是要打造出一道最頂級的淮揚菜!
顯然這碗文思豆腐,看似平淡如水,可裡面的精華卻是用各種各樣的食材,經過慢火燉煮後醞釀而出。
湯色清澈,鮮味十足,豆腐絲粗細均勻,細如髮絲,並且整體的味道是醇厚綿長、餘音繞樑。
豆腐的真味和本味,更是在入口的那一刻,體現得淋漓盡致!
而這樣的文思豆腐,又怎能不讓安妮喜歡,又怎能不是在顛覆著她對料理的認知?
「沒了?」
「我什麼時候吃完的?」
直至最後,當安妮漸漸冷靜下來。
卻意外發現眼前整整一碗文思豆腐,早已是被她吃得乾乾淨淨了。
……
「為什麼呢?」
「這道文思豆腐,所用食材不外乎都是一些常見的內酯豆腐、雞脯肉、香菇、冬筍和青菜。」
「但吃起來,每一口都是如此令人難以忘懷!」
「想想我這些年,以執行官的身份是考察了無數間餐廳,也見識過很多天才般的廚師。」
「可終究是這個世道過於庸俗,所有人都在追求著功名利祿。」
「而為了能夠讓自己的餐廳得到WGO認定,所有人也都在想方設法的討好著我,可是他們做出來的那些料理,永遠都讓我覺得很冰冷!」
「今天這碗文思豆腐,簡簡單單,樸素無華,但卻是讓我感到最滿意的一份料理!」
無疑,張凡所做的料理,在安妮的眼中要比她今日在春果亭所品嘗到的鵝肝,還更勝一籌。
在她的內心裏面,這才是世界上最棒的一道料理!
……
「嗚嗚嗚!」
「我終於是找到了!」
豈料,安妮在一番感嘆後,轉而是在居酒屋裡嚎啕大哭著。
而她的哭鬧,直接就把店主張凡給整不會了。
至於這樣嗎?
一碗文思豆腐而已,用得著這麼誇張?
「真凪大人,我終於找到了能治好你厭食症的料理啊!」
此刻,哭得稀里嘩啦的安妮,這時候是想起了遠在天邊的薙切真凪。
想當初,為了能夠治好她的厭食症。
他們這群執行官開始滿世界各地的跑動,不斷考察著餐廳,不斷品嘗著所有名廚師的料理,但幾乎都是無功而返。
是啊,神之舌的詛咒,哪能那麼容易就能破解的?
看著薙切真凪的身體,日漸消瘦下去,甚至到了只能注射營養液才能勉強維持著生命的運轉,她安妮便感到很難受。
就像是一塊大石頭始終壓在她的心裡,讓她每每回想起來都是異常沉重!
……
對於高價位的餐廳,很多人都會有著嚴重的低谷和偏見。
就像沒有任何一位廚師可以取悅所有人,沒有一道料理可以讓所有人滿意一樣!
但食材的好壞、廚師手法的高低、料理的味道和口感等等,這些客觀上的東西,卻都可以完全體現出來。
因而為了能夠統一標準,也為了能夠真正評審著料理,WGO美食組織便是在這樣的背影下創立了。
雖說有著像張凡這樣的廚師,打從心裡就並不是很認同WGO
可就目前來講,已經沒有哪家評審機構,能夠提供出比它更好、更嚴謹的評審標準!
因此在很多廚師的心中,WGO永遠都是最具有權威性的。
事實上,WGO美食組織的成立。
儘管是有著想要建立且統一評審世界所有料理的標準。
但更重要的,還是特等執行官薙切真凪想要藉助WGO這個平台。
讓所有執行官可以名正言順的去通過考察餐廳的方式,來尋找那些能夠征服神之舌的廚師。
只是這些年,大家苦苦尋找,還是沒能找到一位可以征服神之舌的廚師!
不!
好像……已經找到了!
(本章完)
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