第257章 愛麗絲的問題

  臨山區域。

  各攤位店面的銷售額排名榜單，也剛剛統計完成。

  出乎預料，排名第一的竟是茜久保桃的甜品餐廳，至於同樣身為十傑的薙切繪里奈，她所在的餐館，則排名第三！

  然後，三大區域中，還有兩個店面出現了赤字情況，分別是：

  在中央區域跟久我照紀對決，而遭慘敗的幸平創真，以及主要大道區排名最末等的薙切愛麗絲。

  此刻，在一處裝飾很別致精簡的小攤位，擺放在桌上的，是一些被透明玻璃罩蓋住的份子料理作品。

  它們的形狀都很奇怪，雞蛋、魚子醬、巧克力、甚至是螺絲等等，令人眼花繚亂。

  這家店麵攤位的主人，則是一位留有銀白色短髮的年輕廚師，她身穿著整潔的白色實驗服，手中工具靈活而精準，仿佛在進行一場藝術創作！

  攤位上，還擺滿了各種器具：

  攪拌機。

  分離機。

  滴管。

  試管。

  酒精燈。

  慢煮機。

  ……

  只需經過精確的計量和配比。

  一些簡單的食材，往往就變成了一道道驚艷的分子料理！

  每當路過的顧客見此，難免都會感到好奇，隨後就會忍不住進行點單，而愛麗絲便迅速操作起來。

  像今天最受歡迎的雞蛋果凍，她都是先用吸管將果汁吸入一種特製的容器中，然後加入適量的凝膠劑，輕輕攪拌後，倒入模具中。

  不一會兒，一個色彩斑斕的果凍就出現了。

  當然，除了雞蛋果凍。

  還有用液氮製作的冰淇淋，口感綿密而清爽；用特殊技術製作的泡沫咖啡，輕盈而香醇……

  不得不說，這些料理都很有創意，都在視覺上很吸引人。

  ……

  「啊？我竟然是最後一名？」

  夕陽西下，剛剛結束經營的愛麗絲，在得知自己出現了虧損情況，不由感到驚愕。

  「大小姐，」我早就跟你說過，經營攤位前期就得必須考慮成本問題，你花那麼多錢購買了這些儀器，肯定是會虧本的。」

  旁邊，賣著海鮮拉麵的黑木場涼，無精打采道。

  「做分子料理肯定是需要一些儀器的，正如傳統廚師需要廚刀一樣。」

  聞此，愛麗絲聳聳肩，感到特別無奈。

  分子料理！

  本身就是需要藉助很多工具。

  而學園祭活動所規定的每一個攤位，成本都有限制要求。

  她的錢大部分都去買了這些設備，那自然在其它方面就得拼命壓縮成本了！

  不過嘛，無奈是無奈，但她似乎也並不是相當在意，畢竟這才僅僅第一天罷了，後面幾天的時間再想點法子，把營業額搞上去就可以了。

  「設備儀器，只是其中一個問題。」

  「你這個攤位店面的菜譜，太多太雜了，什麼都搞，什麼都弄，恨不得將分子料理的方方面面都要呈現給顧客看。」

  「顧客，的確會被震撼到，然而最後卻沒有一道料理是能真正讓他們留下深刻印象。」

  「大小姐，難道你沒有發現嗎？」

  「很多顧客在你這裡吃了一點點東西以後，都會直接走到下個攤位店面，整個過程完全都沒有留戀之意。」

  黑木場涼，看著毫不在意的愛麗絲一眼，唯有再次告誡道。

  「嗯？」

  「你的意思……」

  愛麗絲目光深邃，開始思索了起來！

  ……

  黃昏時刻。

  天空被一層淡淡的金色籠罩，仿佛是大自然精心繪製的漸變畫卷。

  空氣中，瀰漫著一種淡淡泥土和草木的香氣，這是黃昏獨有的氣息。此時的遠月學園，也沉浸在這份寧靜與美好中，樹影婆娑，花草搖曳，一切顯得那麼和諧而自然！

  學園祭第一天結束之後，極星寮那幾位寄宿生便都開始聚集一堂，閒聊著今天所發生的點點滴滴！

  「哇噻，小惠你的關東煮攤位，拿到了【主要大道區】的第三名啊？」

  略感到疲倦的吉野悠姬，此刻神情激動得對著田所惠說道。

  「嗯啦，我也覺得很意外。」

  「可能是自己運氣比別人好了點，畢竟有好多顧客剛進大門就直接衝著我的攤位來了。」

  田所惠搔了搔後腦勺，隨後笑呵呵的回道。

  「沒記錯的話。」

  「小惠，你的攤位是放置在了【主要大道區】的第一間？」

  一旁，榊涼子眨眨眼睛，似有所悟。

  「對，我是第一間攤位。」

  田所惠，點了點頭。

  「那就難怪了，這次學園祭活動考驗的並不是只有廚藝，攤位的區域選擇、菜譜的設計、食材的準備、各種花銷成本的控制等等……很多因素都能影響到排名。」

  「像在臨山區域那邊，第一名就是第三席的茜久保桃，而第一席的司瑛士好像連前五的名額都沒有。」

  榊涼子，解釋道。

  「唉，我們別說是前五了，連前十都沒有。」

  一說到這個話題，吉野悠姬就滿臉沮喪，她本來是很有自信的，結果今天各攤位「成績單」一出來，她心態又崩潰了！

  「雖說沒有達到原先預想的效果，但總歸是處於盈利狀態。」

  「我聽聞有兩家攤位就出現了虧損，一家是愛麗絲大小姐，另一家則是……」

  榊涼子，稍微瞥了瞥創真一眼，不禁嘆氣。

  ……

  沒了煙火氣。

  人生，或許就是一段孤獨的旅程。

  取3肥7瘦的豬肉，即瘦略多者，然後細細切成臊子。

  加入蔥姜水、醬油、鹽、糖、胡椒粉等調味品，順一個方向攪拌上勁，使肉餡有彈性。

  隨後再加入一大勺熱油，分3次加入高湯。

  取一個擀好的麵皮，放入適量肉餡，用手指捏緊邊緣，一般要捏出18個以上的褶子。

  在蒸籠底部鋪上油紙，將包好的小籠包放入蒸籠。

  每個小籠包之間要留有一定的空隙，將蒸鍋中的水燒開，放入蒸籠，大火蒸10分鐘，使其小籠包熟透即可。

  ……

  通常來講。

  一「客」小籠的份量，要控制在單人胃口以內才符合標準，比如：

  一籠1個的揚州灌湯小籠。

  一籠4個的無錫小籠。

  一籠8個的上海南翔小籠。

  一籠10個的紹興嵊州小籠。

  雖然個頭大小有別，但因為裝在同樣的容器里，都被視作廣義上的「小籠」，因此張凡現在所做的小籠包，一籠份量控制在10個，算是經過了精確計算。

  ……

  皮薄，肉嫩，白而豐滿。

  這些小巧玲瓏的小籠包，每個都如同白玉般晶瑩剔透，皮薄如紙，亦如蹦蹦跳跳的玉兔一般，十分惹人喜愛。

  透過薄皮，可以隱約看到內部鮮嫩的肉餡。

  它們整齊排列在蒸籠里，散發出淡淡的香氣，讓人垂涎欲滴。

  「好可愛！」

  木久知園果，眼神頃刻間就亮了起來。

  隨即，她忍不住拿起一個小籠包，拼命的吹著幾口冷氣。

  然後細細用筷子戳破麵皮，滑溜溜的汁水瞬間就流了出來，頓覺手中白得發亮的小籠包，更加誘人！

  「木久知，知道小籠包的正確吃法嗎？」張凡突然俯身在木久知園果的耳朵邊，輕聲道了道。

  「正確吃法？」

  一聽，木久知愣住了。

  「喏，像你這種用筷子戳破麵皮的吃法，是完全不對的。」」

  「小籠包最好吃的時候，肯定是在剛剛蒸好出籠的那段時間，但這也是皮子最為脆弱的時候。」

  「如若下筷子的動作過於迅速或粗魯，便輕易將表皮加破，湯汁便會全部撒出來。」

  「所以，動手時一定要溫柔。」

  「看到了嗎？」

  「小籠包最上面的表皮，這個部分是相對比較厚。」

  「只需夾住上部，記住一定要來回拉扯，讓小籠包和籠屜的連接處慢慢失去韌性。」

  「這樣，才能取出一個完整的小籠包。」

  「然後別急著吃，先用勺子盛著小，在邊角最嫩的地方輕輕咬一個小口子。此時那鮮美湯汁就會溢出，這時候再用小嘴去吸吮一下就好了！」

  ……

  聽著這番詳細的講解，木久知園果頓時是目瞪口呆。

  她都沒能想到，這還沒有一巴掌大的小籠包，在吃法上竟然有這麼多講究？

  「不能一口全吞掉嗎？」

  她稍作回神，臉上卻流露著一絲疑惑的神情，問道。

  「可以啊！」

  「誰都沒有規定，小籠包必須要怎麼吃才行。」

  「然而美味的東西，只有經過細細品嘗才能體會到其中的韻味，一口吞掉的吃法，難免會失去很多樂趣！」

  聞此一言，張凡便耐心解釋起來。

  「有點道理。」

  聽懂了張凡的意思，木久知不由點點頭。

  緊接著，她開始按照張凡所提供的吃飯，開始細品。

  橙黃的蟹黃，幾乎滲出了潔白輕盈的包子皮，小心翼翼將包子夾起後，再將一勺蟹醋澆上去，滾燙的蟹黃香氣與醋的味道發生了微妙結合。

  咬了個小口，吸掉鮮美無比的湯汁，嘗了嘗內餡。

  口感，竟是油潤緊實，再配合著特製蟹醋味，絲毫嘗不出腥味。

  濃郁的香氣，在口中迸發。

  這般美味，實在是吃小籠包的極致體驗了。

  那蟹粉小籠包，似乎帶著些許和風的味道，估計是在肉料里加入了白味噌，進行調味。

  吃起來，的確是噌加強了蟹粉和豬肉的鮮味之餘，又很自然。

  最後。

  各種味道，更在味蕾上炸開。

  而一天之中最美好的時刻，就這麼開始了！

  「這味道……真是很不可思議。」

  「初咬的時候，湯汁爆溢的那種滿足感、麵皮的那種韌勁，都能讓人感到意外。」

  「然後細細咀嚼幾口，還能吃到肉餡，並且這充滿嚼勁的鮮美肉餡更是起到了一種承接的效果。」

  「而那餡後餘下的湯汁，則是瞬間讓人爽到要上天了。」

  木久知，不由緩緩閉上了眼睛。

  ……

  「張凡，你能安慰一下我嗎？」

  就在木久知繼續試吃著小籠包之時，只見薙切愛麗絲一隻腳就匆匆忙忙邁著進來，當她看到那張熟悉的臉孔，一顆緊繃著的心才算是徹底懸落下來。

  可能是從秋選賽的冠軍，再到學園祭首日的失利，這種劇烈的落差感讓她心情很emo了。

  因此，她只能提前來居酒屋尋找張凡。

  「愛麗絲，你又怎麼了？」

  見著眼睛眨巴眨巴的，仿佛淚水在下一刻就要像洪水似的流溢出來的愛麗絲，張凡難免有些摸不著頭腦。

  「我……我也不知道怎麼回事啊！」

  「為了這場學園祭活動，我都是提前做足了很多準備，可結果今日的營業額竟然是倒數第一名，而且……而且還出現了嚴重的虧損情況。」

  「張凡，你說我到底該怎麼辦呢？」

  說著說著，愛麗絲那一雙水汪汪的眼睛，終於是流出了晶瑩的眼淚。

  然後，她就猛撲過來，緊緊抱住張凡，這一刻，她既不願意鬆手，也不願意放手！

  ……

  「呃，你先把具體情況都說清楚吧。」

  看著她這般舉止，張凡是有點懵，也有點無語。

  而意識到自己的確是有點失態了，愛麗絲這才趕緊鬆開手，從張凡懷抱里離開，然後先抹了抹眼淚，再將自己的情況一一詳細說著出來。

  「你的成績會慘不忍睹，跟你前期的準備是否充足，是一點關係都沒有。」。」

  「就說說那道雞蛋果凍的料理吧，雖然很有特色，但不得不說實在做得太像雞蛋了。」

  「哪怕本身不是雞蛋，而是巧克力和果子醬構成的。但你要明白，客人並沒有你我這樣的實力，只會單純認為這僅僅是煮熟的雞蛋。」

  薙切愛麗絲愣了愣，臉蛋微紅。

  這可是她花費了很多心思，才勉強研製出來的新料理，其實並沒有考慮到那麼多。

  現在想想，的確就算是把食客都拉攏進來了，大部分食客都逛累了，壓根就吃不了這麼甜膩的料理。

  「最重要的，應該得在料理的造型上下足功夫。」

  「可用電腦系統設計一個可愛的外形，如此一來再藉助咖喱的香辛味，一定會吸引很多食客過來，尤其是小孩子，更是喜歡造形獨特的料理！」

  「嗯？設計可愛的外形？」

  聽完張凡給出來的計策，這邊的薙切愛麗絲是愣住了！(本章完)

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