第321章 心得懷石料理

  深夜。

  一間昏暗的會議室當中。

  四周的牆壁，早已被刷成了深灰色，與深棕色的木質會議桌搭配一起，顯得很沉穩而厚重！

  而在會議桌的上方，則懸掛著一盞銀色的吊燈。

  它的光芒柔和，不顯得刺眼，光線在每個人的臉上投下淡淡陰影，使他們的表情看起來更加深邃。

  嗯！

  此時此刻。

  每一位參會者，都是全神貫注。

  他們的目光，紛紛停留在最中間位置的蒙面少年，神情各異。

  有的人眉頭緊鎖，像是在思考著重要的問題；有的人目光堅毅，透露出不容置疑的決心；還有的人嘴唇緊閉，仿佛在默默祈禱著這場會議能早早結束！

  窗外，月光透過窗簾的縫隙，灑進會議室，形成了一道道金色光斑。

  然而。

  這些光斑。

  並沒有給室內，帶來多少溫暖。

  相反，更加讓整間會議室的氛圍莊重冷峻。

  ……

  軍曹，薩吉。

  小丑，馬兒坎塔。

  赤黑行刑者，克勞德·維勒。

  肆虐狂姬，芭妮海爾。

  君王。

  時山兵五郎。

  頓·卡馬。

  煌觜汪。

  以及……深夜料理人boss，才波朝陽！

  這兩天，肆虐整個霓虹國餐飲業，讓所有表料理界廚師都人心惶惶的，更是代表著深夜料理人群體最高戰力的廚師，全都在這裡了。

  「竟然人都到齊了，那我們就開始今天這場會議吧！」

  環視一圈，見著人都到齊了，朝陽便淡淡道。

  他的語氣，透露出一種不容置疑的權威，使得會議室內的氛圍再次瞬間變得嚴肅起來。

  每個人趕緊都挺直了腰板，目光如炬的注視著他，他們知道，接下來的每一分鐘，都將是影響著整個未來的料理時代。

  而他們也早已做好了準備，迎接著這場思想的盛宴！

  ……

  與此同時。

  在遠月外派出去的十傑，紛紛潰敗之際。

  作為新任總帥的繪里奈，卻在一間廚房裡，試做著新的懷石料理！

  眾所周知，日式料理注重新鮮，其中更以懷石料理為上乘。其每一道菜都是在客人點餐後，才開始現時製作的，更能體現出其料理的新鮮度和口感。

  「緋沙子。」

  「把那邊的海膽給我。」

  「好！」

  一番簡單的對話之後。

  繪里奈，便從緋沙子手中接過新鮮的海膽，開始處理了起來。

  最後，只見得她所做的懷石料理，第一道前菜是：

  艾草豆腐！

  這是用艾草、芝麻和葛根做成的豆腐，配上海膽，薺菜以及山葵，澆上高湯而成。

  豆腐，不用多講。

  這道前菜的艾草豆腐，重頭戲是在海膽。

  其海膽的選用，竟是選擇了一種生活在天朝渤海海域的北紫海膽。

  這種海膽的外表，一般呈紫黑色。

  在顏色上，與普通黃海膽有所區別，更重要的是北紫海膽比普通的黃海膽入口要更加清甜，不帶有一絲苦澀，回味也有一絲香甜。

  海膽瓣也更厚實豐盈，入口很有滿足感。

  當然，相對應的。

  北紫海膽的價格，也是貴得可怕。

  但對於財大氣粗的繪里奈來說，能用錢解決的事情，那都不是事！

  ……

  未吃其菜，先聞其香。

  於是，一旁的緋沙子，便迫不及待的湊近過來，先用鼻子聞了聞。

  只聞得豆腐的香味，漂溢而出。

  「果然不簡單。」

  「這股濃郁的豆香味，好像是天朝那邊的礫岩油沙石土，當地出產的黃豆！」

  「至於海膽的話，那就更……」

  講到這裡。

  緋沙子不由咽了咽，急忙將目光轉向繪里奈，又道：「大小姐，你……你所做的這些懷石料理，都是給我試吃的？」

  「叫你來廚房，肯定是希望你能試吃新料理。」

  繪里奈，聳聳肩回道。

  「那我就不客氣了！」

  說完，緋沙子就把這塊艾草豆腐送進嘴裡，細細嚼著。

  豆腐白嫩如玉，潤滑爽口，一吃到嘴裡就化了，豆香怡人，吃起來別提有多香了。

  而且慢慢的，竟會有一股很濃的豆漿味，刺激著味蕾的每一處，如此口感細膩的豆腐，緋沙子表示：

  這還是第一次吃到！

  因此，她趕緊驚呼了一句：「好好吃哦！」

  「用小勺輕輕舀起一塊嫩白的豆腐，在口中細細品嘗，那豆子濃厚的醇香與其溫潤的細膩，是相得益彰。」

  「沿著舌尖，緩緩滑進嘴中，那種入口即化的夢幻般的感覺，實在是妙不可言。」

  緋沙子閉著眼睛，感受著這道前菜帶來的震撼。

  「海膽與鮮嫩的豆腐一起，更能突出了海膽的鮮美，儘管主要的味道，還是那股濃郁的豆香味，但這味道卻變得不再單調。」

  她的心中，震驚不已！

  的確，在遠月政變結束以後，繪里奈的成長速度，那可真是肉眼可見的快！

  ……

  在原著劇情。

  繪里奈，經常是處於那種爆發起來就無敵，但實力不一定能穩住的狀態。這在

  這在最後的BLUE料理人比賽，她贏了幸平創真，卻仍然有「受到創真的影響。並且解析以後加成」的可能，便能窺視一二。

  而在一年以後。

  她成功升學到了高等部三年級。

  這時候，她已經是解除了「鬼母」薙切真凪的心理陰影，所做料理似乎經常得到薙切真凪的點名和試吃。

  應該這麼說，這個時期的繪里奈，在原有的實力上毫無疑問又成長了！

  而且。

  不誇張講。

  她，絕對是遠強於以前任何時期，遠遠強於城一郎、朝陽、創真、堂島銀、四宮小次郎等等這些人。

  很有可能，除去穿越者張凡，她還真是這個世界有史以來最強的廚師！

  但似乎是受到張凡的影響。

  導致她自身的潛力，提前被激發了出來。

  也就是說，那場晉級考試當中，她兩次打敗小林龍膽，並非偶然，也並非靠著是運氣，而是……她真的很強，強到已經超越十傑水準了。

  ……

  開胃的前菜。

  艾草豆腐，其目的是為了刺激味蕾，以達到增加食慾等功用。

  而這道菜餚的量或味道，一般來說與主菜完全不同，特點是菜餚數量少，味道清新，色澤鮮艷，常帶有酸味和鹹味。

  「唔~」

  「真不錯。」

  緋沙子驚呼著，意猶未盡。

  「這道前菜，有著濃郁的豆香味，口感是酸鹹甜鮮，四種味道，非常開胃。」

  前菜的艾草豆腐吃完了，那麼接下來，就是上一道頭盤。

  所謂的頭盤，依舊還是開胃菜品。

  正如它的名字一樣，頭盤只不過是為了引起對主菜的食慾而製作的小吃。

  它包括各種小份額的冷開胃菜、熱開胃菜等。

  一般，有開胃沙拉，鵝肝醬、魚子醬，或者焗蝸牛。

  頭盤總體的特點是數量少、質量較高，口味主張酸、咸，而對於頭盤中的冷開胃菜，西式冷菜用料廣泛，通常以新鮮的生菜和蔬菜為主，配上不同的醬汁。

  另外，海鮮和奶製品類也很多，其共同的特點是比較清淡，富含維生素和蛋白質，非常利於人體健康。

  幾分鐘過後。

  懷石料理的第二道菜品，頭盤，上來了。

  「緋沙子，趕緊嘗嘗看，這是我新研製出來的劉薄切明石鯛魚料理。」

  繪里奈，臉帶笑容。

  「嗯！」

  緋沙子，則是點著頭。

  在水流湍急的明石海峽，在那裡捕撈上來的洄游鯛魚，就被稱之為明石鯛。

  在霓虹國，是屬於數一數二的名貴鯛魚品種。

  同時，這種魚，食用與藥用價值極高，肉質細膩，膠原蛋白豐富，口感獨特，富含多種胺基酸與不飽和脂肪酸，在日式料理中，具有「刺身絕品」之譽。

  「每一片薄薄的魚片，約0.3厘米，而且每一小塊的魚片，都是厚度均勻，真是了不起的刀工。」

  緋沙子用筷子夾起一小片明石鯛魚，那種薄得只要輕輕一捅，仿佛就能破的魚片，簡直是超出他的想像。

  薄切明石鯛魚？

  這種刀工，也算是對得起這道頭盤的名字了。

  「那麼，就讓我嘗嘗。」

  這時候的緋沙子，趕緊夾起一小塊薄切明石鯛魚，蘸醬，吃了進去。

  「嗯？」

  下一刻，她瞪大眼睛，顯得驚呆了。

  ……

  「鯛魚的瑰麗。」

  「不同部位的肉質，都是微妙差異。」

  「切成極薄的薄造，搭配小蔥、梅、橘醋等，真能夠感受到魚肉的通透與爽脆。」

  細嚼著生魚片的緋沙子，目光緊緊盯著這盤薄切明石鯛魚，隨著她的嘴不停咀嚼，那魚的香味竟神奇一般的散發出來。

  「原來如此。」

  「這生魚片，並沒有捨棄魚皮。」

  「嗯，鯛魚的魚皮顏色美好、魚皮中的皮脂也可以提升魚肉的鮮美豐腴，軟化的魚皮而富於彈性，在大小姐的高超刀工下，魚皮的美味得以釋放。」

  「具有酸、甜、鹹、香風味的魚醬，會使得這道薄切明石鯛魚，特別鮮美，不僅能增進食慾，更有健胃作用。」

  繼續吃著第二口生魚片的緋沙子，沉思著，回味著那種清爽可口的魚香味。

  然後，便是開口，暢所欲言著。

  ……

  廚房。

  一雙縴手，皓膚如玉。

  忙碌的薙切繪里奈，並沒有理會著緋沙子對自己料理的評價。

  她是將手工製作的豆腐，切成小塊後，放進昆布湯底的小鍋，煮到豆腐能保持原有形狀不至於碎的程度，慢慢浮起時，就可以了。

  為這是懷石料理的第三道菜品，煮物：

  湯豆腐！

  煮物，既是霓虹國家庭晚餐的必備之物，同時也是傳統的代表菜式。

  通常來說是指兩種以上材料，煮製後分別保持各自的味道，配置放在一起的菜。

  這種做法，出自關西一帶。

  用合乎時令的全類、蔬菜，加上木魚花湯、淡口醬油、酒，微火煮軟，煮透，口味一般甜口，極清淡。

  然後。

  在清淡的主菜過後，就是揚物了。

  常見的種類是炸魚、煎魚乾，口味偏咸，充當第一道下酒菜食用。

  最後，則是「一汁三菜」中的最後一菜，海鮮天婦羅。

  ……

  海鮮制的天婦羅。

  以蝦為冠，也可以用蔬菜的根、莖、果實、葉及菌類。

  天婦羅掛糊越薄越好、越熱越香，最好現炸現吃，吃時配以天婦羅汁、蘿蔔泥、檸檬，外酥脆里軟滑，清甜，大概是天朝人最容易接受的日本料理。

  「海鮮天婦羅？」

  越吃越餓的緋沙子，愣了愣，看著這盤菜品，抬頭望著繪里奈。

  「嗯。」

  「以紐西蘭海鰲蝦為主要材料。」

  「再融入一些時令蔬菜，裹上漿，放入油鍋炸成金色，這道菜品，主要特色是鮮嫩美味，香而不膩。」

  聞此，緋沙子眼神微亮，趕緊將一塊薄脆的海鮮天婦羅，塞進嘴裡。

  ……

  天婦羅的選料，有一定要求。

  對脂肪過多或酸味過重的原料一般不選，對外殼較硬的貝類和甜味的水果也不宜選用。

  因為外殼硬，而不易炸制和食用，水果含糖分高，加之天婦羅掛糊很薄，在油炸過程中容易使水果變焦。

  在食材的選用上，絕對是馬虎不得。

  紐西蘭海鰲蝦。

  體積比較小，看似龍蝦卻有不同，多了一對大鰲。

  鰲蝦，鮮艷清新！

  全身瑪瑙紅，配以羊脂白，晶瑩剔透。

  全世界，只有五個150至650米的紐西蘭深海海域中才能捕撈到。

  150至650米的那一塊狹小區域，水溫極低，螯蝦的生長緩慢，蝦齡達到15年以上。因為資源短缺，為了保護起見，一般紐西蘭准許捕撈上來的螯蝦，均生長了10年以上。

  而且每年規定捕撈限額為600噸，所以其珍貴程度可見一斑。

  「啊……」

  「剛一進嘴，脆脆的面衣就會在唇舌之間發出令人愉悅的【咔哧咔哧】的聲音呢！」

  「而其間包裹著的紐西蘭海鰲蝦的美味，隨著咀嚼，不斷刺激著味蕾。」

  「品嘗起來，就一句話。」

  「外殼酥而透明，內里卻鮮嫩多汁。」

  閉著眼睛的新戶緋沙子，禁不住內心的貪婪，也是被深深征服了，竟是一直讚不絕口道。

  咔哧咔哧幾口，整整一隻海鮮天婦羅就被她迅速消滅掉了。

  而望著緋沙子那般意猶未盡的反應，這邊的繪里奈唯有笑而不語！(本章完)

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