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第323章 新的特殊菜譜,變色龍碗塔和七彩水餃

2024-10-14 05:07:57 作者: 酸甜的果凍
  「叮咚!」

  「成功簽到一次。」

  「叮咚!」

  「恭喜宿主獲得特殊菜譜變色龍碗塔,特殊菜譜必殺七彩水餃。」

  就在各個名餐廳紛紛倒閉之際,正常營業的居酒屋,卻依舊像往常一樣,準時打烊了。

  余後。

  張凡,完成了簽到。

  而這次的簽到獎勵,是兩張來自《中華小當家》的料理。

  首先說說變色龍碗塔,,這道料理是用蛋白煮出來的雞蓉面、菠菜做出來的翡翠等等,五種味道的拉麵,再搭配著辣椒湯、等五味湯!

  然後,把它們加以組合,就可以做出25種味道來。

  最後,再以少量裝成一碗一碗,如此就能把愛面族的食慾都徹底引出來。

  嗯!

  口感嘛!

  肯定就四個字:百吃不厭。

  ……

  原著劇情。

  劉昴星,在破廟與解魯是利用一個名字叫「黃山盜賊團」的雜技團,用一些材料製作的晚餐。

  做法上,必須得使用黃山的土特產材料做餡料,然後還得有七種不同顏色的餃子皮和外形,皮薄有彈性,吃起來鮮嫩多汁的效果!

  儘管。

  以張凡目前的實力。

  讓他力獨自去對抗整個深夜料理人群體,應該是不在話下。

  然而,在這緊要的時刻,如若能獲得一些新的特殊菜譜,那自然對他愈發有利。

  ……

  清晨。

  天邊,太陽還未完全升起,但已經能夠感受到它溫暖的光芒。

  陽光透過稀疏的雲層,灑在大地上,形成一片金色的光暈。遠處的山巒在晨光的映照下,輪廓逐漸清晰,仿佛被一層金色的輕紗籠罩。

  此刻,一家名為「志魂刺身壽司刺身」的日式料理店。

  這家餐廳,曾在2015年的時候得到WGO美食組織認可,成功斬獲三星級餐廳的榮譽!

  其主廚,是曾於美利堅紐約市高級日式餐廳的吉武逾。而幫廚,則是壽司高手柿沼利治,他們兩人這些年都是力求將臻極的銀座壽司典範,帶給食客。

  用他們的話來說,就是:

  餐廳呈上的每一道料理,均是由大海、漁民、壽司師傅以及食客共譜的和諧樂章。


  而說到志魂刺身壽司的風格門派,則是正統的江戶前壽司。

  嗯!

  一種源自古東京地區的做壽司方式。

  這種壽司,有別於關西的板壓壽司,以握壽司為主。

  當場捏制生鮮魚貝、呈現極致美味,是「急性子派」的壽司。

  所謂「江戶前」。

  最常見的解釋,便是鰻魚切割方式的不同。

  一說是在關西是由鰻魚的切割方式是由腹部切開,江戶則是由背部切開,因此得名。

  又有說在江戶時代,有許多武士居住在江戶,鰻魚的切割方式若由腹部切的話不吉利,故在江戶切割鰻魚得從背後下手。

  簡言之,就是切魚的位置不同罷了!

  走進來的那刻,發現整家餐廳的裝修都有些簡單。

  牆上,掛著一副很醒目的畫。

  畫的右下角,貌似寫了一些打氣的話語。

  那暖黃色的燈光,始終柔和的灑在每一寸空間上,營造出一種溫馨而舒適的氛圍。

  店內的一角。


  則是一個開放式廚房,兩位經驗豐富的廚師都正忙碌著製作壽司。

  他們身著白色的廚師服,戴著高高的廚師帽,手法嫻熟地處理著新鮮的食材。刀光在燈光下閃爍,每一次切割都精準而有力,仿佛在演繹一場視覺盛宴。

  在吧檯前,同樣是擺放著一張張整潔的餐桌。

  每張桌子上都鋪著一塊白色的桌布,上面擺放著精緻餐具和一瓶瓶醬油、芥末等調料。

  食客們,圍坐在桌前。

  或是輕聲細語地交談,或是專心致志地品嘗著眼前的美食。

  ……

  「哦?」

  「竟然是你?」

  「看來你們遠月學園,經受著昨晚的慘敗,並沒有就此絕望和死心啊!」

  今日,深夜料理人的目標,就是這些還存活在餐飲界的三星級餐廳,而才波朝陽的第一個獵物,便是這家志魂刺身壽司店。

  只是,讓他沒想到。

  那位還不曾跟深夜料理人有過節的現任十傑第一席,司瑛士,竟然會在現場,早早等帶著他。

  「呵呵!」

  「當我聽到你們輕而易舉的將龍膽擊敗,我是蠻驚訝的。」


  「或許,長期躲在遠月。」

  「讓我們逐漸失去了,對於外界的各種認知吧?」

  司瑛士起身,那張冷峻的臉蛋,稍微帶著點笑容,余後是深深打量著對面的才波朝陽。

  但見他始終蒙著面,完全看不清容貌,司瑛士惟有無趣的收回目光,聳聳肩道:「話不多說,我們還是趕緊開始吧!」

  「嗯!」

  才波朝陽,只是淡淡應了一句。

  ……

  對整個餐飲業來講。

  特色的形成與提升,並非一蹴而就。

  它是一個逐漸累積的進程,如何打造特有的核心競爭力,在日益激烈的競爭中保持長期競爭優勢等等問題,都是整個餐飲業共同關注的對象!

  而能夠在這條競爭激烈的美食街,生意自從開業以來就蒸蒸日上。

  這家志魂刺身壽司店,自然是有其獨到的地方。

  與別的餐館不同。

  「精緻高貴」這四個字,永遠都是這家三星級餐廳的主題。

  此刻,司瑛士是先沉住氣,隨即他便拿出了一條長相非常怪異的魚。


  在海洋里。

  是有兩種海魚,很難在現場進行處理。

  一種就是外觀醜陋、全身黏滑的鮟鱇魚,另外一種就是全身長滿了毒刺、活像一隻小刺蝟的豪豬魚。

  但是,鮟鱇魚還可以用吊切法處理,而且魚肉自身沒有毒性!

  然而。

  豪豬魚,就不一樣了!

  ……

  都知道吃河豚的話,是需要非常大的勇氣。

  因為很多地方都是帶有毒性的,而這種豪豬魚,全身更是都長滿了毒棘。

  即便是經驗老道的廚師,想要拔除掉這些毒棘,也絕非是一件容易的事情。一旦處理不好,可能就會使得魚肉帶有毒素,同時也可能讓毒刺扎到自己的手導致中毒。

  當然了,豪豬魚滿身是刺,且滿含毒素,但卻依舊抵擋不了食客對它的追捧。

  而它也不僅僅只是一道美食的原材料,更是大自然的一個成功的作品。

  它靠著一身強大的裝備。

  在滿是捕獵者的海洋中生存下來,即使是兇猛的獵手看到它,也只能選擇其他對象了。

  ……


  這時候。

  只見得司瑛士是在廚房角落的水槽裡面,拿出了一條豪豬魚。

  而這隻豪豬魚在剛剛被拿出來的時候,整個體型瞬間就變得非常的大,刺也是越來越明顯。

  「喝!」

  「司瑛士,緊緊握著一把鋒利的廚刀。

  隨後,他目光一緊,在發現了豪豬魚身上有一個地方非常薄弱,便用力給戳了下去。

  最後直接嘶啦一聲快速劃開,把裡面不可以吃的內臟全部處理,然後放到清水裡面進行清洗!

  見此情形。

  那邊依舊無動於衷的才波朝陽,瞬間就皺了皺眉頭。

  「嗯?」

  「竟是如此熟練?」

  「很多廚師,在處理豪豬魚的時候,都是要考慮到那滿滿一身的毒棘。」

  「而且都要務必處理得仔仔細細,畢竟只要稍微被毒棘刺到,大概率就會毒發身亡,因此是沒有人敢拿自己的生命在開玩笑!」

  「結果……」

  當一種食材,多少帶點神秘色彩時,記憶總會變得格外深刻。


  的確,在才波朝陽的印象中,無數驚喜而難忘的食物,哪怕是時隔多年以後,都能在他腦海里漸漸浮現出來。

  而這一次。

  司瑛士,對於豪豬魚的處理。

  讓她他得驚奇的同時,也稍微勾起了一點點回憶。

  ……

  人,或多或少。

  對於陌生的食物,都會有點點獵奇與心驚的過程!

  隨著司瑛士繼續用廚刀,將豪豬魚的魚肉都一片片給切了出來,那種「嗖嗖嗖」的菜刀切割魚肉的聲音,完全是築成了一個奇妙而滿足的清晨!

  之後,在司瑛士那種凌厲且霸道的刀工下。

  豪豬魚的魚肉片刺身,都被切得薄如蟬翼,一片一片鋪在瓷碟上。

  細細一看。

  在燈光的映照下,猶如一朵朵綻放的白色玫瑰花!

  刺身撒上蔥粒,橙醋,以及用蘿蔔泥和辣椒粒、孜然粒、香茅、荽籽、高良姜等等做成的咖喱醬。

  然後,一道簡簡單單的豪豬魚刺身,就此完成。

  而才波朝陽只是瞄著幾眼後,便趕緊用筷子夾起一小片豪豬魚刺身,期待著的咬下去。


  一瞬間,他就愣住了。

  愣住的原因,是他發現這豪豬魚的肉竟然……

  咬不動?

  ……

  剛用牙齒撕咬下去的時候仿佛在咬橡皮一般,韌勁十足。

  但是很神奇的地方,就在于越是咀嚼,那種豪豬魚自身的肉美味,不斷在嘴裡瀰漫開來。

  最終。

  咀嚼了許久,才總算消滅掉!

  明明豪豬魚都切得那麼薄了,結果還得要咀用力咀嚼很久才能完全吃掉?

  不得不說,這雖然的確讓人覺得很泄氣,可卻能夠讓人越來越上癮,越來越想著要去體驗這種莫名其妙的咀嚼感!

  「蔥粒,橙醋。」

  「還有就是咖喱醬!」

  才波朝陽,看了司瑛士一眼,不假思索應道。

  「嗯!」

  「就是咖喱醬。」


  「日式豪豬魚的吃法,首先要去蕪存真。」

  「晶瑩剔透的豪豬魚刺身、涼拌魚皮,或者湯鍋涮肉也好,都是拋卻一切雜質的純淨感,蘸料也只有蒜泥、芥末兩三種。」

  「但是這種吃法剛開始覺得酸咸開胃,可吃到最後卻會酸得反胃,讓人討饒了!」

  「因而,我改變了做法。」

  「將那種講究純淨的料理風格,換成濃稠多汁的咖喱醬,口感可能會相對差了些,但重點是慢慢熬出精華。」

  司瑛士,站出來解釋道。

  ……

  「原來如此。」

  「所以,跟想像中的豪豬魚才會不太一樣。」

  「本該柔嫩油滑的魚肉口感,吃起來竟然是脆的。」

  「不過,這種獨特的做法確實很讓人過癮,也讓我覺得豪豬魚的刺身就得該是這樣子!」

  聞此一言。

  實力超群的才波朝陽,都不禁感嘆起來。

  豪豬魚很少有廚師能夠處理的,至於在做法上那都是相差不大,無外乎就直接做成刺身,然後弄點調料沾一沾直接塞進嘴裡就行了!

  顯然,司瑛士用咖喱汁提煉出豪豬魚的肉美味,如此做法,當真是破天荒頭一回。


  ……

  與此同時。

  另外一邊的火鍋。

  那湯水,早已是咕嚕咕嚕的沸騰起來!

  隨即,眼尖手快的司瑛士,便將剩下的一些豪豬魚肉,都丟進沸騰的昆布湯進行翻滾。

  就在田所惠傻愣傻愣的時候,司瑛士已經熟練敏捷的上前,為她繼續調好了另外一種醬料,並且迅速撈起豪豬魚肉,分配到她的碗裡。

  「豪豬魚火鍋,這是用豪豬魚做的另一道料理。」

  」火鍋?」

  見著碗中早已煮好的一片豪豬魚肉,才波朝陽似有所悟。

  「嗯!」

  「烤制也是可以的。」

  「只是現在想要烤的話,太麻煩了!」

  司瑛士,笑著又道:「吃完豪豬魚刺身後,再來吃一點豪豬魚火鍋,我相信那種感覺一定會很美妙。」

  ……

  話!


  都說到這份上了。

  才波朝陽,稍作思索後便繼續用筷子夾起碗中的這片豪豬魚肉,然後咬了起來。

  一瞬間。

  飽滿的肉質,包裹著魚鮮味直衝味蕾。

  果然他司瑛士說得沒錯,這就是一種特別美妙的口感,肉質比田雞更有韌性,卻不失魚肉的鮮甜。

  再蘸上另外一種微酸的醬汁與橙醋,美味更是瞬間達到峰值。

  以至於。

  在被豪豬魚美味擊中的那一秒。

  才波朝陽,忽然理解了「拼死吃豪豬魚」背後的執念與勇氣了!

  ……

  如果說。

  剛剛的刺身,是會心一擊的高潮!

  那麼,最後的火鍋,則是悠長而安緩的句點。

  在吸飽了豪豬魚肉精華的昆布高湯,兌入米飯、蛋液、紫菜,匯聚成一曲熱鬧的交響曲。

  可能吧。

  用優雅淡泊這個詞語。

  來形容豪豬魚是太抽象了點,倒不如說像豪豬魚這種獨特的食材,初入門者無法分辨那些隱晦的風味。

  最終,那種脆脆的口感,讓才波朝陽是愈發欣賞:

  神奇。

  簡直是太神奇了。

  豪豬魚,這種罕見且很獨特的食材,竟神奇到可以占據了肚子裡最後的一點空間!(本章完)

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