六十 無「掩」雞籠
跟著，她熱情地招呼歐伯坐在近門口一張空桌的凳子上，轉身往飲水機走去，斟水給歐伯喝。
自從表哥「鬼馬德」向她說，要提拔她當副經理後，這段時間她一直盼望當上副經理，但歐伯不僅沒有提拔「講姐」當副經理，還讓歐家傑來當經理，奀叔自然繼續當他的副經理，她當副經理的希望自然就落空了，心裡十分不爽。表哥「鬼馬德」昨晚打電話告訴她，歐家傑來北京路分店當經理只是過渡，很快就會回公司接班，要她耐心等待，還提醒她要注意搞好和奀叔的關係，工作上要投入，以免讓別人抓住把柄，向歐伯告狀。「講姐」知道「朝中有人好做官」，有表哥在公司關照，過些日子就能如願以償，便按表哥的吩咐做了。服務員忙不過來的時候，她也會動手收拾碗筷，但收拾碗筷時，難免有湯水濺到身上，她怕弄髒裙子，便不再穿裙子了，改穿工作服黑西裝。但她的美甲怎麼辦？經常用洗手液洗手就會褪色，不好看，去做一次又得破費。她想出一個絕佳的辦法，戴一次性塑料手套，既能保護美甲，又能保護手的皮膚。
現在歐伯來了，她感到機不可失時不再來，主動接近歐伯，爭取歐伯的好感。
「董事長，請喝茶。」「講姐」殷勤地斟來一杯礦泉水，圓臉上現著笑容，雙手恭敬地遞給歐伯。
「多謝，多謝。」歐伯連聲道謝後接過杯子，「講姐」手指上的寶藍色的美甲躍入他的眼裡，很刺眼，他心裡不由得說，你怎麼搞了美甲，難道你不用收拾碗筷，不用抹台抹櫈，不用洗手？
歐伯最不喜歡只說不乾的樓面部長，原因很簡單，不身先士卒的樓面部長，她帶領的那班服務員是絕不會不辭勞苦的。
北京路分店的員工早就向歐伯和潘總反映，「講姐」這個人只會指手畫腳，自己不動手，像個老闆娘似的。他倆感到這也是公司其它分店普遍存在的問題，導致分店的服務質量不高。為此，他們除在司務會上要求各分店經理提高服務質量外，歐伯找「鬼馬德」談過，「講姐」有所改變，但很快又死灰復燃。潘麗文也找有關分店經理談了，開始時有所改觀，但很快依然如舊。他倆意識到，分店的服務質量如此，癥結在於分店經理在樓面部長選擇上用人唯親。要根治這個問題，就必須把樓面部長的任免權收回公司，公司統一考核，把優秀的樓面部長任命到各分店。
歐伯沒想到的是，「鬼馬德」還竟然向他推薦「講姐」做分店的副經理！
他有一段時間沒來北京路分店了，借這個機會，和「講姐」聊了一陣子經營情況，以示對她的關心。
奀叔正在給食客寫食品單，見董事長大駕光臨，趕緊寫好單，送給廚房後，急急腳地迎上去，很過意不去地說著：「哎呀，董事長，大暑天時，太陽熱辣辣的，馬路被曬得像個火爐似的熱氣騰騰，你怎麼親自來了？如果中暑了怎麼辦？你有什麼事打電話給我，我上公司向你匯報就行了。」
按理，下午2時，奀叔就可以下班，他見歐家傑還未來上班，而他回家又沒什麼干，便留下來繼續干，等歐家傑回來再走，沒料到剛好歐伯來了。
歐伯笑呵呵地問著奀叔：「請問何經理，你上公司也是要經過馬路這個熱氣騰騰的火爐的，難道你就不怕中暑？如果你中暑了怎麼辦？」
奀叔憨厚地笑了，真摯地說：「董事長，你是我的老細，我要為你著想呀，我是打工仔，辛苦一些有什麼關係？」
「哈，難道當老細的就應該坐在辦公室里嘆空調，當經理的就應該跑馬路，這是什麼邏輯？其實，當老細的更要身先士卒，因為公司是老細的。」歐伯笑呵呵地反駁著。
這叫做力不到不為財。
正如西關人所說「有中錯狀元，沒起錯花名」的那樣，奀叔的長相如其花名（綽號），身高只有1.55米左右，奀奀瘦瘦，才90多斤，一看便知他是「先天不足，後天不良」。他的身材雖然瘦小，但名聲不小，北京路一帶的居民十有八九都認識奀叔，想吃雲吞麵就自然到北京路分店吃。來惠顧的遊客除「食過返尋味」（廣州話，回頭客）的外，很多都是聽親戚朋友熟人介紹慕名而來找奀叔的。一位外地遊客走遍北京路也找不到奀叔雲吞麵店，問人才知道是歐伯雲吞麵北京路分店。奀叔為何有這樣高的知名度？原因在於他的悉心經營，雖然身為副經理，忙完經理的工作後，就當起服務員，熱情招呼食客，尤其是第一次來惠顧的食客，如數家珍地向他們介紹歐伯雲吞麵，根據他們的口味推介食品，這些食客都會被他「粘」住，令他們大都「食過返尋味」，以後吃雲吞麵都選擇北京路分店，還熱心地介紹親戚朋友前來惠顧。熟客已成為奀叔的朋友，他們來吃雲吞麵時，奀叔總會和他們寒暄一番，形如知己。
北京路分店的生意這幾年長盛不衰，有的分店經理請教奀叔，奀叔連忙推脫說：「這不是我的本事，那是歐伯雲吞麵有口皆碑，是區經理和歐董事長經營有方。」
同事們都說他很謙虛。
歐伯感到他是個難得的人才。
本來，他有一個很輝煌的姓名，叫何鉅，鉅有巨大的意思。偏偏他長得身材奀瘦，大家根據他的體形叫他奀叔，從沒人叫他鉅叔的。
歐伯看著店裡的食客，感激地對奀叔說：「何經理，這段時間辛苦你了。」
他說的是真心話，自「鬼馬德」上了公司的新食品開發部後，北京路分店是全靠奀叔打理，從人品、責任心、業務能力和經營實績等方面來說，奀叔完全勝任當經理，歐伯也曾考慮過提拔奀叔當經理，但感到時機未成熟。那是因為，「鬼馬德」上公司時，向歐伯提出，提拔樓面部長「講姐」當分店的副經理，歐伯認為「講姐」這個人不行，她不僅業務水平一般，責任心也不強，他知道「鬼馬德」要提拔「講姐」，是因為「講姐」是他的表妹，歐伯才不管「講姐」是誰，不行就不用，絕不能讓分店的生意受到損失。因為他要用「鬼馬德」，為了避免不提拔「講姐」而對「鬼馬德」產生的副作用，歐伯便暫不提拔奀叔，讓「鬼馬德」無話可說。他知道這樣做會讓奀叔這個副經理承擔了經理的職責，但他是不會讓奀叔吃虧的，年終的分紅，他是會在奀叔負責分店全面工作的時間，按經理這一檔給奀叔分紅的。
就奀叔的主觀願望來說，不管如何辛苦，也要辦好分店，盡力保持原來的營業額和利潤，甚至超過，以證明他有當經理的能力，但事與願違。因為「講姐」一向對奀叔愛理不理。「鬼馬德」上公司後，大概是向「講姐」說了要提拔她為副經理，她更不把奀叔放在眼裡。按規矩，分店沒有經理，就由副經理全面負責，但她以為自己已經當了副經理似的，她帶的那班服務員她說了算，不容奀叔插手。奀叔帶的那班是「大家姐」當樓面部副部長，衛生搞得比「講姐」那班好得多，他向「講姐」介紹「大家姐」的做法，以提高整個分店衛生水平，孰料「講姐」一臉不高興地回敬說：「論職務，我是正部長，她是副部長，論資歷，我出山時她還在讀小學，經驗比她豐富得多，你不要故意抬高她貶低我，你是不是想讓她當我的正部長？」奀叔即時不敢再說了，以後也不再管「講姐」那班服務員的事了。
他知道「講姐」是萬萬惹不得的，因為「鬼馬德」是公司的中層幹部，是歐伯的重臣，如果得罪「講姐」，「講姐」勢必向「鬼馬德」告狀，「鬼馬德」也必然會向歐伯搬弄是非，他的飯碗就會掉了。
奀叔不是歐家的人，靠勤奮工作當上分店的副經理，他十分珍惜這份工作，除努力工作外，還謹言慎行，生怕得罪歐家的人。「鬼馬德」上公司後，他怕分店的營業額和利潤下降被董事長責備，幾乎每天都多干幾個小時，令分店的營業額和利潤保持著原有的水平。現在雖然歐家傑來當正經理了，但歐家傑經常遲到，他也毫不計較，干到歐家傑來上班才走。現在董事長這麼說，他反倒有些不安了，擔心自己飄飄然而失言，導致董事長認為他是居功自傲，不把董事長放在眼裡，那今後的飯碗就可能會保不住了，連忙恭維說：「我一點兒也不辛苦，是董事長辛苦，董事長領導有方。」
「什麼董事長領導有方？」歐伯感到奀叔太謙虛了，詼諧地糾正說：「何經理，董事長有董事長的職責，經理有經理的工作，你不要把你的工作業績強加到我的頭上，不然的話，我可以到市的反貪局告你行賄的。」
一番話，說得奀叔笑了起來。
奀叔埋頭苦幹不講名利，真像一頭默默耕耘的「老黃牛」，能有這樣的「手足」，歐伯感到三生有幸呀。
歐伯兩隻老眼瀏覽一下麵店，把奀叔拉到一旁，問：「我那個衰仔是上晚班的，應該是2時上班，現在差不多4點了，怎麼連人影也不見？」。
奀叔早已估計董事長是放心不下歐家傑的工作而「大駕光臨」的。歐家傑來北京路分店後，視分店為「無掩（門）雞籠」似的——自由出入，上班經常遲到，即使來上班了，又常常半途「潛水」不知蹤跡。奀叔對他很不滿，但歐家傑是「太子爺」，又是經理，哪裡敢說他，只好每天都干到歐家傑回來才下班。
歐家傑今天下午還沒上班，但奀叔不敢明言，只是含蓄地說：「沒什麼，沒什麼，他只是沒把心放在店的工作上。」
表面上，奀叔是息事寧人，做老好人，卻不經意地把問題點了出來。
歐伯一聽就明白了，恨鐵不成鋼地說：「當經理不把心放在店的工作上，還當什麼經理！真的是扶不上牆的爛泥！」
他心裡有些難受。
「彩蓮呢？她去了河南分店？」歐伯既然來了，順便想見見分店的會計彩蓮，了解北京路分店的財務情況，但他來分店後一直沒看見她，便問奀叔。
「哦，她下午去了河南分店。」奀叔解釋說。
歐伯只好罷了，因為彩蓮是負責北京路分店和河南分店的會計工作的，需要跑兩家分店。
他和奀叔、分店的服務員以及熟客聊了一陣子後，告辭奀叔回公司去了。