《孝行覽·本味》講析

  做事情要從根本做起，經過短的時間必定要有收穫；從細枝末節處做起，就會勞而無功。功名的建立，是由於抓住了事物的本質，得到了賢人教化。不是賢人，誰懂得事情的教化呢？所以說，建立功名的根本在於得到賢人。

  有侁氏的女子採摘桑葉，在中空的桑樹裡面撿到了一個嬰兒，把他獻給了自己的君主。君主命廚師哺育這個嬰兒，並讓他去了解這是怎麼一回事兒。

  廚師向君主報告說："嬰兒的母親住在伊水邊，懷了孕，夢裡天神告訴她：'如果臼里出了水就向東跑，不要回頭看！'第二天，她看到臼里出了水，就把情況告訴了她的鄰居，然後向東跑了十里，回頭一看，她的村子已是一片汪洋。於是她的身體變成了一棵中空的桑樹。因此給這個嬰兒起名叫伊尹。"這就是伊尹出生在空桑之中的緣由。

  伊尹長大了很賢德。商湯聽說伊尹賢德，就派人向有侁氏請求要伊尹，有侁氏不答應。伊尹也想歸附湯，於是湯就請求娶有侁氏女為妻，結為婚姻。有侁氏很高興，就把伊尹作為女子陪嫁的奴僕給了湯。

  所以，賢明的君主為求得有道之士，沒什麼辦法不可使用；有道之士為求得賢明的君主，沒什麼事不能做。賢明的君主和有道之士各如其願，然後彼此都很快樂。他們事先不謀劃就能親密無間，不約定就能恪守信用，共同盡心竭力，承擔危難和勞苦，內心卻以此為樂。這就是功名取得極大成就的原因。

  賢明的君主、有道之士本來都不會孤獨，士如果孤獨傲慢，君主如果驕傲而且喜好孤獨，那麼名聲必定會被毀滅，國家必定遭危險。所以黃帝派人去四方尋求賢人立為輔佐，堯、舜得到伯陽、續耳，然後成就了自己的帝業。大凡賢德之人的品行，是有辦法去了解的。

  伯牙彈琴，鍾子期聽。剛開始彈琴時表現出攀登高山的志向，鍾子期說："琴彈得太好了！就像高山一樣的巍峨！"過了一會兒，琴聲表現出隨流水奔流的志向，鍾子期又說："琴彈得太好了！就像流水一樣激盪！"

  鍾子期死了以後，伯牙摔壞了琴，折斷了弦，終身再不彈琴，認為世上再沒有值得為之彈琴的人。

  不僅彈琴是這樣，尋求賢德的人也是這樣的。即便是有賢德的人，如果不能以禮相待，賢德的人又如何盡忠呢？這就如同馭手不好，良馬也不能跟隨他跑千里一樣。

  湯得到伊尹之後，在宗廟裡舉辦祓除災邪的儀式，點燃葦把來消除不祥，用純色雄豬的血塗於祭器。第二天上朝，湯以禮接見伊尹。伊尹為湯講述美味，湯說："可以得到並製作這些美味嗎？"

  伊尹回答說："您的國家還小，不足以具備這些東西，當了天子，然後才能具備。三類動物，生活在水裡的腥，吃肉的臊，吃草的膻。氣味不好的仍然可以使之變好，但這些都各有它們內部的原因。調和味道的根本，首先在於用水。五種味道。三樣材料，多次煮沸，多次變化，火候則是關鍵。火時而熾熱，時而微弱，一定要以火除去腥味、臊味、膻味，但火候要適中。調和味道，必定要用甜酸苦辣咸，先放後放，放多放少，調料的劑量很小，這些又都有一定的規定。鼎中味道的變化，精妙微細，既不能言傳，也不能意會，就如同射技御技的精微、陰陽二氣的交合、四季的變化一樣。所以，時間長，但不毀壞；做得熟，但不超過火候；甜，但不過度；酸，但不過分；咸，但不減損原味；辣，但不濃烈；清淡，但不過薄；肥，但不膩。肉中的美味，有猩猩的嘴唇，獾獾的腳掌，嶲燕的尾肉，述盪的小腿，旄牛大象的短尾，以及流沙西邊、丹山南邊出產的沃國人所食用的鳳凰卵。魚中的美味，有洞庭的魚，東海的鮞魚，醴水中長著六隻腳、能吐珠於、青翠色的名叫朱鱉的魚，雚水中形狀像鯉魚可是卻有翅膀、經常夜裡從西海飛到東海的名叫鰩的魚。菜中的美味，有崑崙山的苹菜，壽木的花果，指姑東邊、中容國里的紅樹黑樹的樹葉，餘瞀南邊、南極邊上顏色像碧玉一樣的名叫嘉樹的菜，陽華池的芸菜，雲夢澤的水芹，具區澤的菁菜，浸淵叫土英的草。調料中的美味，有陽朴的姜，招搖的桂，駱越的筍，鯝魚鮪魚做的肉醬，大夏的鹽，宰揭的潔白如玉的露，大澤的鳥卵。糧食中的美味，有玄山的禾穀，不周山的小米，陽山的糜子，南海的黑黍。水中的美味。有三危山的露水，崑崙山的泉水，沮江邊山丘上名叫搖水的泉水，白山的水，高泉山上作為冀州之水源頭的湧泉。水果中的美味，有沙棠樹的果實，常山北邊、投淵上面先帝們享用的各種果實，箕山東邊、青鳥居住之處的甜山楂，長江邊的橘子，雲夢畔的柚子，漢水旁的石耳。運來這些水果，要用青龍馬和遺風馬。不先當天子。就不可能具備這些美味。天子不可以勉強去當，必須要先懂得仁義之道。仁義之道不在別人，而在於自己。自己具備了仁義之道，就能成為天子。能成為天子，那麼美味就齊全了。所以，審察近的就可以了解遠的，自己具備了仁義之道就可以去教化別人。聖人的辦法很簡單，哪裡用得著費力去做許多事情呢？"

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