第328章 顛覆想像的美味

  第328章 顛覆想像的美味

  時間飛速流逝。

  不知不覺，整個後廚都已經聚集在了南枝周圍。

  從一開始的不關注，到後來的好奇，再到現在的移不開眼。

  擠在最前頭的赫然是老周。

  「慢點！慢點！在廚房不能毛毛躁躁！你們這些小子要我說多少遍才會懂！」

  老周發出憤怒的咆哮。

  其他年輕廚師笑嘻嘻的：

  「老周，要看大家一起看嘛。」

  小心思被戳破，老周有些尷尬。

  南枝恰好走過來：

  「差不多了吧？」

  老周連連點頭：

  「好了，都好了，我盯著呢，半點沒敢挪眼！」

  其他年輕廚師跟著附和：

  「我們也看著呢！」

  竟是爭先恐後地在南枝面前邀功。

  南枝不禁莞爾：

  「準備上菜。對了，大概能剩下一些邊角料，你們不嫌棄的話就分一分？」

  後廚所有人包括老周在內，眼睛齊刷刷地亮了！

  「不嫌棄不嫌棄！」

  「這哪裡是邊角料，分明是精華啊！」

  「謝謝四小姐！你看你還缺垃圾處理器嗎？人形，活的，能走路的那種？」

  「……」

  南枝揮揮手，再次吩咐上菜。

  年齡最大的老周，居然身手敏捷到搶占了第一。

  南枝有主廚的驕傲，簡單擦拭了雙手之後走出廚房。

  剛到門口，看到好幾個腦袋在附近探頭探腦。

  南枝望過去，語氣無奈：

  「別躲了，都出來吧。」

  除了暫未到家的小舅和慶杉蕭清芬二老，家裡的人居然全在這兒了！

  南意睜著大眼睛，控訴望著南枝：

  「媽媽為什麼不要我幫忙？」

  明明他們開店的時候，媽媽是會允許他打下手的！

  南枝頓了頓，心裡為難，總不能說今天的菜難度太高，你小小年紀就算打下手也沒什麼用處吧。

  其實不止是南意，家裡其他人都陸續來過廚房，試圖幫南枝打雜。

  當然，他們的目的主要是不想把這頓家宴全部交由南枝負責，而他們就心安理得地坐著等吃。

  就算南枝是專業廚師，這種態度也是對她的不尊重。

  但如果是家裡人都參與進來就沒問題了！

  所有人都可以分工，算得上一次優秀的家庭活動了！

  然而，南枝卻拒絕了他們。

  理由和對南意的一樣——

  水平不行。

  不過現在，南枝想了下，換了個說辭：

  「因為媽媽想要給大家一個驚喜啊！當然也包括一一在內！」

  南意勉強被這個說法糊弄過去。

  但是傅朝卻在那裡流口水：

  「芝芝啊，這已經不是驚喜了，我們站在門口都能聞到香味啊！」

  這話誇張了。

  畢竟以慶家老宅的面積，香味真能飄過去的話，就是實打實的香飄十里了。

  但是充斥了附近的幾個空間是沒有問題的，而且看似清淡鮮香，實際上格外的濃烈霸道，連家裡養的花都聞不見香味兒了！

  懂行的周靈更是雙眼發直：

  「我們前段時間吃的正宗譚家菜傳人的燕翅席也沒這香味啊……」

  所以南枝今天做的燕翅席到底該有多好吃！

  面對一雙雙充滿好奇的眼睛，南枝抬手示意：

  「入座吧，馬上上菜。」

  眾人圍桌而坐。

  慶杉和蕭清芬緊跟著來了。

  一般來說，人上了年齡之後，嗅覺等器官會退化。

  但南枝今天準備的燕翅席，香味竟然強烈到連身在小客廳的慶杉和蕭清芬都聞到了！

  要不是被兒女們攔住，二老大概是會一起跑到廚房門口去蹲守南枝的。

  現在也一樣，二老來到餐廳，第一時間就是抓著南枝的手，問她累不累、辛不辛苦。

  南枝趕緊應付了兩句，隨後安排二老入座。

  現在就剩下小舅舅慶洋沒到。

  慶思看了眼手機：

  「我爸說還有5分鐘就到。」

  慶清頷首：

  「那就不等他了，芝芝，先上菜吧。」

  南枝點點頭——

  燕翅席正式開始，最先上來的是六道酒菜：叉燒肉、蒜蓉乾杯、五香魚、軟炸雞、烤香腸等。

  六道菜均勻地擺在圓桌中間的大轉盤上，想吃的人可以任意轉動，不過分量不多，畢竟只是正式餐前的小點。

  可光是這餐前的小點，就已經足夠美味了。

  最妙的是配酒來吃。

  酒菜嘛，當然要配上酒才行。

  而且要正宗的陳釀紹興酒，用溫水稍微燙過，和酒菜擺在一起，香味交織，引得人食指大動。

  這些酒菜準確來說不算南枝親手準備，而是這頓燕翅席準備到後期，對她完全拜服的老周等廚師們，特意接過去的，南枝只是指揮了下。

  不過味道也絕對不差，光看大家吃得眼睛發亮的樣子就知道。

  「好吃！好吃！！」

  「可惜分量有點太少了！」

  「配酒真的是太美妙了！回味無窮啊！」

  「老頭子，你已經喝過兩杯了還要倒酒？不要得寸進尺啊！」

  「……」

  酒過兩巡，接下來該上大菜了。

  這一道是黃燜魚翅，端上來時，整隻碗都被魚翅給襯得通體金黃，濃郁而透亮，一股濃郁的香氣撲鼻而來，幾乎要讓食客的魂靈飛到天上去了。

  「好香！」

  魚翅還沒入嘴，這個念頭就已經出現在每個人的腦子裡。

  其實關於魚翅的做法有很多，蟹黃魚翅、干燒魚翅、三絲魚翅等等，光在譚家菜里就有十幾種。

  然而，黃燜魚翅仍然能在眾多魚翅菜里拔得頭籌。

  食材所用的呂宋黃魚翅，口感肥美，膠質豐富，發制時全憑溫水泡發，沒有放任何添加劑，要上火煮再離火燜泡，中間還要刷洗無數次，非常費時。

  南枝再是熟稔，也花費了不少精力，才將魚翅處理到微微發透，最適合烹飪的地步。

  魚翅處理好後，又需要在高湯里燜煮許久，直到翅肉軟糯柔滑，才算火候到位。

  一眾家人拿著勺子，先是嘗了口湯……

  他們已經拉高預期，但最後的味道仍然超乎想像。

  金黃色的湯水符合譚家菜的做法，沒有加入任何香料，只是純純的食材鮮味，卻幾乎達到極致，厚重而不膩味，仿佛妙音絕曲、餘韻悠長。

  再吃魚翅，那也是顛覆認知的味道，滿腦子只有一個字——

  鮮！

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